อาหารเป็ด: สูตรยอดนิยม

อาหารเป็ด จะแตกต่างกันมาก: นกตัวนี้เป็นทอด, อบทั้งหมดที่มีเนื้อสับทำจากซุปบำรุงของเธอ คำตอบสำหรับคำถามของเป็ดสิ่งที่สามารถปรุงสุกที่มีลักษณะเช่นนี้ครั้งแรกของทั้งหมดนี้เป็นสูตรคลาสสิก - เป็ดกับแอปเปิ้ลเปรี้ยว

แอปเปิ้ลมีการทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นและตุ๊กตาพวกเขาซากเป็ดเสียใจมาก เปิดในช่องท้องถูก sutured กับด้ายผ้าวางบนถาดอบขนาดใหญ่หรือซากก่อนกรอกข้อมูลด้านล่างของแก้วน้ำที่เบา ๆ เค็มและใส่ในเตาอบ ทอดควรจะประมาณครึ่งถึงสองชั่วโมงเทระยะอุ่นกับน้ำผลไม้ ของด้ายเป็ดดึงสำเร็จรูปและลบออกด้วยช้อนแอปเปิ้ล อาหารเป็ดจะอยู่ในช่วงกลางของแอปเปิ้ล - เกี่ยวกับเธอ นอกจากนี้คุณยังสามารถตัดเป็นท่อน ๆ และวางอยู่ด้านบนของเครื่องปรุง

ในทำนองเดียวกัน, ตุ๊กตานกและกะหล่ำปลีดอง: อาหารเหล่านี้เป็ดจัดทำในลักษณะเดียวกัน บนจานด้านนกสามารถเลี้ยงมันฝรั่งตุ๋น - สำหรับใช้ทำอาหารน้ำผลไม้เนื้อสัตว์ซึ่งยังคงอยู่หลังจากการทอดเป็ด เมื่อจานเสิร์ฟมีการตกแต่งด้วยสลัดผักสดกับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

คุณสามารถปรุงอาหารและอาหารอื่น ๆ ของ เป็ดในเตาอบ: ตัวอย่างเช่นอบกับส้มหรือส้มและกีวี เตรียมขั้นต้นจากการหมักการดำเนินการในส่วนเท่า ๆ กันของน้ำผึ้ง, ซอสถั่วเหลืองและน้ำผลไม้หนึ่งสีส้มหรือส้มเขียวหวาน เป็ดควรจะอยู่ในนั้นไม่กี่ชั่วโมง (มันเป็นไปได้ที่จะใช้ตัวอย่างเช่น ถุงพลาสติก) ในขณะที่มันเป็นสิ่งจำเป็นในระยะสั่นและเปิด หมัก เป็ดยัดไส้ด้วย ชิ้นของผลไม้และเย็บ วางไว้ในกระทะลึกเพิ่มน้ำซุปแก้วเปลือกหรือทั้ง เปลือกของส้ม (ส้ม) และอบประมาณ 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 160 องศารดน้ำปกติตกตะกอนน้ำผลไม้

หลักสูตรแรกของเป็ดยังอร่อยมาก - มันกลับกลายเป็นแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยน้ำซุป สำหรับการเตรียมความพร้อมของชิ้น portioned นกที่เต็มไปด้วยน้ำและอุ่นให้เดือดโฟมพายลบเกลือและแน่นครอบคลุมที่มีฝาปิด เนื้อเป็ดก็ไม่ยากก็ควรจะปรุงสุกช้ากว่าความร้อนต่ำประมาณ 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง หลังจากที่มีการปรุงน้ำซุปสามารถใส่ผักแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีตและน้อยใหญ่ - มันฝรั่ง หลังจากนั้นอีก 10 นาทีในน้ำซุปเพิ่มหัวหอม มันอาจจะพังอย่างประณีต แต่คุณสามารถปรุงอาหารทั้งหัวหอมเล็กเพียงแค่โยนมันหลังจากการสิ้นสุดของการปรุงอาหาร พร้อมกันกับหัวหอมใส่ธัญพืชไม่กี่ของพริกไทยดำและมีกลิ่นหอม ในน้ำซุปเดือดใส่กำมือของก๋วยเตี๋ยวข้าวหรือทำที่บ้านและปรุงอาหารจนนุ่ม ซุปสำเร็จรูปก่อนเสิร์ฟเพิ่มผักชีฝรั่งสับ

สุดท้ายจะไปเตรียมอาหารของเป็ดใด ๆ ก็จะทำให้ความรู้สึกที่จะต้องใส่ใจกับสูตรเก่า: เป็ดย่างกับผักกาด ปัญหาเดียวของสูตรนี้อยู่ในการหาส่วนผสมที่ถูกต้อง - ผักกาดในความเป็นจริงแม้ในศตวรรษก่อนที่จะแพร่หลายในรัสเซียเป็นวันที่แปลกใหม่ พ่อครัวและแม่ครัวที่มีประสบการณ์เถียงว่ามันจะถูกแทนที่ daikon - หัวไชเท้าญี่ปุ่นหรือภาษาจีน ในทางตรงกันข้ามกับการเจริญเติบโตของการชุมนุมในพื้นที่ของหัวไชเท้าของเราก็มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและไม่ขม นอกจากนี้คุณยังสามารถลองใช้เยรูซาเล็มอาติโช๊ - รสชาติใกล้ชิดกับผักกาด

Pre-เป็ดย่างควรตัดออกเป็นส่วน ๆ ชิ้นส่วนสัตว์ปีกจะถูกวางไว้ในกระทะกว้างเปลี่ยนหัวผักกาดหั่นและ bulbils ขนาดเล็กว่าก่อนที่จะเกิดสีน้ำตาลไขมัน เทน้ำผลไม้ด้วยกันทั้งหมดที่เหลือหลังจากการปรุงอาหารนกให้เพิ่มจำนวนเงินเดียวกันของไวน์ขาว, พวงเล็ก ๆ ของคื่นฉ่ายสีเขียวและเครื่องเทศ - 3 ชิ้น พริกไทยดำและกานพลู, 1 ชิ้น อ่าวใบหยิกอบเชย ตุ๋นเป็ด กับผักกาดในภาชนะที่ปิดสนิทจนนุ่มผ่านความร้อนต่ำ ลบคื่นฉ่ายและเครื่องเทศจะถูกลบออกก่อนเสิร์ฟ สำหรับปรุงแต่งคุณสามารถปรุงอาหารมันฝรั่งหรือข้าว เสิร์ฟนกบนจานโรยด้วยผักชีฝรั่ง