วิธีทำไอศครีมที่บ้าน: เคล็ดลับและเทคนิค

ไอศครีมเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของฤดูร้อนไม่เพียง แต่สำหรับเด็ก แต่สำหรับผู้ใหญ่ ถึงแม้ว่าจะไม่กินมันในฤดูใบไม้ผลิฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ตอนนี้ตลาดให้เราหลากหลายมาก: ไอศครีมสำหรับทุกรสนิยมและสี แต่บางครั้งคุณยังต้องการอะไรที่ผิดปกติหรือเป็นธรรมชาติมากขึ้นดังนั้นเราจึงได้แนวคิดในการทำ ไอศกรีมที่บ้าน การปรุงอาหารที่บ้านของเขาเปิดกว้างขึ้นเกือบจะไร้ขีด จำกัด สำหรับการทดลอง การรักษาความเย็นสามารถทำกับผลเบอร์รี่และกับผลไม้และด้วยช็อคโกแลตและกับถั่ว คุณเองด้วยสิ่งที่คุณต้องการเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกของคุณเอง

ผลไม้จอย

สำหรับการจัดทำ ไอศครีมผลไม้ จะต้องมี:

• ครึ่งลิตรของครีม;
• ธนาคารของนมข้น;
• น้ำผลไม้บางชนิด - ประมาณ 50 มล.

ส่วนประกอบอื่นทั้งหมดขึ้นอยู่กับดุลยพินิจและดุลพินิจของคุณ

กระบวนการทำอาหาร

มีเหลือน้อยเหลือเกินและคุณจะได้เรียนรู้ วิธีทำไอศกรีม ที่บ้านกับผลิตภัณฑ์ธรรมดา ๆ เหล่านี้ คนให้เข้ากันปั่นจนครีมเริ่มหนาขึ้น เพิ่ม น้ำนมข้น น้ำผลไม้ ฯลฯ และผสมให้ละเอียด เราเทแบบฟอร์มลงในช่องแช่แข็ง หลังจากนั้นประมาณ 2 ชั่วโมงจะต้องผสมโคโรนาและวางไว้ในที่เย็นจนเย็นจนแข็ง นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุด

ความสุขของครีม

คุณสามารถลองทำไอศกรีมที่บ้านได้ คุณต้องการครีมไขมัน 2 ถ้วยน้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์ช้อนชาเจลาตินหรือ 2 ช้อนชาแป้ง vanillin เพื่อลิ้มรสและมากกว่าครึ่งแก้วน้ำ

กระบวนการทำอาหาร

เจลาตินแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในขณะที่ไข่แดงลูบด้วยน้ำตาลเพิ่ม vanillin ทั้งหมดนี้ถูกวางไว้ในกระทะ, อบด้วยครีมร้อนและวางบนจาน, คนอย่างต่อเนื่อง เนื้อหาจะค่อยๆเริ่มข้นทำให้สามารถถอดกระทะออกจากกระเบื้องได้ เรากำลังรอการหายตัวไปของโฟม เจลาตินถูกเพิ่มที่อุณหภูมิผลิตภัณฑ์ประมาณ 50 องศาเซลเซียส ผสมให้ละเอียด เราเทลงบนแบบฟอร์ม คุณสามารถใช้เครื่องทำไอศกรีม ถ้าไม่มีอยู่ไอศกรีมจะต้องป้องกันหลายครั้งเนื่องจากแข็งตัว

เราจะได้เรียนรู้พื้นฐานต่อไปนี้

หลังจากทำความคุ้นเคยกับสูตรเหล่านี้แล้วคุณสามารถก้าวไปสู่บางสิ่งที่ซับซ้อนมากขึ้นได้ ตัวอย่างเช่นคุณอาจคิดว่า: "ทำไอศกรีมที่บ้านได้อย่างไร? Plombir อร่อยมากเลยทีเดียว! "ที่นี่คุณต้องการเพียงความปรารถนาเพียงเล็กน้อยและการลดทักษะ และแน่นอนส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในสต็อก เหล่านี้คือ:

• นมเป็นลิตร
• เนย - 100 gr
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• แป้ง - ช้อนชา
• ไข่ - 5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร

นมกับเนยถูกนำมาต้ม ไข่แดงจะต้องลูบด้วยน้ำตาลและแป้งจนกว่าจะได้รับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่นมลงไปจนได้ความหนาแน่นของครีม มวลนี้ถูกเติมลงในนมที่ต้มเดือด นำไปต้มให้เดือดแล้วคะ สำหรับวิธีนี้กระทะสามารถลดลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น ทั้งหมดนี้เป็นอย่างต่อเนื่องกวนให้เสร็จเกือบระบายความร้อน จากนั้นเราเทแบบฟอร์มลงในช่องแช่แข็ง

ตอนนี้ก่อนที่คุณจะไปที่ร้านคุณสามารถคิดอย่างรอบคอบเพราะคุณสามารถทำไอศครีมที่บ้านสำหรับผู้กินตามอำเภอใจมากที่สุดโดยไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษใด ๆ มันทำด้วยการเพิ่มของช็อคโกแลตชิพโกโก้ผลเบอร์รี่ผลไม้น้ำผลไม้ถั่ว

อย่างที่คุณเห็นตอนแรกงานที่ไม่ละลายน้ำดูเหมือนจะสามารถทำได้แม้กระทั่งสำหรับพ่อครัวมือใหม่และพ่อครัวและตอนนี้คุณรู้คำตอบของคำถามว่า "ทำไอศกรีมที่บ้านได้อย่างไร"