สูตรหมู gubernaculum

หลายคนคิดว่าเป็นครั้งแรกที่เกิดขึ้นเมื่อคำว่า "ขาหมู" - วุ้น แต่นี้ไม่ได้เป็นอาหารจานเดียวที่อาจจะทำจากเนื้อหมู gubernaculum ในฐานะที่ไม่เพียง แต่เก่งแม่บ้านที่มีประสบการณ์ทั่วทุกมุมโลก, การประดิษฐ์ใหม่ สูตรอาหารสำหรับ gubernaculum หมู ขยายความเป็นไปได้ของการใช้เป็นส่วนหนึ่งของซากหมูนี้ ในหมู่พวกเขาม้วนต่างๆดองตามด้วยการอบในเตาอบ, การสูบบุหรี่และสินค้าอื่น ๆ ด้านล่างนี้คือการเลือกสูตรซึ่งจะเป็นความประหลาดใจที่น่ารื่นรมย์สำหรับโฮสต์ที่จะใช้ในการดูสนับมือหมูเป็นเพียงกล้ามเนื้อ บางทีมันอาจเป็นอาหารเหล่านี้ตกอยู่ในความรักกับสมาชิกในครอบครัวของคุณจะเป็นส่วนหนึ่งของจานในวันธรรมดาและวันหยุด คุณจะสามารถที่จะแปลกใจแขกของพวกเขาก็จะได้รับความสุขเพลิดเพลินไปกับรสชาติอาหารจานใหม่ที่งดงามเต็มรูปแบบฉกรรจ์สำหรับพวกเขา!

หมูสูตร gubernaculum: "Roll"

สูตรนี้ไม่ได้ให้จำนวนที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์เพื่อให้ปฏิคมสามารถใช้จำนวนของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นตามที่เห็นสมควร

1) ชินล้างและเติมน้ำจากก๊อก น้ำเล็กน้อยควรจะครอบคลุมหน้าแข้ง เนื้อสัตว์ที่นำไปต้มบนไฟปานกลาง

2) ก่อนที่จะต้มน้ำปรากฏบนพื้นผิวของน้ำซุปที่จำเป็นในการลบโฟม หลังจากที่เริ่มเดือดใส่เกลือและคู่ของหัวหอม

3) ไฟลดลง หลังจากสองชั่วโมงครึ่งเพิ่ม allspice จากนั้นปรุงอาหารสำหรับอีกคุกหกสิบนาที ในตอนท้ายเพิ่มใบไม้สิ่งบางอย่าง

4) ปิดน้ำซุปให้รอจนกว่าจะเย็นลงเล็กน้อย

5) ใช้ก้านจากน้ำซุปเป็นแผลลึกพร้อมกระดูกจึงแยกเนื้อ กระดูกของหลักสูตรจะถูกลบออก กระดูกสามารถแยกออกได้อย่างง่ายดายจากเนื้อเมื่อสุกเนื้อหมูสนับมือ

6) อย่างระมัดระวังขยายเนื้อสัตว์ลงไปในการสร้าง

7) เนื้อนำไปใช้พริกในขณะนี้ดี dosolit ถ้าจำเป็น

8) เปลือกกระเทียมสับและวางบนเนื้อของขาที่

9) ปิดเนื้อเป็นม้วนแน่นห่อด้วยด้ายที่แข็งแกร่ง

10) วางม้วนในตู้เย็นข้ามคืนไม่ลืมที่จะใส่แอกด้านบน ในตอนเช้าก้อนอร่อยพร้อม

ม้วน gubernaculum สูตรหมู' อบในเตาอบ "

ส่วนผสม: เนื้อหมูสนับมือ; 3 zubochka กระเทียม; 4 (5) วี ล. มายองเนส; 2 (4) ชั่วโมง. ลิตร "มัสตาร์ดหยาบ"; รสที่ชื่นชอบ; พริกไทยเกลือ

1) เตรียมหน้าแข้ง: ล้างเอาขนแปรง

2) เนื้อสัตว์ด้วยกระดาษทรายเบา ๆ แยกออกมาจากกระดูกทำให้ส่วนลึกยาว

3) ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ดเพิ่มกระเทียมบดปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

4) ใส่เนื้อบนกระดานห้องครัว, เกลือ, พริกไทยและกระเทียมมัสตาร์ดผสม smear

5) ห่อเนื้อแน่นป้องม้วน ห่อด้วยด้ายหนา

6) เปิดเตาอบที่ 160 องศา

7) ฟอยล์อบ vystelit ที่จะออกวางม้วน ห่อฟอยล์

8) ส่ง roulade ในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

9) เมื่อม้วนเสร็จแล้วเอาด้ายและสนุกกับการที่ยอดเยี่ยมและละเอียดอ่อนขาหมูรส

สูตรหมู gubernaculum "Shank หมัก"

คุณจะต้อง: ขาหมู; 2 (4) รายการ ล. น้ำผึ้ง; ½มะนาว; 3 (5) กระเทียม; 2 (4) รายการ ล. ซอสถั่วเหลือง; สำหรับ½ชั่วโมง. ลิตร สมุนไพรฝรั่งเศสและผักชีพื้นดิน; พริกไทยเกลือ

1) เพื่อเริ่มต้นกับการเตรียมการของดองที่ เพื่อจุดประสงค์นี้น้ำผึ้งเหลวเพิ่มซอสถั่วเหลืองและน้ำผลไม้ผสมมะนาว½ ตอนนี้เพิ่มกระเทียมบดผักชีผสมของสมุนไพร, เกลือและพริกไทย ผสมอีกครั้ง

2) ชินควรล้างเอาขนแปรง ให้ข้ามตัดต่อกระดูกตลอดความยาวของส่วนหนึ่งของนี้ ขาหมู

3) smear ดีหน้าแข้งเตรียมดอง

4) ใส่ในตู้เย็นค้างคืน

5) ในวันถัดไป Shank ต้องถูกห่อในกระดาษฟอยล์และส่งสองสามชั่วโมงใน srednenagretuyu เตาอบ ในช่วงกลางของกระบวนการในการปรับใช้ฟอยล์เคาะทอดมาเป็นมุมมองที่สวยงาม

ทั้งสามสูตรมีรสนิยมที่แตกต่างกัน แต่พวกเขาร่วมกันสิ่งหนึ่ง - พวกเขามีความอ่อนโยนมากฉ่ำและอร่อย Bon Appetit! ปรุงอาหารด้วยความสุขนำมาสู่ชีวิตความคิดการทำอาหารใหม่ที่น่าตื่นเต้น, น่าประหลาดใจผู้เข้าชม กับอาหารที่ผิดปกติ และสร้างอาหารใหม่