เค้ก "สายรุ้ง" หรือเค้กสายรุ้ง สูตรตัวเลือกสี

ทำงานร่าเริงของศิลปะขนม - เค้ก "สายรุ้ง" มันมาให้เราจากสหรัฐอเมริกาและมีการทาสีในสีของรุ้งชั้นของ ชิฟฟอนเค้กฟองน้ำ ยึดกันครีมชีสครีม สวยงามเขียวชอุ่ม แต่มันเยิ้มมากและยากที่จะท้อง และความอุดมสมบูรณ์ของสีเทียมเป็นที่น่าตกใจเป็นลักษณะที่ปรากฏแสดงให้เห็นว่าได้รับความนิยมมากที่สุดคือความหวานของเด็ก วิธีสามารถบรรเทาอาหารจานนี้โดยไม่สูญเสียที่งดงามของเขา?

เรื่อง

ความสนใจในการทำขนมนี้ด้วยตัวเองดึงดูดสองสามปีที่ผ่านมาเมื่ออินเทอร์เน็ตเริ่มปรากฏให้เห็นทั่วทุกมุมเค้ก "สายรุ้ง" สูตรพร้อมด้วยรูปภาพตีลักษณะของพวกเขา ดูเหมือนว่าเขาจะลงมาจากโต๊ะ Mad Hatter จากเทพนิยาย "อลิซในแดนมหัศจรรย์" ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและการออกแบบโดยรวมก็สามารถสรุปได้ว่าเค้กสายรุ้งเกิดขอบคุณซิ่งอเมริกันเช่นที่พวกเขามีชื่อเสียงสำหรับความรักของบิสกิตเช่น "ชีฟอง" ร่วมกับครีมชีส และทั้งหมดมาพร้อมกับ สีย้อมอาหาร (มันเป็นมูลค่านึกถึงตำนาน เค้ก "กำมะหยี่สีแดง")

ตัวเลือก

ในรุ่นคลาสสิกเรนโบว์เค้กหมายถึงเจ็ดเค้กสีรุ้งสีและประกอบในลำดับที่เหมาะสม โครงสร้างทั้งหมดจะจัดขึ้นที่อุดมไปด้วยครีมกันขึ้นอยู่กับครีมชีสน้ำตาลผงและเนย

ในการปรากฏตัวของสีผสมอาหารและความเกียจคร้านมนุษย์มีสุขภาพดีเกิดเค้กนามธรรม "สายรุ้ง" มันเป็นฟองน้ำชิ้นเดียวซึ่งเป็นที่ประกอบจากชิ้นส่วนของเจ็ดหลักการทดสอบสีทุกคนที่รู้จัก เค้ก "ม้าลาย" เค้กพร้อมถูกตัดออกเป็นจำนวนที่ต้องการของชั้นและในรูปแบบครีมแซนวิชนี้

ถ้ามีเวลาและจินตนาการชั้นบิสกิตสามารถวางเป็นรูปกรวยหรือเดินโซเซ

สูตรพื้นฐาน

เพื่อที่จะแสดงให้เห็นข้อมูลของกิจกรรมคุณต้องระบุสูตรพื้นฐานที่คุณสามารถอบเค้ก "สายรุ้ง":

• ไข่ขาว - 6 เครื่องคอมพิวเตอร์.
• ไข่แดง - 3 ชิ้น.
• น้ำตาล - 120 กรัม;
• โปรตีนน้ำตาล - 40 กรัม;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำมันพืชกลั่น - 100 มล.;
• แป้ง - 200 กรัม;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา ;.
• นม (อุ่น) - 135 มล.;
• วานิลลา - หยิก;
• ชีสนมเปรี้ยว - 700 กรัม
• น้ำตาลผง - 250 กรัม;
• เนย - 230 กรัม;
• วานิลลา - หยิก

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องมีที่อุณหภูมิห้อง

ร่อนแป้งกับผงฟูสามครั้ง เพิ่มน้ำตาล (120 กรัม) และเกลือ ในชามที่แยกต่างหากผสมกันทั้งหมดของส่วนประกอบของเหลวยกเว้นไข่ขาว ตีให้โฟม รวมแป้งที่มีมวลไข่ผสม ตีจนตั้งยอดแข็ง ไข่ขาว กับน้ำตาลที่เหลือ ด้วยเค้กนี้ "สายรุ้ง" จะได้รับอากาศเพิ่มเติม นี้ตามด้วยการลงไปผัดในแป้งไตรมาส วิปปิ้งโปรตีน จะเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเพิ่มผิวขาวที่เหลือ

แบ่งแป้งออกเป็น 7 ส่วนแต่ละอย่างรอบคอบกวนสีย้อมที่ตรงกับสีที่เฉพาะเจาะจงของรุ้ง เทแป้งสีในบางรูปแบบของเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 24 เซนติเมตร

นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนกว่าจะพร้อมซึ่งสามารถตรวจสอบได้ด้วยไม้จิ้มฟัน

เมื่อต้องการเพิ่มครีมชีสชีสกระท่อม, วานิลลา, น้ำตาลและเนยในชาม ตีเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อความเท่าเทียมและความสว่าง

เก็บเค้ก "สายรุ้ง" สูตรของที่เรามีให้แค่ - เค้กแซนวิชครีมวางพวกเขาในสอดคล้องกับลำดับของสีรุ้ง โบออกเปิด

ไหนสี?

แน่นอนเค้กเป็นดี แต่เป็นจำนวนมากของสีผสมอาหารร่วมกับครีมหนักเป็นที่น่าตกใจโดยเฉพาะถ้ามันมีไว้สำหรับวันหยุดสำหรับเด็ก วิธีสามารถโปรดเด็กไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของพวกเขา? แน่นอนหนึ่งสามารถใช้สีย้อมจากธรรมชาติ แต่มีอยู่ในตัวพวกเขาจะจางหายไปหรือแม้กระทั่งการเปลี่ยนสีในช่วงการรักษาความร้อนที่ไม่สามารถหลีกเลี่ยงเมื่ออบเค้ก อย่างไรก็ตามวิธีการแก้ปัญหาที่ถูกพบและตอนนี้คุณจะสามารถที่จะโปรดครอบครัวและเพื่อน ๆ ปรุงอาหารเค้ก "สายรุ้ง" ด้วยสีธรรมชาติ สูตรจะยากกว่าคลาสสิกเพื่อให้ต้นทุนการผลิตจะถูกแบ่งออกเป็นสองขั้นตอน

ชั้นสีรุ้ง

สำหรับการเตรียมการของพวกเขาคุณจะต้องสองรายการของผลิตภัณฑ์ที่จะถูกดึงขึ้นมาแยกเค้กและสีท้องพวกเขา

เค้ก:

• แป้ง - 600 กรัม;
• แตกตัว - 6 ชั่วโมงช้อน ;.
• น้ำตาล - 350 กรัม;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา ;.
• ไข่ - 6 ชิ้น.
• ไข่ขาว - 2 หน่วย.
• เนย - 350 กรัม;
• น้ำผลไม้ชนิดหนึ่ง - 75 มล.;
• บลูเบอร์รี่ - 75 มล.;
• น้ำผักโขม - 75 มล.;
• น้ำแครอท - 75 มล.;
• น้ำบีทรูท - 75 มล.;
• ส่วนผสมของไข่แดง 2 และ 50 มล. ของนม

ผลิตภัณฑ์ที่ถูกออกแบบมาให้มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24-26 เซนติเมตร

ในชามขนาดใหญ่รวมน้ำมัน 150 กรัมน้ำตาลและแป้งกับผงฟูและเกลือ บดลงไปใน crumbs

แยกผสมไข่และคนผิวขาวกับ 200 กรัมน้ำตาลใส่ในอ่างน้ำและความร้อนจะละลายน้ำตาล น้ำหนักควรจะร้อนมากว่ามันเป็นไปไม่ได้เป็นเวลานานเพื่อให้นิ้วของคุณอยู่ในนั้น มาตรการนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาเสถียรภาพของไข่เพื่อให้เค้ก "สายรุ้ง" จะออกอากาศ นำไข่จากความร้อนและจังหวะเวลา 5 นาทีจนมวลปุยมีเสถียรภาพ

แบ่งน้ำมันแป้งและไข่ฝูงเป็น 6 ส่วน เพื่อความถูกต้องมากขึ้นดีกว่าที่จะทำมันด้วยความช่วยเหลือของเครื่องชั่งห้องครัว

ตอนนี้ประกอบ shortcakes นี้:

• ผสมส่วนผสมแป้งเป็นส่วนหนึ่งกับน้ำผลไม้ชนิดหนึ่ง (หรือมีส่วนผสมของไข่แดงแลคติกสำหรับเค้กสีเหลือง) นั้น
• ผัดอย่างทั่วถึงจนเรียบ;
• เพิ่มส่วนไข่ผสมเบา ๆ ทำให้ความสว่างของการทดสอบ;
• ใส่ลงในแม่พิมพ์และอบที่ 180 องศาประมาณ 15-20 นาทีจนสุก

เคลือบ:

• น้ำซุปข้นผลไม้สีแดง - 150 กรัม;
• น้ำซุปข้นขูดประณีตเปลือกส้ม + - 150 กรัม;
• น้ำซุปข้นขูดประณีตเปลือกมะนาว + - 75 กรัม;
• บดกีวี - 150 กรัม;
• น้ำผลไม้ของบลูเบอร์รี่ + หยิกของโซดา - 75 กรัม;
• น้ำซุปข้นผลไม้ชนิด - 150 กรัม;
• น้ำ - 330 กรัม;
• เจลาติน - 25 กรัม

เมื่อคุณเห็นเค้ก "สายรุ้ง" (ภาพหรืออาศัยอยู่) ก็มักจะส่งผลกระทบต่อความสว่าง เพื่อให้บรรลุนี้ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะปฏิบัติตามคำแนะนำดังต่อไปนี้

เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำซุปข้นบลูเบอร์รี่ 75 กรัมของน้ำ ใน 180 กรัมของของเหลวแช่เจลาติน เมื่อคลื่นมวลความร้อนจนตัวที่สมบูรณ์ของเจลาตินป้องกันไม่ให้เดือด แช่เย็น

อย่างเท่าเทียมกันเทมวลเจลาตินสำหรับภาชนะที่มีน้ำซุปข้นผลไม้ เค้กจะต้องเก็บในรูปแบบ

เค้กแต่ละคนควรเทวุ้นและใส่ในตู้เย็นจะเท

แต่สิ่งที่เกี่ยวกับครีม?

มวลชีสซึ่งถือรูปร่างของมันกันทำให้เค้กตัวหนามาก "สายรุ้ง" (สูตร, ดูภาพ. ในบทความ) วิธีการเพื่อให้บรรลุคุณภาพของตกแต่งบ้านเดียวกันและรสชาติทำให้มันง่ายขึ้น? ตัวเลือกด้านล่าง:

• เมอแรงค์สวิส ปัดในอ่างน้ำ 8 โปรตีน 300 กรัมของของแข็งยอดน้ำตาล เนื่องจากการรักษาความร้อนของโปรตีนที่เป็นวัตถุดิบและจะไหล
• บัตเตอร์ครีม แส้ 1 ลิตรของครีมเพิ่มน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
• ครีมนมเปรี้ยวครีม แทนที่ 1/3 ของครีมชีสวางนุ่ม