"คาร์พาเทียน" - เค้กสำหรับวันหยุด

"คาร์พาเทียน" - เค้กไม่ได้ค่อนข้างรูปแบบปกติ มักจะมีการจัดทำขึ้นในรูปแบบของยอดเสี้ยมสามรูปคล้ายภูเขา ด้วยเหตุนี้พระองค์จึงรับพระนามของพระองค์

ของหวานนี้เป็นเทศกาลจริงๆคุณไม่สามารถตั้งชื่อสูตรในชีวิตประจำวัน กับเขาจะต้องจรจัด แต่ผลที่ได้คืออร่อยเพียง

รูปร่างผิดปกติ

หลายคนรู้ว่า "คาร์พาเทียน" เป็นเค้กที่ประกอบไปด้วยเค้กบาง ๆ พวกเขาจะแทรกซึมกับครีม สามัญก็จะดูเหมือนกรณี? มันไม่ได้มี! ในเค้กนี้เค้กไม่ได้อยู่ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ แต่ยืนตรง

นอกจากนี้ยังมีเค้กที่เหมือนกัน พวกเขาได้รับการจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน

ลักษณะรสชาติ

"คาร์พาเทียน" - ขนมอบหวานกับรสชาติที่เป็นที่รู้จัก เค้กที่นุ่มและบิสกิตควรจะอิ่มตัวด้วยครีม เสน่ห์พิเศษให้ช็อกโกแลตเค้ก ไม่เพียงเน้นรสชาติของเค้กที่ซื้อ แต่ยังช่วยลดสีสันของพวกเขาด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับการทดสอบคุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ไข่โหล;
• แพ็คของเนย;
• ครึ่งแก้วครีมเปรี้ยว;
• 400 กรัมแป้ง;
• ครึ่งกิโลกรัมน้ำตาล;
• ซองวานิลลา (10 กรัม);
• 90 กรัมของน้ำเดือด;
• ผงฟู 15 กรัม;
• 130 กรัมของแป้ง

และเพื่อเตรียมครีมเราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 75 กรัมแป้ง;
• แป้ง 120 กรัม;
• 50 กรัมของน้ำตาลธรรมดาและหยิกของวานิลลา;
• ไข่ 4 ฟอง
• 700 มล. ของนม;
• 50 โกโก้;
• กระเบื้องช็อคโกแลต;
• ครีม 50 มล.
• 200 กรัมของเนย;
• 40 มล. ของน้ำเดือด

นอกจากนี้คุณยังจะต้องมีน้ำตาลผงหรือกะลามะพร้าวในการตกแต่งเค้กสำเร็จรูป "คาร์พาเทียน"

สูตรที่มีภาพทีละขั้นตอน

ที่บ้านเค้กนี้จัดทำขึ้นหลายขั้นตอน ก่อนอื่นเราจะทำเค้ก แยกโปรตีนและไข่แดงออกจากกัน ใส่น้ำตาลวานิลลาและเนยลงในไข่แดง ตีอีกครั้ง ในภาชนะที่แยกต่างหากเราผสมส่วนประกอบที่หลวมและเพิ่มลงในส่วนผสมของไข่แดง ในตอนท้ายเราแนะนำครีมเปรี้ยวและน้ำเดือด และตอนนี้เราเชื่อมต่อสองฐาน - โปรตีนและไข่แดง

ถาดรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าปกคลุมด้วยกระดาษอบและเทออกหนึ่งในสามของแป้งกระจายอย่างเท่าเทียมกัน นำก้อนกรวดขนาดใหญ่สามก้อนลงในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 8 นาทีค่อยๆแบ่งครึ่งเพื่อให้ได้เค้กขนาดปานกลาง 6 ชิ้น

เราดำเนินการครีม เราตัดไข่ด้วยส้อมและเพิ่มนม ส่วนผสมที่หลวม ๆ ผสมกันเราเพิ่มส่วนผสมของไข่ - นม เมื่อไฟลุกไหม้ให้นำครีมมาต้มให้เดือดทันที เราปลูกฝังโกโก้ในน้ำเดือดใส่ลงในครีมผสมอีกครั้ง

บนไอน้ำร้อนให้ทาครีมเพิ่มช็อกโกแลตสีดำเสีย เมื่อมวลเย็นลงให้เพิ่มเนยวิปปิ้ง อีกครั้งตีผสมและรวมกับคัสตาร์

สร้างเค้ก

สิ่งที่ยากที่สุดที่จะทำคือการสร้าง Carpathians เค้กจะประกอบด้วยสามยอด เราเอาเค้กชิ้นหนึ่งออกจากกันส่วนที่เหลืออีก 5 ชิ้นจะถูกทาด้วยครีม ส่วนหนึ่งของครีมควรจะทิ้งไว้สำหรับการตกแต่ง ถ้าคุณให้เค้กยืนอยู่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงสไลด์จะง่ายกว่า

ตอนนี้เค้กสี่เหลี่ยมที่เป็นผลถูกตัดออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน - ข้าม เราวางส่วนบนขอบเพื่อให้ทั้ง 5 เค้กจะมองเห็นได้ ด้านยาวเราตัด (ตามแนวทแยงมุม) ในขั้นตอนนี้มีความชัดเจนว่าจะทำอย่างไรต่อไป: เราเชื่อมต่อสองรูปสามเหลี่ยมบนขาขนาดใหญ่ซึ่งเป็นบริเวณที่ทำการหล่อลื่นด้วยครีม เราตั้งยอดเขาไว้บนเค้กที่หก ในทำนองเดียวกันเราจะสร้างสไลด์อีกสองภาพ ส่วนพิเศษของเค้กล่างถูกตัด เราครอบคลุมกับส่วนที่เหลือของครีมที่ทุกด้าน

เราตกแต่ง "คาร์พาเทียน" (เค้ก)

สูตรที่มีรูปภาพมักจะเตือนถึงฤดูหนาวในฤดูหนาว คุณสามารถทำเค้กได้แตกต่างกัน แต่ในครีมช็อคโกแลตสีดำการเลียนแบบของหิมะจะดูมีประสิทธิภาพมาก คุณสามารถทำได้หลายวิธี ยกตัวอย่างเช่นตะแกรงใส่ช็อกโกแลตสีขาวขูดด้วยตะแกรงด้วยน้ำตาลผงหรือโรยหน้าด้วยมะพร้าว เค้ก "Carpathians" ตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเพื่อให้คุณสามารถเห็นเค้กติดตั้งในแนวตั้ง