มายองเนสแสง: สูตรที่มีรูปภาพ

ในปีที่ผ่านมาจำนวนมากได้เริ่มที่จะดูรูปและสุขภาพของเธอในทั่วไป ในเรื่องนี้มายองเนสค่อยๆเริ่มหายไปจากตู้เย็นที่เป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นอันตรายมากที่สุดและสูงแคลอรี่ แทนที่เขาจะมาแต่งตัวด้วยน้ำมันมะกอกหรืออื่น ๆ แต่สิ่งที่ผมสามารถพูดได้แม้ 15% ครีมจะดีกว่ามากที่ซื้อมายองเนส และเรื่องเกี่ยวกับแคลอรี่ด้วยบางทีอาจจะมีสินค้าที่เป็นอันตรายมากขึ้น

ประโยชน์และอันตรายของมายองเนส

โดยเฉลี่ย 100 กรัมของมายองเนสใช้ได้ในเชิงพาณิชย์ได้ประมาณ 600 แคลอรี่ ดังนั้นในหนึ่งช้อนชาซึ่งเหมาะกับประมาณ 15 กรัม - 90 กิโลแคลอรี ในเรื่องเกี่ยวกับค่าพลังงานที่มีมากกว่า 95% เป็นไขมันและทุกอย่างอื่นตรงกับโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต แน่นอนว่ามีวิธีที่จะลดปริมาณแคลอรี่ของมายองเนส แต่ไม่เกินกี่แคลอรี่ การทำเช่นนี้คุณสามารถผสมกับโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว แต่สิ่งที่คุณจะทำอย่างไรถ้าครอบครัวของคุณไม่สามารถให้ได้มายองเนสในทั่วไป? ในกรณีนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะรีสอร์ทเพื่อมายองเนสโฮมเมดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและมีประโยชน์

มีสูตรที่แตกต่างกันจำนวนมาก ถ้าต้องการให้ผู้ที่มาจับกับขั้นตอนการสูญเสียน้ำหนักอาจพบแสงบ้านสูตรมายองเนส "สำหรับ Dyukanu" แต่ในกรณีนี้มีโอกาสที่จะไม่ได้รับผลที่ต้องการรสชาติของผลิตภัณฑ์จะมีลักษณะเช่นอะไร แต่ไม่ได้เป็นหนึ่งที่จะคุ้นเคยกับการที่ใช้มายองเนส แต่ข้อดีของมันคือว่าแคลอรี่หนึ่งช้อนอาจจะเป็นเพียง 25 หน่วย
ดังนั้นดูไม่กี่สูตรแสงมายองเนสและอร่อยที่ปรุงสุกที่บ้าน

"มังสวิรัติ" มายองเนส

สำหรับการเตรียมการของตนจำเป็นต้องใช้เพียงสามส่วนผสมสำคัญที่นำมาในปริมาณเท่ากับ: ถั่วเหลืองทานตะวันและน้ำมันมะกอก กับพวกเขาในกระบวนการปรุงอาหารจะต้องเพิ่มน้ำมะนาว, เกลือและน้ำตาล ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกผสมโดยใช้เครื่องผสมที่ความเร็วต่ำหรือปัดจนเรียบเป็น

เป็นผลให้เราได้รับแสงและมายองเนสที่มีประโยชน์เป็นแคลอรี่มันจะมากน้อยกว่าในร้านค้า นอกจากนี้การกระจายตัวของโปรตีนในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นที่เหมาะสมมากขึ้นที่เป็นบวกสำหรับตัวเลขทั้งสองและกระเพาะอาหาร

มายองเนส "ไฟ" สูตรโดยไม่ต้องเนย

การปรุงอาหารนั้นคุณต้องไก่ไข่แดง ความซับซ้อนของสูตรนี้คือการที่คุณต้องทำงานกับแป้งซึ่งจะต้องนำมาผสมกับน้ำอย่างระมัดระวังการปกป้อง นอกจากนี้ยังเพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำมะนาวและเกลือ
แป้งจะต้องผสมกับน้ำค่อย ๆ ในขณะที่ความร้อนผสมให้เดือด ถัดไปก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเย็นและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่เหลืออยู่ ผสมทั้งหมดผสม

สูตรมายองเนสลีน

เพื่อเตรียมความพร้อมแสงและมายองเนสยันจะต้องหนึ่งถ้วยแป้งสาลีร่อนประมาณแปดช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกสามช้อนชาเกลือจำนวนเดียวกันของน้ำมะนาวและมัสตาร์ดแห้ง นอกจากนี้คุณยังต้องเพิ่มสามถ้วยน้ำกลั่นและสองช้อนโต๊ะน้ำตาล

การเดินทางไปเตรียมความพร้อม ในชามลึกเทแป้งและเพิ่มไม่กี่ช้อนโต๊ะน้ำ คนให้เข้าชิ้นหายไปและเพิ่มน้ำที่เหลือ ตอนนี้อุ่นผสมให้เดือด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกระตุ้นอย่างต่อเนื่อง จนส่วนผสมเย็นผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอกและน้ำตาลมัสตาร์ด หลังจากเพิ่มเกลือ หลังจากที่ส่วนผสมที่ผสมเทแป้งเย็นและยังคงเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับมิกเซอร์ มันควรจะได้รับเนื้อเดียวกันมวลหนา นั่นคือทั้งหมดที่ ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับมายองเนสอร่อยทั้งปีผ่อนคลายในความสุขแม้ในช่วงถือศีลอด

แสงมายองเนส (สูตรมีรูป) การปรุงอาหารจะค่อย ๆ

ครั้งแรกที่เราต้องเตรียมฐานมายองเนส ในปัดปั่น 100 มล. ของนมที่มี 50 มล. ของน้ำมันพืช เมื่อส่วนผสมที่วิปปิ้งจนอิมัลชันเรียบมันเพิ่มครึ่งช้อนชาของมัสตาร์ดเกลือครึ่งช้อนชาน้ำตาลและไม่กี่หยดของน้ำส้มสายชู ตีอีกครั้งจนส่วนผสมทั้งหมดจะไม่เข้ากันดี

แยกเตรียมสารเติมแต่ง ใช้เวลาที่เหลืออีก 200 มล. ของนมเพิ่มหนึ่งช้อนชาเจลาตินและออกจากที่อุณหภูมิห้อง หลังจากบวมเจลาตินใส่ส่วนผสมที่ความร้อนต่ำ เราจะร้อน แต่ไม่เดือด

หลังจากที่ทุกคนของเมล็ดเมื่อเจลาตินละลายเพิ่มเหน็บแนมของเกลือน้ำตาลและมัสตาร์ดที่ปลายมีด ส่วนผสมที่เป็นคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อทั้งสององค์ประกอบของมายองเนสของเราเย็นพาพวกเขาในเครื่องปั่นผสมในรูปแบบที่มีฟอง

ส่งในตู้เย็นไม่เกินครึ่งชั่วโมง จากนั้นอีกครั้งในการผสมในเครื่องปั่นจนส่วนผสมมีโครงสร้างคล้ายกับครีม อีกครั้งใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวสมบูรณ์ ก่อนที่จะใช้ผสมมายองเนสด้วยช้อน หากมีการหนาเกินไปและมีลักษณะคล้ายกับมวลวุ้นเหมือนมันเป็นสิ่งจำเป็นอีกครั้งที่จะชักในเครื่องปั่นหรือผสม

ความลับของมายองเนสโฮมเมด

เพื่อที่จะปรุงอาหารอร่อยและมายองเนสแสงที่บ้านกฎพื้นฐานบางอย่างที่คุณจำเป็นต้องรู้

กฎข้อที่หนึ่ง มายองเนสไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานกว่าสัปดาห์เพราะมันไม่ได้มีสารกันบูดเพื่อให้สินค้าได้อย่างรวดเร็วสามารถเสื่อมสภาพ นี้ใช้กับบรรดาของมายองเนสที่มีอยู่ในนมและไม่มีไข่ ในกรณีอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ที่ดีกว่าที่จะให้ไม่เกินสองวันมิฉะนั้นนมเปรี้ยวสามารถและเริ่มเกล็ด

กฎข้อที่สอง ทำที่บ้านมายองเนสกับนมในกรณีใด ๆ ไม่สามารถเพิ่มสลัดต่างๆปลาและอาหารทะเล หรือคุณใช้ความเสี่ยงของการเป็นพิษ

กฎข้อที่สาม มายองเนสกับน้ำมันมะกอกควรจะเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เป็นเพียงครั้งแรกที่กด สูตรที่คุณต้องการเพิ่มหลายประเภทของน้ำมันจะไม่แนะนำให้ใช้สารผสมดังกล่าว นั่นคือประเภทของน้ำมันแต่ละเพิ่มแยกต่างหาก

กฎข้อที่สี่ ในกรณีที่มีการใช้งานในการเตรียมความพร้อมของน้ำมันมายองเนสโฮมเมดตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันเป็นอุณหภูมิห้อง

หลังจากพิจารณาหลายสูตรที่เราสามารถพูดได้ว่าโฮมเมดมายองเนส - ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและมีประโยชน์ แต่อย่าใช้พวกเขาเป็นระบบอาหารเพื่อสุขภาพไม่ได้รวมในอาหารของคุณใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำ