เกี่ยวกับว่าสิ่งที่ประเทศครั้งแรกเริ่มที่จะเติบโตมันฝรั่ง

มันฝรั่งในชีวิตของคนทันสมัย - เป็นอาหารรากผักคุ้นเคยที่มีอยู่บนโต๊ะคนเฉลี่ยเกือบทุกวัน เร็ว ๆ นี้ค่อนข้างมันฝรั่งเป็นของหายากและอาหารที่ปรุงสุกออกมาจากมันเป็นอาหารอันโอชะ เราจึงคุ้นเคยกับการที่มันไม่ได้คิดเกี่ยวกับว่าสิ่งที่ประเทศครั้งแรกเริ่มที่จะเติบโตมันฝรั่ง

ราก

มันฝรั่งแรกที่ถูกค้นพบโดยชาวยุโรป (ทหารเดินทาง) ที่จุดเริ่มต้นของศตวรรษที่สิบห้าในอาณาเขตของที่ทันสมัยเปรู (อเมริกาใต้) มันมีอยู่ในพื้นที่นี้ประมาณ 15,000 ปีที่ผ่านมาอินเดียได้เริ่มกระบวนการของการ domestication หัวป่า พบถูกเรียกว่าทรัฟเฟิเพราะพวกเขาเป็นอย่างมากเช่นเห็ด เล็ก ๆ น้อย ๆ ต่อมาเดินทางอื่น - เปโดรซีซ่า De Leon - หัวอ้วนที่พบในหุบเขาแม่น้ำ Cauca (ปัจจุบันเอกวาดอร์) ชาวอินเดียเรียกพวกเขาว่า "พ่อ". เปโดรนี้เขียนไว้ในหนังสือของเขาและเรียกว่าเป็นชนิดพิเศษของถั่วลิสงมันฝรั่งซึ่งหลังจากที่ทำอาหารเป็นนุ่มและรสชาติเหมือนเกาลัดคั่ว พืชแต่ละชนิดมาพร้อมกับวันหยุดทางศาสนาชาวอินเดียที่นับถือและเป็นที่เคารพมันฝรั่งเพราะเขาเป็นยังชีพหลักและการเพาะปลูกของมันฝรั่ง - อาชีพหลัก อินเดียรอบ ๆ เห็นอะไรบางอย่างของพระเจ้าเพื่อให้หัวมันฝรั่งที่ได้รับเรื่องของการเคารพบูชา

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าในเปรูและในวันนี้พบว่ามันฝรั่งป่า แต่พันธุ์ที่ปลูกมีความแตกต่างกันมากจากเขา แม้จะมีความจริงที่ว่ามันเริ่มที่จะปลูกฝัง 15,000 ปีที่ผ่านมาพืชเกรดสูงเขาก็ประมาณ 5 พันปีที่ผ่านมา

ลักษณะมันฝรั่งในยุโรป

ยุโรปประสบการณ์มันฝรั่งใน 1565 เป็นคนแรกที่สเปน พวกเขาไม่ได้เขามาเพื่อลิ้มรสอาจจะเป็นเพราะพวกเขากำลังพยายามที่จะกินมันดิบ ในปีเดียวกันพวกเขานำหัวในอิตาลีและเรียกเขาว่า "tartufolli" สำหรับความคล้ายคลึงเดียวกันกับแห้ว เยอรมันเปลี่ยนแปลงมันชื่อ "tartofel" ดีแล้วก็มีชื่อตามปกติมัน - มันฝรั่ง ไม่กี่ปีต่อหัวตกไปเบลเยียมหลังจากนั้นไปยังประเทศฝรั่งเศส ในประเทศเยอรมนีมันฝรั่งได้คุ้นเคยไม่ได้ในครั้งเดียวที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันได้กลายเป็นในช่วงปี 1758-1763 เมื่อประเทศกอดอดอยากที่เกิดจากสงคราม คนกินพวกเขาและมีความคิดว่าประเทศแรกเริ่มที่จะเติบโตมันฝรั่ง

การปรากฏตัวในรัสเซีย

ในประเทศของเราเนื่องจากลักษณะของมันฝรั่งคิงปฏิรูปปีเตอร์ I. จุดอ่อนของเขาคือยุโรปเขาลากประเทศทั้งหมดยุโรป - ศุลกากรเสื้อผ้าอาหาร เขานำและมันฝรั่ง มันเป็นที่ถกเถียงกันว่ากระสอบแรกของมันฝรั่งปีเตอร์ส่งมาจากฮอลแลนด์รัสเซียและนับ Sheremetyev สั่งซื้อที่จะขยายมัน คาดคะเนจากถุงมันฝรั่งที่เริ่มต้นประวัติศาสตร์ของประเทศของเรา ในขั้นต้นรัสเซียไม่ยอมรับพืชใหม่และไม่สนใจในสิ่งที่ประเทศครั้งแรกเริ่มที่จะเติบโตมันฝรั่ง แต่พระมหากษัตริย์ของชาวบ้านขู่ด้วยความตาย - เพื่อให้การเจริญเติบโตจะเริ่มต้นทั้งหมด

รากบุญจะได้รับการลืมหากไม่ได้สำหรับปีสงครามหิว เขาค่อยๆแทรกซึมเข้าไปในอาหารของคนรัสเซียที่ไปตรงกลางของศตวรรษที่สิบแปดที่ชาวบ้านได้เรียกเขาว่า "ขนมปังสอง" และปลูกบนพื้นฐานความสมัครใจ รากดัดแปลงได้อย่างรวดเร็วเพื่อสภาพภูมิอากาศ มันฝรั่งต่อมาบนโต๊ะได้แม้แต่คนที่ยากจนที่สุด นักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียส่วนใหญ่สงสัยในสิ่งที่ประเทศแรกเริ่มที่จะเติบโตมันฝรั่ง แต่จุดเริ่มต้นของศตวรรษที่ XX เดินทางพิสูจน์ให้เห็นว่าบ้านเกิดของเขา - อเมริกาใต้ ในการเปิดตัวของภาคกลางและภาคเหนือของอเมริกาในมันฝรั่งที่พวกเขาไม่ได้รู้อะไร

อาหารมันฝรั่ง

ในเปรูครั้งแรกที่เขาเริ่มที่จะปลูกฝังมันฝรั่งสุกออกมาจากมันจานแบบดั้งเดิม - chuno มันฝรั่งใส่เพียงแค่กระป๋องนี้ ในประเทศนี้สภาพภูมิอากาศร้อนเพื่อให้ผู้อยู่อาศัยต้องเก็บรักษาไว้สำหรับการเก็บเกี่ยวในอนาคต Chuno เก็บไว้เป็นเวลาหลายปีและไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับเขา สูตรของการเตรียมการของมันเป็นเรื่องง่าย: มันฝรั่งวางครั้งแรกบนฟางและทิ้งค้างคืน แล้วหัวแช่แข็งกดเพื่อเอาความชื้นส่วนเกินและตากแดดให้แห้ง

ในรัสเซียมันฝรั่งมีการเตรียมการเป็นจำนวนมากของอาหารที่คุ้นเคยมากที่สุดซึ่งเป็นมันฝรั่งบด มันฝรั่งอบยังทอดต้มอบและทะยานหัวทั้งบนก้อนหินร้อน นอกจากนี้เพราะมันจะถูกจัดเตรียมสำหรับการอบยัดเพิ่มสลัดที่ปรุงสุกทุกประเภทของอาหารข้างเคียง บางครั้งคำถามที่ประเทศเริ่มที่จะเติบโตมันฝรั่งผมอยากจะบอกว่า "ในรัสเซีย" จึงได้นำรากและกลายเป็นนิสัย