วิธีอร่อยอบเป็ดในเตาอบ

<- @page {ขนาด: 21cm 29.7 ;! margin: 2cm} P {margin ล่าง: 0.21cm} ->

วันนี้คุณมีอารมณ์ฤดูใบไม้ผลิที่ดีมีเป็นช่วงเวลาที่ไม่เพียง แต่สำหรับตัวเอง แต่ยังให้การรักษาคนที่รักของพวกเขากับบางสิ่งบางอย่างอร่อยและเทศกาล? ปรุงอาหารเป็ด ในความเป็นจริงเช่นสูตรเป็ดย่างในเตาอบตั้ง

เป็ดยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ล

อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมสามารถมีจำนวนมากของสูตรอาหารที่แตกต่างกัน ที่นิยมมากที่สุด - เป็ดกับแอปเปิ้ล
เป็ดย่างกับแอปเปิ้ล, คุณจะต้อง 1 เป็ด 4-5 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ (ที่ดีที่สุดที่จะใช้ความหลากหลายหวานอมเปรี้ยว), น้ำมันพืชปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก, กระเทียม, พริกแดง, สีส้ม - 1 ชิ้นมะนาว -1 สิ่ง
อาหารเป็ดหลักจัดทำในลักษณะเดียวกับนกธรรมดา มันควรจะล้างทำความสะอาดที่ดีและอวัยวะภายในอย่างระมัดระวังเพื่อดูว่ามีเศษขนใด ๆ ก่อนที่คุณจะอบ เป็ดในเตาอบ ก่อนอื่นจะต้องแห้ง มันทำแบบดั้งเดิมอย่างใดอย่างหนึ่งเพียงแค่ให้เป็น "ท่อระบายน้ำ" หรือด้วยผ้าขนหนู
เป็ดเตรียมได้อย่างรวดเร็วก็จะต้องมีการหมัก ส้ม - มีหลายประเภทที่แตกต่างกันของดองที่เป็นที่นิยมมากที่สุดคือ
ดองที่จำเป็นในการผสมน้ำมันพืชกับพริกแดงและสีดำเกลือและสมุนไพรเครื่องเทศหลายหัวสับของกลีบกระเทียมและน้ำผลไม้สีส้ม 1 ละเอียดผสมทั้งหมดจนเรียบและหล่อลื่นเป็ดแห้ง ในขณะที่เป็ดหมักสุกบรรจุ
การทำเช่นนี้ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกแกนเมล็ดหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แอปเปิ้ลเป็นสีดำคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาว ไส้แอปเปิ้ลจะมีรสชาติดีมากถ้าแอปเปิ้ลโรยด้วยพริกแดงเพิ่มออริกาโนและโหระพา
มีการตั้งค่าทั้งหมดจะกลายเป็นเต็มไปด้วยเป็ดและได้สีที่ต้องการ ยัดไส้และเป็ดหมักควรอยู่ในถุงและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง และหลังจากนั้นคุณสามารถอบ เป็ดในเตาอบ วิธีที่ง่ายที่สุดในการแก้ไขปัญหาการบรรจุ - การเย็บขึ้นหัวข้อตัดหรือประทับตราธรรมดากับไม้จิ้มฟัน
มีเวลาในการเตรียมอาหารในการที่จะเตรียมความพร้อมนกและเตาอบเป็น เตาอบควรจะมีความอบอุ่นที่อุณหภูมิ 250
การจัดเตรียมสัตว์ปีกหมักเป็นครั้งแรกที่ความร้อนสูง (ประมาณ 40 นาที) เป็ดเตรียมความพร้อมประมาณ 2 ชั่วโมง 30 นาทีที่ความร้อนต่ำ และช่วงเวลาที่รอคอยมานาน เป็ดแพร่กระจายบนแผ่นเสียงขนาดใหญ่และตกแต่งด้วยสีเขียว, สีส้มสดและแอปเปิ้ล และยัง ... เป็ดมักจะเสิร์ฟพร้อมกับไวน์ขาว

เป็ดกับมันฝรั่งในหลุม

อร่อยกับเป็ดกับข้าวมันฝรั่ง แต่มันจะเปิดออกไม่ได้แม่บ้านทุกคนรู้ วิธีการปรุงอาหารเป็ด กับมันฝรั่ง สูตรนี้จะช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมในช่วงครึ่งปีและชุดของผลิตภัณฑ์ขนาดเล็ก 1 ต้องเป็ด, หัวหอม (3-4 ชิ้น) น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ), มันฝรั่ง (9-10 ชิ้น), เกลือ, พริกไทยกระเทียม (เพื่อลิ้มรส) แกงใบกระวานเครื่องเทศมันฝรั่ง
สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้เป็นเป็ดเป็นเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ หลังจากนั้นผ้าสามารถแบ่งออกในช่วงครึ่งปีแต่ละครึ่งแบ่งออกเป็น 2 ส่วน เตรียม makeready เป็ดเป็นเรื่องง่าย: 3-4 กลีบกลีบกระเทียม, พริกไทยผัดแล้วเจิมเป็ดโรยด้วยแกง
Brightbolt หั่นมันฝรั่งหัวหอม - เด่นแหวน ชิ้นมันฝรั่งโรยไก่ปรุงรสเกลือและพริกไทยและผสมกับหัวหอม เปิดเตาอบ
จากนั้นกำหนดความยาวของแขนเสื้อที่ตัดมันออก หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีการวางและยึด ชิ้นของเป็ดล้มตัวลงนอน แล้วกระจายมันฝรั่งและเพิ่มช้อนโต๊ะคู่ของน้ำมันพืช แขนยึดในแต่ละด้าน แขนบน 10 ทำให้หลุมขนาดเล็กด้วยไม้จิ้มฟัน มันยังคงอยู่เพียงที่จะอบเป็ดในเตาอบ
เป็ดวางบนแผ่นอบและใส่ไว้ในเตาอบ อนุญาตให้ยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 40 นาทีที่อุณหภูมิ 190-200 จานเสิร์ฟร้อน

มันควรจะจำ:
รสเป็ด - มันเป็นหลักสมุนไพร: ผักชีฝรั่งโหระพา, ผักชี, ใบโหระพา
เป็ดเป็นฉ่ำจะต้องมีการรดน้ำและทุก 10 นาที
สำหรับเครื่องแบบ เป็ดปรุงอาหาร คุณอย่างต่อเนื่องสามารถเปิดพอทุก 20-40 นาที
กำจัดกลิ่นของน้ำมันโรสแมรี่สามารถช่วยคุณต้องการที่จะใส่ในเตาอบเป็ด
Bon Appetit!