เกลือ volnushek สูตรสร้างสรรค์เล็ก ๆ น้อย ๆ

หนึ่งศูนย์รวมอยู่ในการรักษาเกลือเชื้อรา นี่คือวิธีที่ง่ายที่สุดก็ไม่ต้องใช้ความพยายามมาก แต่มีความลับบางอย่างและกฎระเบียบ แรกของทั้งหมดที่คุณต้องรู้ว่าสิ่งที่ ชนิดของเห็ด ที่คุณจะไปปรุงอาหาร แต่ละชนิดมีความแตกต่างของตัวเองที่จะต้องพิจารณา พูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่เกลือ volnushek และเมื่อมันผ่าน

เมื่อ เห็ดปรุงอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะต้องใส่ใจกับคุณภาพของพวกเขา หนอนเน่าและอินสแตนซ์เก่ามันจะดีกว่าที่จะโยนออก กฎนี้ใช้วิธีการของการ preform ใด ๆ รวบรวมหรือซื้อเห็ดจะเรียงและตัดขาเล็กน้อย พวกเขายังสามารถทำความสะอาดเศษใบและทรายล้างออกด้วยน้ำที่ไหล desirably, เห็ดประมาณขนาดเดียวกัน

เกลือ volnushek ดำเนินการหลังจากแช่ เห็ดเหล่านี้จะอยู่ในน้ำสำหรับวัน แต่ไม่มากมิฉะนั้นพวกเขาจะไม่เหมาะสมสำหรับการใช้งานต่อไป

ถ้าน้ำเพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วปล่อยขมขื่นที่มีเห็ดเหล่านี้

ด้วยวิธีนี้มีการเติมเกลือและ เห็ด svinushek, เห็ดนม syroezhek, เห็ดและอื่น ๆ ต่อวันมีความจำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำเป็นครั้งที่สอง

หากคุณไม่ได้มีเวลาสำหรับการแช่นานคุณก็สามารถเทน้ำเดือดกว่าเห็ดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นก็จะเป็นสิ่งที่จำเป็นให้เย็นไว้ในน้ำเย็น

เกลือกระบวนการเย็น volnushek ไม่ต้องใช้ความพยายามมาก ในภาชนะที่เตรียมไว้ (ดีกว่าถ้ามันเป็นบาร์เรล) ชั้นเห็ดซ้อนกัน แต่ละชั้นจะต้องเทเกลือ ต่อกิโลกรัม volnushek ต้องใช้เวลา 50 กรัมเกลือ นอกจากนี้ยังมีชั้นวางที่มีใบเชอร์รี่, ลูกเกด, ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, มะรุมและกระเทียมสับเป็นชิ้น Volnushki ต้องวางหมวก แต่ละชั้นไม่ควรเกิน 6 ซม.

จากข้างต้นก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะนำผ้าสะอาดและการกดขี่ เห็ดที่เก็บไว้ 1-2 วันที่อุณหภูมิห้องและดำเนินการเพื่อความหนาวเย็นแล้ว ในฐานะที่เป็นเกลือ volnushki จะลดลงในปริมาณ จากนั้นในถังคุณสามารถอัปโหลดชั้นใหม่ เมื่อถังเต็มภายใน 5-6 วันนับจากวันน้ำเกลือควรจะปรากฏขึ้น ถ้าไม่ได้ใส่แอกที่มีขนาดใหญ่กว่า เกลือ volnushek เวลาประมาณ 1-1.5 เดือน

ประเภทนี้ของเกลือสามารถเชื้อราและลักษณะร้อน การทำเช่นนี้เตรียมเห็ดในทางเดียวกันกับในสูตรก่อนหน้านี้ แล้วใส่ในหม้อไฟกับน้ำ (0.5 ลิตรของของเหลวต่อกิโลกรัมของเชื้อรา) นอกจากนี้ยังเพิ่มเกลือ เมื่อน้ำเดือดก็จะถูกวางเห็ด เมื่อของเหลวมาให้เดือดอีกครั้งก็เป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะนำเครื่องเทศ ใบกระวาน และเครื่องเทศใด ๆ โฟมที่อาจเกิดขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารที่คุณต้องการในการถ่ายภาพ Volnushki ต้ม 15 นาทีหลังจากเดือด

หากเห็ดนั่งลงไปด้านล่างก็หมายความว่าพวกเขาจะพร้อม น้ำเกลือจึงกลายเป็นความโปร่งใส แล้วดึงออกมาจากเชื้อรากระทะและการแพร่กระจายในเรือที่ออกแบบมาสำหรับการเติมเกลือ หลังจากนั้นพวกเขาเทน้ำเกลือ (สองช้อนโต๊ะต่อลิตรของของเหลว) มันไม่ควรจะมากเกินไป ออกมาวางเห็ดในขวดและต่อยอด หลังจากที่ 1.5 เดือนที่พวกเขาสามารถที่จะกิน

เกลือ เชื้อรา volnushek สามารถผลิตใด ๆ ของทั้งสองวิธี เห็ดร้านพร้อมที่จะเย็นและห้องไม่ชื้นมาก