ไส้เนื้อสัตว์ สูตรสำหรับ

ได้อย่างรวดเร็วก่อนก็จะดูเหมือนมีอะไรที่ง่ายกว่าในการปรุงอาหารเบอร์เกอร์เนื้อจะได้รับ! แต่ไม่มีบางครั้งอร่อยได้อย่างรวดเร็วก่อนมองใกล้ไส้ ( "ดม" ผมหมายถึง) และการรับประทานอาหารก็จะปรากฏขึ้นเป็นแข็งเกินไปก็เป็นรสจืดอย่างแน่นอน โดยทั่วไปไม่เหมือนกันตามที่คาดไว้ ในแต่ละกรณีมีนิสัยใจคอของตัวเองต่อไปซึ่งผลย้อนกลับสามารถทำได้และปรุงอาหารเบอร์เกอร์เนื้ออร่อย

ครั้งแรกของทั้งหมดก็เป็นที่น่าสังเกตว่าในการสั่งซื้อเพื่อให้ได้ตามที่ต้องการว่ามีเบอร์เกอร์ล้มเหลวไม่ได้ซื้อบรรจุพร้อมทำมันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารด้วยตัวเอง ในกรณีที่รุนแรงเนื่องจากคุณเป็นผู้สนับสนุนกระตือรือร้นของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป - มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเลือกสีของเนื้อสับและจิตใจคล้ายผลิตภัณฑ์โฮมเมด แต่ดีกว่ายังคงเตรียมความพร้อมด้วยตัวคุณเองว่าคุณกำลังยุ่งเชื่อฉัน - มันคุ้มค่า มิฉะนั้นเนื้อ เบอร์เกอร์สูตร ที่ได้รับด้านล่างอาจเปิดออกไม่ได้ค่อนข้างมากและอร่อย

เพื่อให้เราเตรียม ทอดของเนื้อ ซึ่งเป็นที่ทำที่บ้าน และเหนือสิ่งอื่นใดก็เป็นที่ชัดเจนว่าเบอร์เกอร์ที่ดีที่สุดสามารถได้รับจากสารผสมเนื้อสัตว์:

• เนื้อวัวและเนื้อหมู;
• เนื้อวัวเนื้อหมูและเนื้อแกะ;
• เนื้อแกะและเนื้อวัว;
• เนื้อแกะ

จำเป็นต้องพูดเนื้อควรจะสด ก่อนที่เนื้อถูกส่งไปยังเครื่องบดก็จะบริสุทธิ์จากภาพยนตร์กระดูกอ่อนหลอดเลือดดำและกระดูกเล็ก ๆ ถ้าใช้เนื้อแกะ - ไขมันส่วนเกิน แต่จะใช้เนื้อหมูไขมันซึ่งจะให้ทอดฉ่ำ โดยทั่วไปสูตรไส้เนื้อซึ่งเราคิดว่าจะได้รับฉ่ำคุณต้องปฏิบัติตามสามความแตกต่าง:

1. สับแม่พิมพ์ที่จำเป็นเพื่อให้พวกเขาไม่ได้มีขนาดเล็กเกินไปเพราะเบอร์เกอร์มีความหนาพอสำหรับ 40 นาทีของการปรุงอาหารไม่ได้กลายเป็นสุกและน้ำผลไม้จากพวกเขาจะไม่ได้มีเวลา vyzharitsya
2. การเพิ่มจำนวนมากของการบรรจุและหัวหอมสีเขียว (ครีมมายองเนส) ที่แนบมาทอดชุ่มฉ่ำ
3. เริ่มต้นการปรุงอาหารทอดครั้งแรกในความร้อนสูงปิดรูขุมขนในการบรรจุและป้องกันการสูญเสียน้ำ

วิธีการปรุงอาหารไส้เนื้อ?

คลาสสิก ไส้เนื้อสัตว์ จะต้องมีเนื้อสัตว์ในสัดส่วนต่อไปนี้: ครึ่งกิโลกรัมของเนื้อหมู - หนึ่งกิโลกรัมเนื้อวัวหรือ 250 กรัมน้ำมันหมูในหนึ่งกิโลกรัมของเนื้อวัว แต่เบอร์เกอร์ปรุงอาหารและไก่และไก่งวงและเนื้อกวางและอื่น ๆ . D. ปรุงบรรจุที่จะให้มันงดงามและป้องกัน "razvalivanie" ลูกชิ้นระหว่างการปรุงอาหารก็เป็นสิ่งจำเป็นที่ดีที่จะต่อสู้กับโยนมันจากมือถึงมือ หรือซ้ํา ๆ ยกทั้งหมดบรรจุในชามแล้วโยนมันอยู่ในนั้น

ไส้เนื้อสัตว์ ตำรับ

ส่วนผสม:

• หนึ่งกิโลกรัมเนื้อวัว;
• ปอนด์ของหมู;
• 100-200 กรัมก้อนขนมปังเก่าหรือสีขาว;
• 150-200 กรัมของนม
• 2 หัวหอมขนาดใหญ่
• สวดมนต์, แป้งหรือ semolina;
• สองไข่;
• บดสดพริกไทยดำ;
• เกลือ

เตรียม:

1. เตรียมบรรจุโดยการเลื่อนผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มความหอมที่แช่แล้วในนม, ขนมปัง
2. เลื่อนการบรรจุและปรุงรสด้วยพริกไทย, เกลือ, เพิ่มไข่และชนะปิดดี
3. มือเปียกในรูปแบบไส้, ม้วนพวกเขาในแป้ง (หรือขนมปัง)
4. ทอดแพร่กระจายบนกระทะที่มีปริมาณที่เพียงพอร้อนของน้ำมัน (เพื่อไส้อยู่ในเมืองนั้นโดย 2/3)
5. หลังจากพลิกเบอร์เกอร์, ไฟน้อยและเบตส์ทำหน้าที่ฝา skovordku ทอดจนสุก

เพื่อให้คุณสามารถปรุงไส้เนื้อ สูตรนี้ไม่ได้เป็นเพียงและแต่ละครอบครัวมีเทคนิคของตัวเองบางส่วนของ "ความสำเร็จ" ที่มาพร้อมกับประสบการณ์ที่ได้มาเมื่อเวลาผ่านไป ตัวอย่างเช่นหลายมันฝรั่งใส่ semolina ในเนื้อจึงบรรลุทอดงดงาม ที่เกิดขึ้นไส้ตรงกลางวางชิ้นส่วนของเนยที่จะบอกความชุ่มฉ่ำ และวางในกระเทียมสับสับย่างรสชาติจะปลุกความอยากอาหารไม่เพียง แต่สำหรับครัวเรือนของคุณ แต่ยังอยู่ในประเทศเพื่อนบ้าน