เค้กคลาสสิก (สูตรสำหรับ 4 ไข่): ขั้นตอนโดยขั้นตอนการปรุงอาหาร

แม่บ้านทุกคนรู้ว่าสิ่งที่ใช้ บิสกิตคลาสสิก สูตรสำหรับ 4 ไข่ - มันเป็นตัวแปรที่นิยมมากที่สุดของการเตรียมการ หลังจากเค้กมักจะใช้ในการสร้างเค้กที่อร่อยที่สุดขนมอบและของหลักสูตรม้วน บนชั้นวางของในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ทันสมัย, คุณสามารถหาเค้กสำเร็จรูป แต่น่าสนใจมากขึ้นในการปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง นอกจากนี้เค้กอบในบ้านที่รสชาติดีมาก

มันเป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรคลาสสิกสามารถ master ผู้หญิงทุกคน ในความเป็นจริงมันไม่ได้เป็นเรื่องยากมาก สิ่งที่สำคัญ - การเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ดังนั้นวิธีการเตรียมความพร้อม บิสกิตคลาสสิก? สูตร สำหรับ 4 ไข่รวมถึงส่วนผสมหลักสาม แต่ดูเหมือนว่าเพียงการปรุงอาหารที่เรียบง่าย แป้งเป็นตามอำเภอใจมาก ซึ่งผลที่ได้ขึ้นอยู่กับการเตรียมความพร้อมบิสกิตที่คุณควรสังเกตบางส่วนของรายละเอียดปลีกย่อยของกระบวนการ

เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง

บิสกิตที่เรียบง่าย ในสูตรคลาสสิกควรจะปรุงสุกเท่านั้นที่มีผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ยกตัวอย่างเช่นไข่จะต้องมีความสดใหม่ หากมีความเชื่อมั่นในวิธีการมากที่พวกเขาได้นอนอยู่บนหิ้งไม่ก็เป็นไปได้ที่จะดำเนินการทดสอบอย่างง่าย ในชามลึกเทน้ำใส่เกลือและแช่ไข่ หากพวกเขาจมน้ำและไม่ลุกขึ้นมาจากด้านล่างแล้วไข่สด หากพวกเขาลอยพวกเขาไม่ควรนำมาใช้ มันเป็นที่น่าสังเกตว่าไข่สดวิปปิ้งที่ดีมาก

ในฐานะที่เป็นแป้งแล้วพรีเมี่ยมข้าวสาลีที่ได้รับบิสกิตคลาสสิกที่ดีที่สุด สูตรสำหรับ 4 ไข่ค่อนข้างง่าย อย่างไรก็ตามคุณควรเลือกผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ มันไม่ใช่แค่คำแนะนำ จากส่วนประกอบเกรดสูงที่ได้รับการสร้างสรรค์การทำอาหารอร่อย

ในฐานะที่เป็นสินค้าที่มีความจำเป็น

ตราบใดที่มันต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่จะอบเค้กแสนอร่อย คลาสสิกสูตร 4 ไข่ประกอบด้วยชุดที่เรียบง่ายของผลิตภัณฑ์: แป้ง, น้ำตาลและไข่ ที่จะได้รับขนมอบที่มีคุณภาพสูงที่มีความจำเป็นในการคำนวณจำนวนที่แน่นอนของส่วนประกอบ การทำเช่นนี้จะใช้ขนาดห้องครัว

หากอุปกรณ์ดังกล่าวไม่ได้เป็นปัจจุบันก็เป็นไปได้ที่จะแทนที่ บีกเกอร์ ถ้าจำเป็นสามารถใช้ภาชนะใด ๆ ที่มีปริมาณเป็นที่รู้จักกันอย่างถูกต้อง และคุณสามารถใช้มาตรการดังต่อไปนี้:

1. ปริมาณแก้ว 200-250 มิลลิลิตรมี 130-160 กรัมแป้ง
2. ในตรงความจุเดียวกันจะวาง 180-230 กรัมน้ำตาล
3. ในหนึ่งช้อนโต๊ะกับ gorochkoy เล็กน้อยพอดีประมาณ 25 กรัมน้ำตาล 30 กรัมแป้ง

ที่จะได้รับเค้กที่เขียวชอุ่มควรใช้น้ำตาลและแป้งในปริมาณที่เท่ากัน โดยน้ำหนักของอัตราส่วนที่ควรจะเป็น 1 ต่อ 1 ขณะที่ไข่มีบิตซับซ้อนมากขึ้น โดยน้ำหนักปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้เป็นเรื่องยากมากในการคำนวณ แต่มีรูปแบบที่ชัดเจน ทุก ๆ 40 กรัมแป้งควรใช้ไข่

เตรียมอาหาร

เริ่มต้นการปรุงอาหารบิสกิต 4 สูตรไข่ขั้นตอนคลาสสิกซึ่งเป็นที่อธิบายไว้ด้านล่างต่อไปนี้มีส่วนประกอบทั้งหมดของการเตรียมความพร้อม แป้งนวดแป้งจะต้องร่อนอย่างรอบคอบ นี้จะกระทำที่ดีที่สุดสามครั้ง มันต้องใช้เวลาน้อย แต่เนื่องจาก sieving อากาศและเพียงพอของแป้งอบเป็นความงดงามมากขึ้น

ผสมผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดของอุณหภูมิเดียวกัน ดังนั้นการทดสอบส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องถูกนำออกจากตู้เย็นทิ้งไว้ในขณะที่อยู่ในห้องพัก

เค้กฟองน้ำ: สูตรสำหรับ คลาสสิก 4 ไข่

วิธีการปรุงอาหารเค้กฟองน้ำอร่อยและโปร่งสบาย? นี้เป็นสูตรที่เรียบง่าย ในกรณีนี้แยกไข่แดงและไข่ขาวไม่จำเป็นต้อง พอที่จะเชื่อมต่อทุกองค์ประกอบที่จำเป็นและวางแบบฟอร์มที่มีแป้งในเตาอบ เพื่อเตรียมความพร้อมที่คุณต้องการ:

1. หนึ่งถ้วยของแป้ง
2. ถ้วย part-time ของน้ำตาล
3. 4 ไข่ หากพวกเขามีขนาดเล็กที่คุณควรใช้เวลา 5 ชิ้น
4. หนึ่งช้อนชาผงฟู

ขั้นตอนการเตรียม

1. ในความจุลึกที่จำเป็นในการขับรถไข่ นี่มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเพิ่มถ้วยน้ำตาล องค์ประกอบที่ควรจะปัดได้อย่างทั่วถึง การทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ปัดปกติหรือผสม เป็นผลให้มวลควรจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและเพื่อให้ได้เฉดสีที่เบา

2. ในโครงสร้างที่เกิดต้องใส่แป้ง นี้ควรจะทำอย่างช้า ๆ อย่างผสมทั้งหมด แต่ไม่ยาวเกินไป ใช่! และจากด้านล่างขึ้นไปและผัดแป้งบิสกิตควรจะเคลื่อนไหวไม่ได้เป็นวงกลม นี้จะช่วยให้ความสว่างของแป้ง

3. เค้กฟองน้ำคลาสสิกที่เตรียมไว้โดยไม่มีการเติมสารเติมแต่งใด ๆ แต่ผงฟูในกรณีนี้จะไม่ฟุ่มเฟือย ดีที่สุดคือการรวมคุณสมบัตินี้กับแป้งและหลังจากที่ใส่ลงไปในแป้ง นี้อย่างสม่ำเสมอจะแจกจ่ายส่วนประกอบตลอดมวล

ถ้าไม่มีผงฟู

ถ้าที่บ้านไม่มีผงฟูก็จะถูกแทนที่ด้วยโซดาสามัญดับรับประทานอาหารหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู นอกจากนี้สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้คุณสามารถใช้น้ำมะนาว เมื่อช้อนถูกปกคลุมไปด้วยฟองโซดาคุณจะต้องเทลงในแป้ง ดังนั้นมันจึงเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะต้องพิจารณาข้อแม้ หากโซดาไม่ดีลงไปผัดเสร็จแล้วเค้กสามารถในบางสถานที่ที่จะซื้อสีเขียว นอกจากนี้ยังจะนำเสนอกลิ่นลักษณะ

"อบอุ่น" เค้ก: สูตรสำหรับคลาสสิก

วิธีการปรุงอาหารเค้กแสนอร่อยหรือเค้ก? สำหรับเค้กที่สมบูรณ์แบบนี้ผสมในอ่างน้ำ นี้เป็นวิธีการปรุงอาหารบิสกิตที่อร่อยลิ้นอื่นซึ่งใช้เวลาบิตของเวลา อย่างไรก็ตามกระบวนการเป็นบิตซับซ้อนมากขึ้นกว่าที่กล่าวไว้ข้างต้น เพื่อเตรียมความพร้อมเค้กนี้ไม่จำเป็นต้องมีการแยกไข่แดงและไข่ขาว ข้อกำหนดที่บังคับ - อ่างน้ำ ดังนั้นการเตรียมความพร้อมบิสกิต 4 ไข่!

ตำรับ

วิธีการปรุงอาหารขนมสำหรับทั้งครอบครัวได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก? ในการเริ่มต้นคือการถูไข่กับน้ำตาล ในฐานะที่มีส่วนผสมที่ควรจะอยู่เหนือน้ำอาบ แน่นอนว่ามันเป็นไปได้ที่ชามกระทะหรือยืนอยู่ในน้ำ แต่ก็ไม่ควรต้มขอน้ำร้อนเพียงพอที่จะมีอุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส

ผสมไข่น้ำตาลและพร้อมปัดจะต้องอุ่น อุณหภูมิมวลควรจะไม่เกิน 45 องศาเซลเซียส หลังจากนั้นองค์ประกอบที่ควรจะถูกลบออกจากน้ำอาบ ปัดมวลยืนขึ้นจนกว่าจะเย็นลง

ผสมสำเร็จรูปต้องใส่แป้ง นี้ควรจะทำค่อยๆกระแสบางมาก นอกจากนี้ในแป้งคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเช่นอบเชยหรือวานิลลา องค์ประกอบควรได้รับการนวดอย่างระมัดระวัง บิสกิตในกรณีนี้จะได้รับร่วน

การเตรียมการสำหรับการอบ

วิธีทำขนมบิสกิตหรือไม่? สูตร 4 ต้นแบบคลาสสิกไข่แม้เริ่มต้น แต่ไม่ทุกคนรู้ว่าแป้งจะถูกส่งเข้าเตาอบได้ทันทีหลังจากการปรุงอาหาร นี้เป็นอีกหนึ่งกฎที่สำคัญ เพื่อเริ่มต้นการเตรียมความพร้อมทุกอย่าง รูปแบบที่เราจะอบขนมคุณต้องจาระบีกับเนยแล้วโรยด้วยสวดมนต์, แป้งหรือ semolina

นอกจากนี้ที่ด้านล่างของถังสามารถใส่กระดาษชนิดพิเศษสำหรับการอบ ผนังในกรณีนี้จะมีการหล่อลื่นด้วยน้ำมัน นั่นคือทั้งหมดที่ มันยังคงอยู่ในการกรอกข้อมูลในรูปแบบพร้อมที่จะทดสอบ มันควรจะใช้เวลาเพียง¾ของความจุ ซึ่งจะช่วยป้องกันการหลบหนีของบิสกิตรูปแบบขอบของขั้นตอนการปรุงอาหาร

วิธีการอบในเตาอบ

ดังนั้นแป้งที่มีความพร้อมสำหรับการอบเร็ว ๆ นี้ก็จะเป็นไปได้ที่จะลองบิสกิตคลาสสิกอร่อย! สูตรสำหรับ 4 ไข่อธิบายไว้ข้างต้นเป็นที่ที่เหมาะสำหรับการทำม้วนและเค้กที่บ้าน อย่างไรก็ตามคลุกแป้ง - มันเป็นเพียงครึ่งรบ บิสกิตที่มีความจำเป็นในการอบอย่างถูกต้อง รูปแบบแป้งควรจะตั้งอยู่ในเตาอบที่ดีอุ่น มิฉะนั้นเค้กเปิดออกไม่ได้เขียวชอุ่มเกินไป

อบบิสกิตปกติจะอยู่ที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส มันต้องใช้เวลา 30-45 นาที มันขึ้นอยู่กับขนาดของรูปร่างเช่นเดียวกับความหนาของชั้น แป้งบิสกิต เป็นตามอำเภอใจมาก 20 นาทีแรกไม่ได้เปิดเตาอบ เมื่อตรวจสอบความพร้อมของเค้กที่คุณไม่ควรกระแทกประตู หลังจากที่ทุกแป้งนี้ไม่ประสบแรงกระแทก มันก็เคาะออกฟองอากาศที่ทำให้มันเขียวชอุ่ม

พร้อมเค้ก

ตรวจสอบความพร้อมของเค้กที่สามารถจับคู่หรือไม้จิ้มฟัน นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ปาเก็ตตี้ พอที่จะติดบางสิ่งบางอย่างที่อยู่ตรงกลางของเค้กและลบ ถ้าแป้งไม่ได้ติดอยู่กับเค้กที่มีความพร้อม

ที่เป็นไปได้ในการตรวจสอบไม่มีการเจาะเค้ก การทำเช่นนี้กดด้านบนของผลิตภัณฑ์ด้วยนิ้วของคุณ บิสกิตที่ดีอบได้อย่างรวดเร็วเรียกคืนรูปร่าง เมื่อเค้กมีความพร้อมไม่รีบเร่งที่จะลบออกจากเตาอบ เพียงแค่เปิดออกและเปิดประตู หลังจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิมีผลต่อการบิสกิตปุย ทนเค้กในเตาอบที่จำเป็นสำหรับ 1-8 ชั่วโมง จากนั้นคุณจะได้รับบิสกิต คลาสสิกสูตร 4 ไข่สามารถประหยัดเวลาได้มากและปรุงอาหารขนมหวานแสนอร่อย สิ่งที่สำคัญ - เพื่อสังเกตกฎทั้งหมด