สีมา (ปลา): คำอธิบายสูตรการปรุงอาหารอร่อยแคลอรี่

ที่นิยมมากที่สุด ปลาสีแดง ในรัสเซียซึ่งจะใช้สำหรับการเติมเกลือและอบเป็นปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนสีชมพูชุมแวววาว Coho กับพื้นหลังของเล็ก ๆ น้อย ๆ ไปเป็นซิม - ปลาซึ่งเป็นสิ่งเดียวกับส่วนที่เหลือหมายถึงวัตถุที่มีคุณค่าประมง แต่ก็มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนสุกอย่างรวดเร็ว และเนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ไม่ด้อยกว่าปลาสีแดงอื่น ๆ

สีมา - ปลาของครอบครัวของปลาแซลมอน

สีมา - ปลา anadromous ส่วนใหญ่ของชีวิตของเขาอาศัยอยู่นอกชายฝั่งของทะเลตะวันออกและกลับไปวางไข่ในแม่น้ำของ Primorye, Sakhalin ที่ Kuril เกาะญี่ปุ่นในสถานที่ที่ครั้งหนึ่งเคยมีตัวเอง

สีมา - ภาพปลาซึ่งเป็นการนำเสนอข้างต้น - ยาวถึง 63 ซม. และน้ำหนักในกรณีนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับ 6 กิโลกรัม แต่ก็มีสีเงินซึ่งเป็นเจือจางด้วยจุดด่างดำที่ด้านหลังและด้านข้าง วางไข่ปลา ในชีวิต 3-4 ปี ในช่วงเวลานี้ซิมกลายเป็นสีแดงเข้มสดใส หลังจากวางไข่ตาย anadromous ปลาและคนหนุ่มสาวในปีที่สองของชีวิตเข้าสู่ทะเลที่อาศัยอยู่จนอายุครบกําหนดทางเพศ

คุณค่าทางโภชนาการและเนื้อหาแคลอรี่

สีมาเป็นชนิดของปลาสีแดงและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ก็สามารถนำมาเปรียบเทียบกับปลาแซลมอนและปลาเทราท์ มันมี กรดไขมันไม่อิ่มตัว โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6, การป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด; กรดอะมิโนที่ช่วยป้องกันโรคมะเร็งและโรคเบาหวาน ซีลีเนียม - วิตามินที่ช่วยให้ความล่าช้าวัยชราและช่วยให้มีอายุยืนยาว

สีมา - ปลาโดยการปรุงอาหารสูตรที่แสดงด้านล่าง - ควรจะอยู่ในอาหารของแต่ละคน แต่ก็มีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ (208 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) มีปริมาณโปรตีนสูง (20 กรัม) และไขมัน (13 กรัม) กับมันไม่มีคาร์โบไฮเดรต นี่คือการเลือกรับประทานอาหารที่ดีสำหรับนักกีฬาและทุกคนที่อยู่ในอาหารหรือเพียงแค่ดูแลสุขภาพของพวกเขา

รสชาติปลา

สีมา - ซื้อปลารสชาติของเธอเป็นพิเศษ การทำอาหารที่ควรจะเป็นไปอย่างรวดเร็วมากถ้าพลาดช่วงเวลาที่จะได้รับการอบแห้งและสูญเสียความอุดมสมบูรณ์โดยธรรมชาติของมัน

รสชาติที่น่าสนใจที่จะเปิดออกเกลือเดอะซิมส์ แซนวิชในวันที่มันจะคล้ายกับ ไข่ของแวววาว หรือปลาสีแดงอื่น ๆ ดังนั้นส่วนใหญ่ของซิมจะเค็มและหลังจากที่อบในฟอยล์หรือทอดในแป้ง และของปลานี้เป็นผลัดอร่อยมากหูสีชมพูบนไขมันโปร่งแสง

สีมา: วิธีการเตรียมความพร้อมในเตาอบและในกระทะ

ฉ่ำซิมจะได้รับเมื่ออบในเตาอบ (ในกระดาษฟอยล์) นอกจากนี้คุณสามารถใช้ผักใด ๆ แต่มันจะดีกว่าที่จะใช้มะเขือเทศและบวบ ผักเนื้อสัตว์น้ำทำให้ชุ่มเดอะซิมส์และลิ้มรสมันจะยิ่งมากขึ้นอ่อนโยน

ปลาที่ถูกตัดเป็นสเต็ก 2.5 ซม. หนาโรยน้ำมะนาวและส่งในตู้เย็นหมักอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในเวลานี้บวบและมะเขือเทศหั่นเป็นแหวนบางและกระจายอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นฟอยล์แต่ละ ด้านบนมีสเต็ก เกลือและพริกไทยห่อและส่งในเตาอบ 200 องศาอุ่นเป็นเวลา 30 นาที

ในลักษณะที่คล้ายกันและทั้งอบซิม ปลาชั่งน้ำหนัก 1-1.5 กก. ต้องใช้ในเตาอบเพียง 1 ชั่วโมง

สีมาคั่วที่หลายคนหันแห้ง ดังนั้นก่อนที่จะส่งปลาลงไปในกระทะก็เป็นสิ่งจำเป็นในการหมัก การทำเช่นนี้ 1 กิโลกรัมหั่นเป็นส่วนซิมส์ต้อง: 250 มล. ของนม (น้ำต้ม), เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งแห้ง 2-3 หยดน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล (ไวน์มี) 2-3 กลีบกระเทียม (extruded ผ่านสื่อมวลชน) ของส่วนผสมเพื่อเตรียมความพร้อมดองเทพวกเขาออกจากปลาและที่อุณหภูมิห้องเป็นสองสามชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดที่จะดึงออกซิมจากดอง โดยไม่ต้องยกชิ้นส่วนหรือผักชีกระเทียมหรือม้วนปลาในแป้งและส่งในกระทะร้อนด้วยน้ำมัน ทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน สีมา (ปลา) ได้รับฉ่ำมาก แต่หลังจากดองที่มีรสชาตินมมันอ่อนโยนมากขึ้น ปรุงอาหารในกระทะโดยไม่ต้องฝาปิด

วิธีการดองปลาซิม 12 ชั่วโมง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในปลาสีแดงเต็มรูปแบบ (รวมทั้งซิม) ร้านค้าเค็มเท่านั้น ทุกวิธีการอื่น ๆ ของการประมวลผลก็เป็นที่ต้องการน้อย

ซิม - ภาพปลาซึ่งเป็นการนำเสนอข้างต้น - เตรียมได้เร็วขึ้นความหนาของชิ้นเนื้อของมันไม่เกิน 1 ซม. จะใช้สำหรับการดองเกลือและน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 .. จำนวนเงินที่แน่นอนของเครื่องเทศขึ้นอยู่กับน้ำหนักของปลา

เกลือซิมที่จำเป็นในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดสุญญากาศ มันจะไม่แนะนำให้ใช้พลาสติกหรือรสชาติของปลาจะได้รับเฉพาะ ที่ด้านล่างของภาชนะที่จะเทส่วนผสมแห้งเล็ก ๆ น้อย ๆ ของเกลือและน้ำตาลด้านบนด้วยแผ่นหั่น (ชิ้น) ซิมส์บนอีกครั้งหยิกส่วนผสมแล้วชั้นของปลาและต่อไปในลำดับเดียวกัน ครอบคลุมและส่งในตู้เย็นได้นาน 12 ชั่วโมง

หูของเดอะซิมส์

จานแรกซึ่งเตรียมจากชาวประมงจับซิมส์ - หูนี้ เป็นที่เชื่อว่าจากนี้ตัวแทนของ ครอบครัวปลาแซลมอน ปลาก็จะเปิดออกที่อร่อยที่สุด

ในบรรดาส่วนผสมสำหรับซุปรวมถึงผลิตภัณฑ์ดังกล่าว (2 ลิตรน้ำ): มันฝรั่ง - 700 กรัม, หอมและแครอท, กระเทียม, มะนาว, ยี่หร่า, เกลือ, พริกไทย, ซิม สูตรสำหรับซุปจากสายพันธุ์อื่น ๆ ของปลาในกรณีนี้ไม่ค่อยพอดีซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งของเนื้อสัตว์ หากคุณเพิ่มเข้าไปในกระทะอย่างน้อยไม่กี่นาทีก่อนที่ปลาจะกระจุย

จากเดอะซิมส์ที่จะเอากระดูกหั่นเป็นชิ้น วางบนกองไฟหม้อกับน้ำและต้มจนเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหอมและแครอท ผักทั้งหมดที่ส่งไปยังน้ำเดือดและเคี่ยวจนมันฝรั่งสุก แล้วใส่ในปลากะทะ, ผักชีฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาที ลบจากความร้อนและเพิ่มน้ำซุปกระเทียม เสิร์ฟพร้อมกับเวดจ์มะนาว