สูตรเค้กทีรามิสุ

<- @page {ขนาด: 21cm 29.7 ;! margin: 2cm} P {margin ล่าง: 0.21cm} ->

ทีรามิสุ, จัดทำของมัน - มันเป็นความมหัศจรรย์จากโลกของการปรุงอาหาร Tiramisu - การค้นพบการทำอาหารอิตาเลี่ยนที่พิชิตล้านของหัวใจคนรักหวานทั่วทุกมุมโลก ในขณะที่ความนิยมของขนมหลายชั้นเต้นข้อ จำกัด ที่เป็นไปได้และนอกจากนี้ยังมี tiramisu เป็นอาหารที่ต้องการมากที่สุดทั่วโลก

สูตรเค้ก ทีรามิสุคลาสสิกไม่ซับซ้อนดังนั้นบางกาแฟ mascarpone (ชีส), ไข่, ไก่ Savoiardi (บิสกิตอากาศ) และน้ำตาล โดยปกติแล้วด้านบนมี tiramisu ปกติผงโกโก้ผง แม้ว่าแฟชั่นสำหรับ Tiramisu นำเข้ามาในส่วนนี้แบบดั้งเดิมของส่วนประกอบใหม่ ๆ ที่เข้ามาแทนที่พื้นฐาน ตัวอย่างเช่นมีมากขึ้นการใช้ในสถานที่ของโกโก้ช็อคโกแลตขูดแทน Savoiardi ใส่บิสกิตและเคลือบกาแฟจะถูกแทนที่ด้วยผลไม้และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แตกต่างกันรสชาติ ในบางรุ่นของสูตรเค้กทีรามิสุแม้คล้ายกับเค้กหรือพุดดิ้ง

ดังนั้นเพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับทีรามิสุสูตรอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่คุณจำเป็นต้องใช้เวลา 4 ไข่และแยกไข่ขาวและไข่แดงแยกต่างหาก ดำเนินการต่อไป 35 C ผงน้ำตาลและตีด้วยไข่แดง ผสมทำให้เป็นเบาขวาง mascarpone (0.25 กก.) และทุกกวนเบา ๆ จนกว่าจะมีมวลเป็นเนื้อเดียวกันได้อย่างราบรื่น
โปรตีนยังต้องเขย่าครึ่งหนึ่งของน้ำตาลผง (35 กรัม.) หลังจากที่ขบวนที่พวกเขาต้องการที่จะตั้งยอดอ่อนโปรตีนเย็นในรูปแบบยอดเขาที่เป็นของแข็ง ถัดไปเพิ่มโปรตีนให้กับมวลชีสไข่แดงเตรียมไว้ก่อนหน้านี้

ในเวลานั้นเป็นมวลผลสำหรับส่วนที่เหลือทีรามิสุ, คุณจำเป็นต้องปรุงอาหารและเย็นกาแฟที่ดี แล้วเพิ่มบรั่นดีเล็ก ๆ น้อย ๆ (4 ช้อนโต๊ะ. ช้อน) ผสมกับกลุ่ม นอกจากนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะจุ่มแท่งเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว Savoiardi (1 แพ็ค) ในส่วนผสมนี้และการแพร่กระจายในแบบฟอร์ม เป็นผลให้คุณได้รับชุดของคุกกี้ซ้อน มันจะต้องเทส่วนผสมคอนยัคกาแฟและวางในลักษณะที่คล้ายกันชั้นที่สองของบิสกิต หลังจากนั้นก็เป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะเทส่วนผสมที่เหลือและลูบเบา ๆ หลังจากนั้นเป็นต้นมา - วิปครีม (10 มล.) มันเป็นสิ่งจำเป็นในการตกแต่งขนม นอกจากนี้สำหรับการตกแต่งที่มี tiramisu โรยด้วยช็อคโกแลตขูดหรือผงโกโก้

ในตอนท้ายควรจะให้เวลาที่จะเย็นขนมในตู้เย็น

หากคุณต้องการที่จะปรุงอาหารที่มี tiramisu ก็มีโอกาสที่จะทำให้ในสูตรคลาสสิกมันจะไม่ทำงานและทั้งหมดเป็นเพราะ Savoiardi พบคุกกี้ไม่ง่ายดังนั้น เพื่อเตรียมความพร้อมสูตรเค้กทีรามิสุคลาสสิกใช้ Savoiardi mascarpone และ Marsala ไวน์แสง Mascarpone - เป็นชีสสดที่มีปริมาณไขมัน 55% ซึ่งมีการผลิตเฉพาะในอะเพนินี นี้ตรงกลางสีทองระหว่างเนยและครีมไขมัน แตกต่างที่สำคัญของชีส mascarpone ก็คือว่ามันแตกต่างจากที่อื่น ๆ ชีส ก็จะเปิดออกไม่ได้มาจากการประมวลผลของนมและครีม

อิตาเลี่ยนบิสกิต Savoiardi อากาศทำเฉพาะในรูปแบบของหลอดและให้รสชาติพิเศษของขนม เช่นเดียวกับ Marsala ไวน์ ที่ผลิตอยู่ใกล้กับเกาะซิซิลี Savoiardi ตอนนี้สามารถพบได้เฉพาะในอิตาลีเพื่อให้เพลิดเพลินกับรสชาติแบบดั้งเดิมที่มี tiramisu เท่านั้นที่สามารถเข้าชมประเทศที่ยอดเยี่ยมนี้

แต่ไม่สิ้นหวังเพราะสำหรับเค้กทีรามิสุที่คุณสามารถทำให้ตัวเอง การทำเช่นนี้ใช้เวลา 4 ไข่ไก่ (ให้แน่ใจว่าจะแบ่งคนผิวขาวและไข่แดง) และเอาชนะพวกเขาด้วยผงน้ำตาล (0.75 ถ้วย) จากนั้นใส่แป้ง (0.85 ถ้วย) และผงฟูในการทดสอบ (0.5 ช้อนชา) จึงได้ถูกตัดออกเป็นแถบแคบ ๆ ของแป้งและอบในเตาอบสำหรับ 6-7 นาที ในขณะที่คุณสามารถดูสูตรเค้กทีรามิสุไม่ซับซ้อน

เปิดช่องว่างของเรามักจะมีความแตกต่างกันไปด้วยองค์ประกอบที่จะได้รับขนมนี้ที่ยอดเยี่ยม Mascarpone แทนที่ชีสไขมันกระท่อมหรือครีม Savoiardi - shortcakes บิสกิตซึ่งคุณสามารถเตรียมตัว แต่แทนที่จะใช้ Marsala ไวน์ Amaretto เหล้า หรือบรั่นดี แต่ผลที่ได้มักจะมีชีวิตอยู่ถึงความคาดหวังและความพยายามเพราะมี tiramisu กับชื่อของมันซึ่งในภาษาอิตาลีหมายถึงวลี "ยกข้าพเจ้าขึ้น."