เนื้อกับมะเขือเทศและองุ่น: วิธีการปรุงอาหารสตูว์ผักกับเนื้อวัวหรือหมู

เนื้อกับมะเขือเทศและองุ่นเป็นทั้งจานที่หรูหราและง่ายต่อการเตรียม นักโภชนาการจะบอกว่าการรวมกันของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ประสบความสำเร็จอย่างมาก สารอาหารที่พวกเขามีจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายและจานแคลอรี่ต่ำจะไม่เพิ่มปริมาตรเพิ่มให้กับรูป

ส่วนผสม

ที่จานได้ง่ายก็เป็นไปได้ที่จะใช้เป็นเนื้อไม่หมูและเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว หากคุณไม่ได้รับความอ้วนคุณสามารถทานหมูได้ ต่อไปนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณจะต้องทำให้เนื้อมะเขือเทศและมะเขือยาว:

• 450 กรัมหมูหรือเนื้อ;
• 4 มะเขือเทศ;
• 2 มะเขือยาว;
• 4 พริกหวานบัลแกเรีย;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน hops-suneli และผัก;
• 2 ช้อนชา adzhika;
• 3 มันฝรั่ง;
• 1 ถ้วยน้ำหรือน้ำซุป;
• เกลือพริกไทยดำบดละเอียด
• ผักชีผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

วิธีการเตรียมมะเขือยาว?

ทุกคนไม่ชอบผักนี้เนื่องจากมีส่วนประกอบของเนื้อโคเรนซึ่งเป็นแหล่งของรสขม แต่เป็นเรื่องง่ายที่จะกำจัดมัน การทำเช่นนี้ถ้ามะเขือยาวไม่เล็กเปลือกจะถูกลบออกจากนั้นหั่นเป็นชิ้นหรือวงกลมหนา 2 ซม. ใส่ลงในภาชนะและโรยชั้นแต่ละที่มีจำนวนน้อยของเกลือ

ในรูปแบบนี้มะเขือยาวจะยืนประมาณ 40-50 นาทีพวกเขาจะให้น้ำผลไม้ขมส่วนใหญ่จะสะสมอยู่ในนั้น ระบายน้ำผลไม้ล้างไข่ขาว - พวกเขาพร้อมที่จะใช้ มีวิธีอื่นในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ วางผักนี้ไว้ในถาดกว้างโดยตรงปิดฝาด้วยน้ำเกลือใส่คอนเทนเนอร์ลงในกองไฟ เมื่อน้ำเดือดให้ปรุงมะเขือยาวประมาณ 15-20 นาที (เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้) หลังจากนั้นให้นำผักใส่ไว้ในห้องครัวหรือโต๊ะบนฝาครอบด้านบนด้วยกระดานที่สองวางโหลดไว้ หลังจาก 30 นาทีให้ถอดออก คุณสามารถลอกผิวหนังออกจากลูกอ่อนในครรภ์และดำเนินการสร้างจานต่อได้

วิธีการปรุงอาหารเนื้อ กับมะเขือเทศและ aubergines?

หมูหรือเนื้อวัวปลอดจากหนังถ้ามี ตัดเนื้อสัตว์เป็นก้อน 3 x 3 ซม. ทอดไว้ในกระทะมากกว่าน้ำมันพืชที่อุ่น ปล่อยให้ชิ้นสีน้ำตาลอ่อน นั่นเป็นวิธีที่คุณต้องทอดเนื้อสัตว์ มันฝรั่งมะเขือเทศมะเขือเทศเตรียมไว้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง

หลังจากที่ความขมออกมาจากมะเขือยาวให้ลอกออกตัดเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากับเนื้อสัตว์หรือเล็กกว่า - 2 x 2 ซม. หากต้องการคุณสามารถลบผิวออกจากมะเขือเทศได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ลดลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นให้วางมันในที่เย็น เมื่อผลไม้เย็นคุณสามารถลอกได้ง่าย มันฝรั่งปอกเปลือกและสุกดียังสับเป็นก้อน

ก่อนที่จะสุกมีความจำเป็นต้องตัดไม่เพียง แต่ผักชนิดหนึ่งเนื้อมะเขือเทศ พริกไทยต้องเตรียมในลักษณะที่กำหนด ก่อนล้างออกด้วยน้ำอุ่นจากนั้นให้ใช้ปลายมีดปลายแหลมทำเครื่องหมายวงกลมใกล้กับกล่องเมล็ดแล้วลาก "หาง" ออกมาพร้อมกับเมล็ด หากยังคงเหลืออยู่บ้างคุณสามารถนำออกได้โดยการส่งน้ำจากก๊อกน้ำเข้าไปในโพรงของพริกไทย ตอนนี้เนื้อของเขาต้องถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยม

การดับ

สำหรับขั้นตอนการทำอาหารต่อมาคุณจะต้องใช้หม้อน้ำหรือกระทะซึ่งผลิตภัณฑ์จะไม่เกิดการเผาไหม้

เริ่มต้นที่จะวางเนื้อกับมะเขือเทศและมะเขือยาวเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ , ชั้น, prisalivaya, pepping พวกเขาเทรสเล็กน้อย ก่อนเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชใส่เนื้อมัน - มันฝรั่งแล้วมะเขือเทศตัดมะเขือเทศ ตอนนี้ทำซ้ำเลเยอร์ในลำดับเดียวกันอีกครั้ง

เทลงในน้ำหรือน้ำซุปอุ่นจานเหนือความร้อนปานกลางจากนั้นให้เล็กฝาครอบภาชนะที่มีฝาปิดเคี่ยวจานลงไป 3 ชั่วโมง ผัดในระหว่างขั้นตอนการหุงต้มไม่จำเป็น ถ้าคุณต้องการให้แน่ใจว่าด้านล่างไม่เผาไหม้เล็กน้อยยกชั้นจากด้านล่างด้วยไม้พายอาหารดู เสริฟอาหารสำเร็จรูปพร้อมซอสมะเขือเทศรสเผ็ดหรือครีมเปรี้ยวด้วยสมุนไพรสด

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

คุณสามารถปรับเปลี่ยน สูตร นี้ได้เล็กน้อย มะเขือเทศมะเขือเทศในตอนแรกไม่ควรต้มด้วยกัน หมูเนื้อวัวควรจะปรุงสุกนานกว่าผักดังนั้นหลังจากที่คุณทอดเนื้อเทน้ำเข้าไปในนั้นอนุญาตให้เดือด ห่อกระทะลึกพร้อมฝาเคี่ยวไฟเล็ก ๆ เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

จากนั้นให้วางเนื้อสัตว์และผักที่เตรียมไว้ในกระทะหรือหม้อน้ำตามคำอธิบายข้างต้น ใช้น้ำซุปจากเนื้อสัตว์เป็นของเหลว ขั้นตอนการย้อมร่วมกันจะลดลงเหลือ 1 ชั่วโมง จากนั้นคุณไม่ต้องกังวลว่าส่วนผสมจะเผาผลาญได้เช่นเวลาในน้ำซุปก็ไม่มีเวลาพอที่จะทำ

วิธีการเลือก aubergines สำหรับสตูว์?

ถ้าคุณกลัวว่ามะเขือยาวจะขมอย่าซื้อผลไม้เก่า ๆ อย่างไรก็ตามคนที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะยังไม่พอดีดังนั้นอย่าใช้คนอ่อน มันจะดีกว่าที่จะซื้อมืดยืดหยุ่นกับก้านสีเขียว

ผักไม่มืดทันทีหลังจากที่ shredding ตัดด้วยมีดสเตนเลส ถ้าคุณได้เตรียมมันฝรั่งไว้ก่อนแล้วจึงค่อยตัดมันทิ้งไว้ในน้ำเย็นเมื่อถึงเวลาเอาชิ้นส่วนออกแล้วใส่ลงไปในสตูว์