สูตรของราวีโอลี่สำหรับครอบครัว

ที่นี่พวกเขาเหล่านี้จะไม่ออกจากร้านที่มีเนื้อโฮมเมดที่เป็นเนื้อเดียวกันของเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพมีบางยังโฮมเมดและดังนั้นจึงยืดหยุ่นแป้งนี่พวกเขาจะราวีโอลี่ tolstopuzenkie อย่างรวดเร็ว pop ในน้ำเดือดห้านาทีต่อมา gotovenkoe, vkusnyuschie ด้วยบัตเตอร์ครีม หรือครีมเปรี้ยว, มะรุมและน้ำส้มสายชูซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสและที่สำคัญที่สุด - มีกลิ่นของความสุข! พวกเขากล่าวว่าเขาไม่ได้มีใบสั่งยา แต่ สูตรสำหรับ ราวีโอลี่มี!

วิธีการที่เราทำมัน

เราซื้อสองชิ้นที่ดีของเนื้อสัตว์ หรือสาม หรือสี่ แตกต่างกันมากขึ้นพูด Siberians ที่ดีกว่า Taozhniki เพิ่มไปยังกวางสับและแม้กระทั่งเนื้อหมีเนื้อหมูป่าและแพะ ... ดีก็แน่นอนในวันเก่า, และมันค่อนข้างมีแนวโน้มว่าเรื่อง เราซื้อเนื้อหมูและเนื้อวัวรสสำหรับความเต็มอิ่ม แฟน ๆ ของเนื้อแกะที่สามารถเพิ่มรสชาติ บรรดาผู้ที่กลัวอาหารมื้อหนักไก่และไก่งวง ในความเป็นจริงที่แตกต่างกันมากขึ้นดีกว่า - มันเป็นความจริง สูตรสำหรับ เกี๊ยวในไซบีเรียมักจะจำได้ว่าในช่วงฤดูหนาว อาหารนี้ใน LP กระเพาะอาหาร, ภาวะโลกร้อนของร่างกายและให้พลังงานความร้อน

เนื้อสับ

ดังนั้นเรามีสองชิ้นของเนื้อสัตว์ เนื้อ เหมือนประมาณร้อยกรัมต่อหรือเพื่อให้แต่ละ มันไม่ได้เป็นไขมันมากเนื้อหมูและเนื้อวัว - ในทางตรงกันข้าม, meatier ทำความสะอาดสองหัวหอมและไม่กี่กลีบกระเทียม และครั้งที่สองข้ามมันทั้งหมดที่ผ่านการบดเนื้อ ครั้งที่สอง - ต้อง! พลิกสับเต็มไปด้วยการขี่ช้อนชาเกลือ, พริกไทยดำ - ดีจากนั้นลิ้มรสครึ่งแก้วนมเย็นมาก คน Slugger: ระดมคนบรรจุสองเท้าขึ้นบนโต๊ะจะมุ่งในชามและโยนเขากลับมาอย่างหนัก และเพื่อให้สิบครั้ง มิฉะนั้นเขาจะไม่สม่ำเสมอ และตอนนี้เราปิดฝาทิ้งไว้ในตู้เย็นให้หัวหอม, กระเทียม, เครื่องเทศและเนื้อสัตว์จะทำให้เพื่อน ๆ

แป้งสาลี

วิธีการเตรียมความพร้อมเกี๊ยวอธิบายแตกต่างกัน แต่สูตรที่ดีที่สุดเป็นเพียงแบบดั้งเดิมในแก้วน้ำต้มเย็นใช้เวลา 1 ไข่และช้อนชาเกลือ เพิ่มช้อนโต๊ะน้ำมันพืช รบกวนแป้ง - หลายวิธีที่จะได้รับ แป้งควรจะเย็น นวดยายไซบีเรียทำให้เป็นเวลานานและอย่างเคร่งครัดนี้จะตาม ไม่น้อยกว่าสามร้อยครั้งที่จำเป็นในการตัดและแผ่แป้งที่มีอำนาจอยู่ในมือทั้งสอง ส่วนใหญ่มักจะปรากฎว่าสามร้อยครั้งไม่พอ - มันขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของมือ การทำงานของผู้ชายใช่ แต่ก็มักจะดำเนินการโดยผู้หญิง สามร้อยครั้งจำ นี้เป็นจริงวิธีที่ซื่อสัตย์ของการปรุงอาหาร เกี๊ยวในไซบีเรีย ทุกสิ่งทุกอย่างที่เขียนบนอินเทอร์เน็ตถ้าไม่ได้เป็นเรื่องไร้สาระสมบูรณ์ข้อผิดพลาดแน่นอน หรือความเกียจคร้าน นวด? คลุมด้วยผ้าขนหนูให้จะมีส่วนที่เหลืออย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จัดเตรียมสถานที่สำหรับการหาประโยชน์แรงงาน: ผ้ากลิ้งขา, มีด, ช้อน, ชาม

หน้ามืดออก

บางแผ่นรีดแล้วตัดกระจกที่เรียกว่าฉ่ำ เราไม่ได้ทำอย่างนั้น เราไม่ชอบเมื่อแป้งเกี๊ยวถูกรีดออกสองหรือสิบครั้ง ยังคงเหมือนเดิมจากการจัดการของการตัดกระจก - ที่พวกเขาอยู่? ของเรา สูตรสำหรับ ราวีโอลี่ไม่อนุญาตให้มีการทดสอบการรีไซเคิล ไม่มีแว่นตาและ Pelmennica ไส้กรอกเพียงเท่านั้นไม่ยอมใครง่ายๆ!

ตำแหน่งแรก

ตัดชิ้นส่วนของแป้งและม้วนประมาณหนึ่งในสี่ของไส้กรอกที่นี่ พยายามที่จะทำให้มันเป็นแบนไปในหมู่เกี๊ยวของคุณจะไม่ได้รับการอบรมคนแคระและยักษ์ใหญ่

ตำแหน่งที่สอง

ตัดไส้กรอกที่นี่เป็นชิ้นนี้:

ตำแหน่งที่สาม

การม้วนพวกเขาในแป้งเบา ๆ ตาราง podpylite มัน และไม่ลืมที่จะทำซ้ำได้เป็นครั้งคราว ตอนนี้ที่จะทำให้มันง่ายขึ้นและเรียบเนียนม้วนหันเสียงขรมด้วยมือของคุณชิ้นส่วนเหล่านี้เช่นนี้

และในที่สุดสิ่งที่สำคัญ: ตำแหน่งของคนที่สี่

ในขณะที่กลิ้งม้วนขารออดทนต่อสู้ช้อนในชามของเนื้อสัตว์ที่มีส่วนประกอบที่ไม่ได้แต่งงานเพียง แต่ยังคิดเกี่ยวกับการปรับปรุงพันธุ์

การสร้างแบบจำลอง

เราวางในบรรจุกลางฉ่ำ (เค้ก) และการเปิด ที่สามารถเห็นได้แน่นมัดขอบ มันควรจะมีลักษณะเช่นนี้

ตอนนี้เชื่อมต่อเคล็ดลับของหูและบีบให้พวกเขาหันกลับมาเกี๊ยว ที่นี่เขาหล่อ

ตอนนี้ข้างต้นจะต้องทำซ้ำหลายครั้งมากขึ้นจนบางสิ่งบางอย่างไม่ได้จบ: สับหรือวาง แม้ว่าช่างฝีมือที่ได้รับอนุญาตไม่ค่อย โดยปกติแล้วทุกอย่างจบลงในเวลาเดียวกัน นั่นคือเกือบทั้งหมด

คุกเกี๊ยวบางส่วนสามารถที่จะทั้งหมดไม่ได้หรือไม่

น้ำ (เกลือโยนถั่วหรือสอง allspice อ่าวใบ) ควรต้มกุญแจสำคัญในการโยนหนึ่งเพื่อกวนจะจมไม่ติด หม้อจะดีกว่าที่จะใช้กว้าง กว่าและมากกว่าไม่ได้ในการปรุงอาหารให้เกี๊ยวว่ายน้ำได้อย่างอิสระ พร้อมเมื่อแป้งเริ่มได้รับการคุ้มครองโดยการพับกระดาษขนาดใหญ่ อย่าต้ม! หลังจาก 5-7 นาทีหลังจากเดือดลบกับช้อน slotted และกินทันที ดีที่คุณสูตรสำหรับราวีโอลี่? หลังจากเทพนิยายใช่มั้ย?