สูตรสำหรับแพนเค้กโดยไม่ต้องไข่: คำแนะนำในการปรุงอาหารที่มีรูปถ่าย

แพนเค้กหอมอร่อยโดยไม่ต้องไข่? "ไม่ไปไม่ได้!" - คุณอาจจะบอกว่า หลังจากที่ทุกผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้แป้งเหนียวมากขึ้นมันจะไม่ฉีกขาดเมื่ออาหารอันโอชะที่อบและคว่ำในกระทะ ไม่ต้องกังวลทำโดยส่วนผสมดังกล่าวข้างต้นได้ง่ายมากและบางครั้งจำเป็น แต่น่าเสียดายที่ไข่บางครั้งทำให้เกิดปฏิกิริยาแพ้ในกรณีนี้ต้องไปหาวิธีการอื่น ๆ ของการทำแพนเค้กที่พวกเขาออกมาสารอาหารเช่นเดียวกับในศูนย์รวมการชุมนุม

อาหารจานนี้คืออะไร?

สูตรสำหรับแพนเค้ก โดยไม่ต้องไข่จะคล้ายกับสามัญ ในขณะที่มันไม่ได้เป็นเพียงส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้น จานถือว่าเป็นอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไม่ได้จัดทำขึ้นด้วยนมและโยเกิร์ต kefir หรือ มันจะมีประโยชน์มากหากคุณสังเกตเข้าพรรษา ผู้หญิงคนใดจะสามารถได้อย่างรวดเร็วปรุงเป็นอาหารที่มีผลิตภัณฑ์อย่างง่ายซึ่งเป็นเสมอที่มือในการดูแลปฏิคม หากคุณจริงๆลองและด้วยเทคโนโลยีที่ถูกต้องอย่างชาญฉลาดในการอบการรักษาที่แตกต่างกันระหว่างเขาและ "ไข่" อะนาล็อกคุณก็ไม่แจ้งให้ทราบ

หากคุณ จำกัด ตัวเองให้ Skoromniy คุณสามารถจัดเตรียมอาหารว่างในน้ำ เช่น แพนเค้กยัน โดยไม่ต้องไข่สามารถให้บริการร่วมกับน้ำผึ้ง, ผลไม้แห้ง, ถั่ว, แยม, แยมหรือเห็ด นอกจากนี้พวกเขาเทน้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่จะถูกรวมกับอาหารอันโอชะ หากคุณล้มเหลวเพื่อให้สอดคล้องกับการโพสต์การบรรจุสามารถปรุงสุกไก่หรือชีสกระท่อมและนวดตัวเองแพนเค้กกับ kefir มันจะเปิดออกแสนอร่อยมากและอาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์ใจ

ส่วนผสมพื้นฐาน

ถ้าคุณได้ตัดสินใจที่จะอบแพนเค้กโดยไม่ต้องไข่กับนมก็จะต้องเตรียมความพร้อมสินค้าวัวของตัวเอง ไม่มีปัญหาของคุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าในพื้นที่ของคุณ แม้ว่าจะดีกว่าแน่นอนถ้าคุณจัดการเพื่อให้ได้บ้าน นมสด: มันเป็นคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและมีสุขภาพดี มันเป็นผลิตภัณฑ์ของปริมาณไขมันเพิ่มขึ้นคุณภาพทางโภชนาการของพวกเขาสามารถใช้แทนไข่ - คุณไม่ได้รู้สึกแตกต่าง นอกจากนี้ยังใช้เป็นพื้นฐานของโยเกิร์ตผลการทดสอบนมอบหมักหรือโยเกิร์ต บางครีมเจือจางด้วยน้ำ - ไปที่คุ้มค่ามากเกินไป

แต่การที่จะยันสูตรสมบูรณ์ส่วนนี้ไม่เหมาะ ในกรณีนี้ที่พบเอาน้ำต้ม ทราบว่าคุณจะเลือกของเหลวมันจะต้องเป็นเพียงแค่สองแก้ว จำนวนเดียวกันจำเป็นแป้งร่อนผ่านตะแกรงก่อนที่มันจะ นอกจากนี้ในจานไปสองช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและน้ำตาล เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและวานิลลา นั่นคือทั้งหมดที่องค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับมื้ออาหารของเรา หากคุณไม่ทราบวิธีการทำแพนเค้กโดยไม่ต้องไข่รู้สึกอิสระที่จะใช้เวลาทั้งหมดของผลิตภัณฑ์เหล่านี้และปลดเปลื้องสะกดมากกว่าอร่อย

นวดแป้ง

สูตรสำหรับแพนเค้กโดยไม่ต้องไข่เป็นเรื่องง่ายมาก แป้ง, น้ำตาลและเกลือผสมในภาชนะหนึ่งค่อยๆเทกระแสบางเป็นมันน้ำหรือนม ในกรณีนี้แป้งผสมและรับได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องก้อน จากนั้นก็ใส่โซดาน้ำมันพืชอีกครั้งส่งผลให้มวลอย่างทั่วถึงปัดปัดหรือโดยการใช้เครื่องปั่น โปรดจำไว้ว่าแป้งหนาแพนเค้กหนามากขึ้นจะได้รับ หากคุณต้องการที่จะอบบางอันโอชะปาก tayaschee สม่ำเสมอควรจะเป็นบิตน้ำ

แป้งมีอีกตัวเลือกที่ทำงานได้โดยไม่ต้องเป็นก้อน การทำเช่นนี้ในทางตรงกันข้ามแรกคลุกแข็งฐานหนามากใช้แป้ง, น้ำตาล, เนยและจำนวนเงินขนาดเล็กของนม แล้วแป้งที่เกิดเทของเหลวที่เหลือ ถ้ามันออกมามากของเหลวไม่รีบร้อนที่จะเติมแป้ง การทดสอบแม่พิมพ์ส่วนหนึ่งและในมวลที่เหลือค่อย ๆ เพิ่ม อย่าลืมที่จะผสมอย่างทั่วถึงทุกส่วนเพื่อให้ไม่มีก้อนเกลียด

แพนเค้กยีสต์

คุณสมบัติหลักของพวกเขา - หลุมเล็ก ๆ ที่จุดพื้นผิวทั้งหมดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เหล่านี้ แพนเค้กที่ละเอียดอ่อน กับยีสต์ไข่โดยไม่ต้องไม่เพียง แต่สวยงามมาก แต่ยังมีรสชาติที่หวานพิเศษ เพื่อเตรียมความพร้อมแป้งที่เราต้องการ: ลิตรของนมสองถ้วยแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะของน้ำตาลและยีสต์แห้งน้ำมันพืชสามครั้งและเกลือเล็กน้อย

ในการเริ่มต้นเราต้องทำให้ชง ในนมอุ่นพันธุ์ยีสต์ เพิ่มเหน็บแนมของเกลือและน้ำตาลแล้วเปิดเครื่องผสมและความเร็วต่ำตีส่วนผสมค่อย ๆ ลดลงแป้งนอนหลับอยู่ในนั้น ความสอดคล้องของแป้งควรมีลักษณะครีมของเหลวหรือโยเกิร์ต ผสมสำเร็จรูปจะใส่ในสถานที่อบอุ่นสำหรับชั่วโมงตื่นเต้นบางครั้งมัน ก่อนที่อบโดยการเพิ่มน้ำมันและดำเนินการต่อไปทอด บางคนให้การรักษาด้วย semolina ในกรณีนี้ก็จะต้องถ้วยและครึ่งหนึ่งของแป้ง - แก้ว ทั้งสองส่วนจะร่อนร่วมกันและเพิ่มลงในนม ดังกล่าว "semolina" แพนเค้กยีสต์โดยไม่ต้องไข่ยังดูน่ารับประทานมาก

Choux รักษา

วิธีทำขนมแพนเค้กโดยไม่ต้องไข่จากการทดสอบนี้? มันง่ายมาก เราจะต้องไพน์ของเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต - เป็นรากฐานของผลิตภัณฑ์ของเรา นอกจากนี้เรายังจะใช้องค์ประกอบต่อไปนี้: 200 มล. น้ำเดือด 250 กรัมแป้งสองช้อนโต๊ะน้ำตาลและน้ำมันพืชที่โซดาครึ่งช้อนชาและเกลือ คุณสามารถของหลักสูตรแทนที่ kefir นม แต่ในกรณีนี้หลุมแหอวนจะมีขนาดเล็ก บนพื้นฐานของการ kefir ที่พวกเขาจะค่อนข้างใหญ่และสวยงาม แพนเค้กเหล่านี้มีความยืดหยุ่นมากและมีความเหมาะสมสำหรับการบรรจุอุดต่างๆ

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดจะถูกประกอบเริ่มต้นในการปรุงอาหารแป้ง โยเกิร์ตผสมกับโซดา, เกลือและน้ำตาล ระมัดระวังกวนค่อยๆ vsyp แป้งเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน ระมัดระวังเทลงในน้ำเดือดและใส่น้ำมัน ทั้งหมดเวลานี้ไม่ได้หยุดในทางที่ แป้งควรมีสปริงเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีความยืดหยุ่นและไม่ได้หายากมาก แพนเค้กคัสตาร์, ผัดอย่างถูกต้องมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและลักษณะ: นุ่มในระดับกลางและกรอบบนขอบ

วิธีการทำแพนเค้กแสนอร่อยและสวยงาม

มีความลับไม่กี่คนที่มีประสบการณ์ปฏิคมใช้เสมอเมื่อเตรียมแป้งเป็น สูตรสำหรับแพนเค้กโดยไม่ต้องไข่นอกจากนี้ยังมีเทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้ ยกตัวอย่างเช่นในการรักษาเป็นไปอย่างราบรื่นความหนาขอบของกระทะเทแป้งหลังจากที่เคลื่อนไหวหมุนกระจายทั่วพื้นผิว ความพยายามครั้งแรกหนึ่งที่มักจะออกจากก้อนที่มีฟังก์ชั่นที่สำคัญมาก: ลองคุณกำหนดสิ่งที่อ่อนช้อยหายไป: เกลือ, น้ำตาล, แป้ง

ที่น่าสนใจ แต่แดงก่ำผลิตภัณฑ์ที่สามารถปรับได้โดยใช้น้ำตาล: สิ่งที่มันเป็นแพนเค้กดูน่ารับประทาน เท่านั้นที่มีส่วนผสมนี้ไม่หักโหมมันแล้ว vkusnuypirogek จะไม่เป็นสีดอกกุหลาบและถูกเผาไหม้และรสจืด เพิ่มแพนเค้กใส่จานวางด้านบนของแต่ละชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของเนย - พวกเขาแล้วจะฉ่ำ และจำไว้ว่า: แป้งไม่จำเป็นที่จะชักขึ้นมากเกินไปมิฉะนั้นจะกลายเป็นเคี้ยวเอื้องกลายเป็นความหนืดมากและจะเป็นเหมือนยาง

ไม่กี่ความลับมากขึ้นสำหรับแป้งยีสต์

แพนเค้กโดยไม่ต้องไข่กับนมหรือโยเกิร์ตที่ทำจากการทดสอบนี้จะค่อนข้างนุ่มและเป็นรูพรุน จะทำให้พวกเขาโปร่งสบายมากยิ่งขึ้นร่อนแป้งในช่วงเวลาของการทำอาหารส่วนผสมที่ไม่ทราบล่วงหน้า แพนเค้กมีความสวยงามมากขึ้นและหลวมถ้าแทนของโซดาคุณใช้ผงฟู วิธีการของเขาคุณจะต้องใช้เวลาสองเท่า

มันจึงเกิดขึ้นว่าเป็นเพราะความผิดพลาดเล็ก ๆ แป้งยีสต์ไม่ได้เพิ่มขึ้นถึงระดับที่เพียงพอ ไม่ต้องกังวลสถานการณ์จะยังคงได้รับการแก้ไข ส่วนผสมนี้เพิ่มในบิตของนมอุ่นอย่างต่อเนื่องกวนมัน ในเรื่องเกี่ยวกับน้ำมันพืชด้วยแล้วเทมันจะต้องอยู่ในแป้งสำเร็จรูป มิฉะนั้นจะได้รับการรักษาที่มีความหนืดและมีความหนาแน่น โปร่งแสง แพนเค้กบาง ๆ จะไม่สามารถที่จะอบโดยไม่ต้องไข่ และที่สำคัญที่สุดที่คุณต้องทอดขนมในขณะหนึ่งอย่างเคร่งครัด - เมื่อแป้งได้เพิ่มขึ้น แต่ยังไม่ได้ลดลง จับตรงกลางสีทอง ใช้แป้งสำหรับสินค้าอื่นที่คุณต้องการด้านบน - ดังนั้นจึงไม่ได้ชำระ

การเดินทางเบเกอรี่

กระทะต้องเป็นแพนเค้กที่จะแยก จะเป็นการดีถ้ามันถูกออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับอาหารจานนี้ - มีขายในร้านฮาร์ดแวร์ทุก หากคุณมีกระทะธรรมดาแล้วมันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้สำหรับอาหารมื้ออื่น ๆ ผลิตภัณฑ์เหล็กให้ดีก่อนใช้เร่าร้อนด้วยไฟ ถ้ากระทะเทฟลอนแล้วว่าแพนเค้กไม่ติดมันพยายามที่จะ "ให้" แป้ง - เพิ่มน้ำเดือดเล็ก ๆ น้อย ๆ เป็นมัน

วิธีทำขนมแพนเค้กโดยไม่ต้องไข่ดังนั้นพวกเขาจะคั่วอย่างดีและไม่แห้งในเวลาเดียวกันได้หรือไม่ ทำให้มันง่าย: เทน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะให้มันอุ่นขึ้นอย่างถูกต้อง ไขมันครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดไม่จำเป็นที่คุณเพียงแค่ถูเบา ๆ เพื่อจุดประสงค์นี้มักจะใช้มันฝรั่งแช่ในเนยและเสียบส้อม โดยวิธีการที่แพนเค้กอาจติดเนื่องจากความจริงที่ว่านมเปรี้ยว คุณสามารถแก้ไขปัญหานี้โดยการเพิ่มจำนวนเงินขนาดเล็กของแป้ง จากนั้นคุณสามารถเทแป้งลงในโซดาเทน้ำเดือดลงไปผัดแล้วดำเนินการต่อเตารักษาที่คุณชื่นชอบ

เพื่อแพนเค้กไม่ได้ถูกฉีกขาด

มันเป็นความอัปยศเมื่อจิตวิญญาณมากและความพยายามลงทุนในการเตรียมความพร้อมของแป้งและทำให้มันเป็นสิ่งที่เหมาะสมไม่ได้รับ แพนเค้กสลายการฉีกขาดไม่ได้รับรูปร่างที่ต้องการ มักจะเกิดขึ้นในระหว่างโรลโอเวอร์ เรียนรู้วิธีการสลับมือแพนเค้ก - ครึ่งหนึ่งที่ประสบความสำเร็จ กฎพื้นฐานที่สุดคือ: เปิดแพนเค้กเมื่อขอบได้แห้งสนิทขึ้นและอยู่ตรงกลางมีการกระแทก ก่อนที่แพนเค้กครั้งแรกอย่างทั่วถึงเร่าร้อนกระทะแล้วเลี้ยวลงไฟ - เพื่อให้การรักษาอย่างดี "คว้า" และมีความยืดหยุ่น

ก่อนด้านแพนเค้กสบตาของสไลด์มีดกระทะเส้นรอบวง ในกรณีนี้คุณสามารถเกลือกกลิ้งสินค้าฉลุโดยไม่ทิ้งสารตกค้างบนขอบของมัน วิธีการทำแพนเค้กโดยไม่ต้องไข่ยืดหยุ่นมากขึ้น? อย่าสำรองแป้ง หากคุณมีความโลภคุณจะทำลายแม้กระทั่งอาหารอันโอชะในรูปแบบของแห้งขึ้น นอกจากนี้ก่อนการอบแป้งก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะ "วิธีการ" สำหรับครึ่งชั่วโมงปล่อยให้สุกแล้วส่วนประกอบทั้งหมดจะมีปฏิสัมพันธ์ที่ดีกับแต่ละอื่น ๆ ที่จะเขียวชอุ่มแพนเค้กพลิกคว่ำได้ง่ายไม่ทำให้พวกเขามีขนาดใหญ่เกินไป

คู่ของเทคนิคที่ผ่านมา

ในขณะที่คุณสามารถดูได้โดยไม่ต้องแพนเค้กสูตรไข่มีจำนวนมากของคุณสมบัติที่จะต้องรู้ว่าผู้หญิงทุกคน มีการศึกษาในรายละเอียดก็สามารถที่มีโอกาสที่จะโปรดแพนเค้กแสนอร่อยใกล้ชิดกับรูปร่างที่สมบูรณ์แบบและพื้นผิวเรียบใด ๆ ในตอนท้ายผมต้องการที่จะยังคงเปิดเผยไม่กี่ลับ หากในขั้นตอนการอบคุณสังเกตเห็นว่าแพนเค้กที่คุณไม่ได้ตามที่คุณต้องการเจือจางแป้งสองสามช้อนโต๊ะน้ำแร่เบียร์โขดหินหรือนมเมียของ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะได้รับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ของคุณและจะสามารถซ่อนข้อบกพร่องหลัก แพนเค้กจะได้รับมีลวดลายและอ่อนนุ่ม

ในฐานะที่เป็นไส้สามารถใช้สิ่งที่คุณรัก กับแพนเค้กยีสต์ผสมผสานกันเห็ดและเนื้อสัตว์ สำหรับไส้คัสตาร์มีความเหมาะสมมากขึ้นหวานน้ำผึ้งอ่อนนุช, ครีมชีสกระท่อมและครีม รู้สึกอิสระที่จะคิดในใจในรายการเนื้อหา: ที่นี่ไม่ได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเทคนิคที่เหมาะสมและกับรสนิยมของคุณ Bon Appetit!