มันเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารที่ Khinkali บ้าน?

Khinkali - นี้เป็นที่เคารพนับถือมากที่สุดคนจานอาหารคอเคซัสโดยเฉพาะอย่างยิ่งจอร์เจียและ Abkhazians พวกเขาจะเตรียมไว้เช่นเดียวกับราวีโอลี่อิตาเลี่ยน, เกี๊ยวอุซเบกและเกี๊ยวรัสเซียเนื้อสับห่อในน้ำจืดแป้งบาง

แต่แต่ละอาหารเหล่านี้มีเขาเพียงคุณลักษณะเฉพาะของการเตรียมความพร้อม มันเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารที่บ้าน Khinkali คลาสสิกแบบดั้งเดิม? แน่นอน แม้แต่คนที่ไม่ได้มีทักษะที่พวกเขาสามารถจัดทำตามคำแนะนำ หากคุณไม่ต้องการที่จะปรุงอาหารที่ Khinkali บ้านก็เป็นไปได้ที่จะสั่งพวกเขา http://www.kazan-rest.ru/ - เป็นเว็บไซต์ที่ร้านอาหาร "คาซาน" ในอูฟา

สำหรับการกรอกของอาหารจานนี้ใช้เวลาแกะเนื้อในสัดส่วนที่เท่ากันเกือบจะบรรจุจะมีการเพิ่มจำนวนมากของหัวหอมและใบผักชีสดและฉ่ำน้ำซุปเนื้อปรุงรส ซึ่งแตกต่างจากเพื่อนร่วมงานอื่น ๆ Khinkali แม่พิมพ์ขนาดใหญ่กว่าราวีโอลี่และรูปร่างกลมขอบ zaschipyvaya พับแป้ง

และตอนนี้ได้รับคำแนะนำการปรุงอาหารจานนี้อร่อยสำหรับวันนี้เราจะต้องใช้เวลาโดยเฉพาะ:
1. แกะเนื้อสัตว์ - 250 กรัม
2. เนื้อสัตว์ govyadiny- 150 ค
3. 4-5 หลอดไฟขนาดใหญ่
4. เนื้อน้ำซุป - ครึ่งถ้วย
5. แป้งสาลี - 2 - 3 ถ้วย
6. 2 ไข่
7. เกลือ, พริกไทยดำ, ผักชีและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่ต้องการ
1.Snachala ต้องนวดแป้งร่อนแป้งให้มันเลื่อนกระดานทำให้หลุมในมัน น้ำอุ่นกวนวิปปิ้งไก่ไข่ดิบและค่อยๆเทลงในหลุมน้ำนวดแป้ง ตามความจำเป็นเพิ่มแป้งกับน้ำ แป้ง Khinkali ไม่ควรยึดติดกับมือ แป้งเสร็จแล้ววางไว้สำหรับครึ่งชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่เย็น

2. ในขณะที่แป้งจะพักผ่อนเริ่มต้นการปรุงอาหารบรรจุเนื้อสัตว์ ในชิ้นส่วนของฟิล์มเนื้อลบออกด้วยเส้นเลือดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และพื้นดินในการประมวลผลปั่นหรืออาหาร บางคนผ่านเครื่องบดเนื้อกระจังหน้าขนาดใหญ่ แต่นักชิมจริงต้องการที่จะบดเนื้อด้วยตนเองด้วยมีดคม มาในทำนองเดียวกันกับหัวหอม, ตัดมันด้วยมือหรือในชามเครื่องปั่น ในจานลึกหรือขาดหายไปเนื้อชิ้นเล็กจะถูกรวมกับหอมสับพริกไทยดำเก๋าผักชีสดเกลือ สำหรับความชุ่มฉ่ำเทลงในครึ่งถ้วยเตรียมไว้ก่อนหน้านี้บรรจุน้ำซุปปรุงรสให้มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันผสมอย่างทั่วถึง
3. แป้งที่วางสำหรับ Khinkali แล้วได้รับมันเริ่มต้นที่จะแผ่ออกบนโต๊ะในชั้นบาง หลังจากกลิ้งออกวงการแป้งจะถูกตัดออกจากแก้วหรือจานรอง แวดวงช้อนโต๊ะใส่ลงไปในไส้แป้งขอบที่เพิ่มขึ้นและ zaschipyvaya พวกเขาในรูปแบบสูบลม ในใจกลางของแน่นฉกแป้งรูปแบบชนิดของหาง Khinkali พร้อมมีการปรุงอาหาร, จุ่มลงในน้ำเดือดกวนด้วยช้อน slotted ไม่กี่นาทีต่อมาพวกเขาปรากฏขึ้นแล้วพวกเขาก็จะออกและทำหน้าที่บนโต๊ะพรืดรดน้ำครีมเปรี้ยว โดยการรับประทานอาหาร Khinkali ถือหาง

แต่ Khinkali ได้รสชาติและ juicier เมื่อพวกเขาจะสุกเช่นกระเบนราหูสำหรับคู่ ในกรณีนี้น้ำไม่ไหลลงไปในน้ำที่เก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ภายในให้ลิ้มรสจาน