อาหารสเปน: อาหารและสูตรอาหาร

ต้องการที่จะเสริมสร้างการรับประทานอาหารที่บ้านแม่บ้านจำนวนมากมีการทดลองกับองค์ประกอบของการออกแบบและการเป็นตัวแทนที่ดีของอาหารที่คุ้นเคย มีอิสรเสรีมากขึ้นในการปรุงอาหารลังเลที่จะแนะนำอาหารต่างชาติชิมอาหารที่ผิดปกติมากที่สุดและเครื่องดื่ม คู่มือที่สมบูรณ์แบบในการเดินทางของอาหารจะเป็นอาหารสเปนที่มีสีสัน ขอบคุณที่รวมกันหลงใหลของผักอาหารทะเลและรบกวนเครื่องเทศสูตรรสชาติก็เป็นมิตรมากที่สุดสำหรับท้องของผู้คนในยุโรปและเอเชีย neizbalovannyh

เป็นกันเอง - ไต๋ซึ่งช่วยปกป้องอาหารสเปน สูตรอาหารที่ซับซ้อนสามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายในมือความสามารถในการเป็นแม่บ้านที่เรียบง่ายได้เพิ่มเพียงกับผลิตภัณฑ์นิด ๆ หน่อย ๆ ของจินตนาการ

สาระสำคัญของอาหารสเปน

สามเสาหลัก ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน เป็นน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพสูง, พริกกรุบกรอบและปัญญาชน หลายคนจะเถียงกับคำสั่งนี้ชี้ไปที่ความอุดมสมบูรณ์ของเนื้อกระเทียมและผักในเมนูของร้านอาหารที่มีราคาแพงที่สุดในประเทศ แต่ในด้านอาหารสเปนของแกนช่วยให้รสชาติของครั้งเก่าเมื่อคนรู้ว่าราคาน้ำมันนี้และรสชาติที่ดีและดวงอาทิตย์เทพริกไทย

สิ่งที่มีการเปลี่ยนแปลงตลอดหลายศตวรรษของการดำรงอยู่หรือไม่?

เป็นเวลาหลายศตวรรษของอาหารวัฒนธรรมการดำรงอยู่ของร้อนชาวสเปนได้รับความเดือดร้อนการเปลี่ยนแปลงถาวร: ฝรั่งเศสมากับพวกเขาเป็นไวน์ที่ดีซึ่งเป็นฐานที่ดีสำหรับต้มแอฟริกันที่ใช้ร่วมกันความลับของการจับคู่ของเครื่องเทศ "มิตรภาพ" กับชาวอิตาเลียนให้ชาวบ้านอบมั่งคั่งและทุ่งอาหารหวานกับ โดยใช้นมอัลมอนด์และเส้นก๋วยเตี๋ยว อิทธิพลดังกล่าวของคนต่างด้าวประเพณีของสเปน อาหารแห่งชาติ ดูดซึมประณีตและความชำนาญที่นำเสนอที่ดีที่สุดของพวกเขาในรูปแบบเลียนแบบของเขาเอง

อาหารที่เป็นที่นิยม

หลักสูตรแรกและมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่เปรียบมิได้รสชาติที่ดีที่สุดและวิวทิวทัศน์ที่สวยงาม สั่งสมในหมู่พวกเขาที่สี่:

• samfiana สวยงาม - ซิมโฟนีของมะเขือเทศสุก, ทาร์ตมะเขือและพริกอร่อย;
• รส Piccadilly - ทั้งสามคนที่มีสีสันของกระเทียม, อัลมอนด์คั่วในระดับปานกลางและสมุนไพรฉ่ำ;
• sofrito ห้วน - องค์ประกอบของกระเทียม, พริกไทย, มะเขือเทศเละและสีเขียว;
• ที่ยอดเยี่ยม ali-Oli - กระเทียมนุ่มด้วยน้ำมันมะกอก

อาหารสเปน สูตร

แนะนำควรเริ่มต้นด้วยอาหารที่เรียบง่าย ไม่ควรรีบเร่งในทันทีกุ้ง Varganov หรือปลาหมึก: เบาอาหารได้รวดเร็วยิ่งขึ้นจะได้รับคุ้นเคยในด้านอาหารสเปนที่บ้าน สูตรง่ายง่ายต่อการจดจำ ซึ่งหมายความว่าในการดำเนินการ สำหรับ starters, คุณสามารถจัดเตรียมน้ำซุปเย็นแสงที่เรียกว่าคาสปาโช่ซึ่งจะต้องไม่มาก:

• 1 กิโลกรัมมะเขือเทศเละ;
• 200-220 กรัมแตงกวาสด
• 100-120 กรัมพริกไทย;
• 100 กรัมของหลอดหอมสีแดง;
• 2 กลีบกลางของกระเทียมสด
• ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์ที่ดี;
• 2 ช้อนโต๊ะ มะกอกลิตรเนย;
• กำมือของแครกเกอร์ที่คุณชื่นชอบ
• เกลือรสมะนาวและ saharok สมบูรณ์กับรสนิยมของคุณ

น้ำซุปปรุงอาหาร

Gazpacho แม้ว่าตัวแทนของอาหารเย็น แต่ลิ้มรสมันในเวลาของปีใด ๆ เพราะมันเป็นชนิดของกัญชาสเปน: ฟื้นฟูในช่วงระยะเวลาที่ร้อนและในฤดูหนาวเตือนร้อนและหลงใหลในช่วงฤดูร้อน

อันดับแรกให้เริ่มต้นการทำความสะอาดผักมะเขือเทศจะต้องได้รับการปลดปล่อยจากผิวแข็งและเบา ๆ เอาก้าน แตงกวาทุกข์ชะตากรรมเดียวกัน - พวกเขา "odezhka" ยังบินในถังขยะ ล้างให้สะอาดพริกจำเป็นต้องตัดชิ้นทนทานของมะเขือเทศและแตงกวา - เป็นชิ้นเล็ก ๆ บดกดกระเทียมหรือแก้วและ บริษัท ทั้งที่จะใส่ในเครื่องปั่น สับผักมูลค่าได้ถึงความเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด หลังจากที่ต้องอยู่ความสมดุลของรสชาติน้ำซุป: ถ้ามะเขือเทศเป็น sourish มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มหยิกของน้ำตาล นอกจากน้ำซุป domeshivaem น้ำส้มสายชูเกลือหยดไวน์และน้ำมันมะกอก ผสมให้เข้ากันซุปสามารถใส่ในตู้เย็นให้เย็น เสิร์ฟจานที่มีสีสันยืนอยู่กับสวดมนต์กรอบสวยงามและสมุนไพร (คุณยังสามารถตกแต่งด้วยมิ้นท์จับสด)

Paella

อาหารสเปนไม่ยอมไม่จำเป็นถลุงจำนวนมากดังนั้นสูตรคุ้นเคย Paella ที่เหมาะสมกับอาหารทะเลที่มีอยู่ สำหรับการเตรียมความพร้อมของ อาหารที่ผิดปกติ แม่บ้านต้องซื้อต่อไปนี้:

• 250 กรัมคุณภาพส่วนผสมของอาหารทะเล
• 350-400 เนื้อปลาที่ชื่นชอบ;
• 200 กรัมถั่วเขียว;
• 100 กรัมหวาน, พริกไทยกรุบ;
• 3 ถ้วยหยาบ (ข้าวนึ่ง) ข้าว
• 250-300 กรัมมะเขือเทศสด;
• 2 กลีบกระเทียมสดมีกลิ่นหอม;
• 100 มล. ของไวน์แห้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ สับผักชีฝรั่ง;
• 5-6 ถ้วยน้ำซุป;
• 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก;
• 2 บดทับ (0.5 ช้อนชา), สีเหลือง, เกลือ, พริกไทย, พริกขี้หนู

การจัดเตรียม

อาหารสเปน Sensual ไม่ทนต่ออาหารแช่แข็ง แต่ในสภาพชีวิตของวันนี้ไม่ว่างคุณสามารถพลาดนี้ตั้งใจมาก อันดับแรกให้อุ่นขึ้นเครื่องดนตรีหลักในการปรุงอาหาร - กระทะที่มีด้านล่างหนาน้ำมันมะกอกจะต้องครอบคลุมความสามารถของตน อาหารทะเลย่างแรกที่ไปและตัดเนื้อปลา นี้ควรจะไม่เกิน 2-3 นาทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่จะออกมาในปริมาณที่เหมาะสมของน้ำผลไม้ หลังจากที่ชิ้นส่วนอาหารทะเล prizharennyh จะออกและในตัวเองขนน้ำผลไม้ที่น่าสนใจสับพริกไทย เมื่อผักนุ่มมันคุ้มค่าที่จะแนบมะเขือเทศที่มีสีสันปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือว่าอาจจะอยู่ในรูปแบบของพระจันทร์เสี้ยวที่

หลนผักสับควรมีอย่างน้อย 10-12 นาทีจากนั้นก็เป็นไปได้ที่จะเพิ่มสี 0.5 ช้อนชาพริกขี้หนูสีเหลืองและเกลือและพริกไทยดำ สี่ของเครื่องเทศนี้จะเหมือนกันสำหรับการปรุงอาหาร Paella เพิ่มชุดคุณสามารถ แต่ไม่ได้ถูกตัดออก

ถัดไปคือการทำด้วยข้าว - ไม่จำเป็นต้องรีบเร่งในทันทีเขาจะล้างฝุ่นละอองข้าวจะช่วยให้อาหารมีความหนืดคือมันคือจุดเด่นของอาหารจานนี้ซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของอาหารสเปน สูตรของรูปแบบการปรับปรุงภักดีมากขึ้นในส่วนนี้ แต่เป็นครั้งแรก Paella เตรียมเป็นมูลค่าที่จะเชื่อถือคำแนะนำที่อธิบายไว้ในสูตรคลาสสิก

ข้าวดีกว่าที่จะเทลงในผักฉ่ำขึ้นอยู่กับแผ่นเหล็ก แล้วคุณจะต้องให้เขาน้ำผลไม้ที่จะได้รับหลังจากที่ บริษัท ได้ยืนอยู่ในอาหารทะเลร้อนกลับมาเทน้ำซุปปลาน้อยอบอุ่นหลุมและไวน์แห้ง

Paella ผสมเพียงครั้งเดียวหลังจากการแนะนำของไวน์แห้ง ดีเปลี่ยนทุกส่วนของอาหารมูลค่าเพียงครั้งเดียวและครอบคลุมฝากระทะ

เติมน้ำมัน - เย้ายวนใจที่แท้จริงของอาหารสเปนใด ๆ สูตรมักจะเริ่มต้นการเขียนอยู่กับพวกเขาเพราะมันไม่ได้เป็นเพียงแค่ส่วนผสมของเครื่องเทศและสมุนไพร - คอร์ดสุดท้ายของงานชิ้นเอกการทำอาหารใด ๆ Paella เสริมที่มีส่วนผสมของผักชีฝรั่งสับอย่างรอบคอบและกระเทียม นกพิราบใส่กระเทียมเติมน้ำผลไม้สามารถเพิ่มไปยังหลักของ บริษัท และสตูว์ยังคง 8-10 นาทีแล้วจะแน่ใจว่าจะแท้ ข้าวควรใช้น้ำทั้งหมดและเติมเต็มส่วนที่เหลือ เสิร์ฟจานพร้อมด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่และใบสีเขียว

ตังเม

ตกแต่งบางส่วนไปยังตารางใด ๆ แน่นอนขนมหวานแสนอร่อยและมีสีสัน จุดเด่นของสเปนในเวลาคริสมาสต์ที่สามารถเรียกตังเม - Kozinaki เมดิเตอร์เรเนียน

เพื่อเตรียมความพร้อมรุ่นในช่วงฤดูหนาวของแม่บ้านหวานจำเป็นต้องใช้:

• 3 โปรตีนไข่แยกออกจากกันอย่างเรียบร้อย;
• 250 กรัมน้ำตาลทราย;
• แก้วของน้ำผึ้งที่คุณชื่นชอบ
• แก้วถั่วที่ชื่นชอบ (ส่วนผสมที่มีอยู่);
• 5-6 แผ่นกระดาษข้าวที่มีคุณภาพสูง

การจัดเตรียม

จินตนาการและความงาม - นี่คือสิ่งที่สร้างความประทับใจให้อาหารสเปน สูตรที่มีรูปถ่ายคุณสามารถเลื่อนเป็นสิ่งที่มีมนต์ขลัง ของหวานที่มีทั้งหมดเพื่อให้มีสีสันและเป็นต้นฉบับว่าส่วนใหญ่ของฟันหวานให้ลองสารพัดอีกครั้งสเปนไม่สามารถมีปกติ

ครั้งแรกที่คุณจะต้องชักกระรอก (พวกเขาควรจะก่อนระบายความร้อนเช่นเดียวกับยอดเขาจะถูกสร้างขึ้นเร็วกว่า) ถัดไปคุณต้องทำน้ำเชื่อมของน้ำผึ้งและเตรียมความพร้อม Sakharkov พร้อมสามารถกำหนดความหนาแน่นที่น่าสนใจตามเทน้ำเชื่อมที่ด้านบนของโปรตีนและแม้กระทั่งชนะขึ้นมาอีกครั้ง มีส่วนผสมของถั่ว (ทั้งหมดหรือบด) ควรผัดสร้างขึ้นในมวลหวาน บนชั้น ของกระดาษข้าว (ขนม) ต้องเท nougats ที่เกิดขึ้นและอนุญาตให้แห้งแล้วก็เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ครอบคลุมด้านบนของแผ่นอื่น เสิร์ฟเรขาคณิตโดยการตัดกระดาษชั้นด้วยกัน

ข้อสรุป

ตอนนี้คุณรู้ว่าเป็นอาหารสเปน สูตรที่มีรูปถ่ายที่เรามีให้กับคุณในบทความนี้ เราหวังว่าคุณจะมีการปรุงอาหารเหล่านี้ที่บ้าน