วิธีทำมายองเนสที่บ้าน?

มายองเนสเป็นผลิตภัณฑ์ที่นิยมมากเพราะซอสหนานี้มักใช้เพื่อเตรียมอาหารว่างที่หลากหลายและอาหารจานร้อน แน่นอนวิธีที่ง่ายที่สุดคือการซื้อมายองเนสที่เตรียมไว้แล้วในร้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากทางเลือกของผลิตภัณฑ์นี้มีความอุดมสมบูรณ์มากในปัจจุบัน บนชั้นวางของคุณสามารถหาซอสแคลอรี่ที่มีปริมาณสูงและต่ำโดยมีสารปรุงแต่งต่างๆเช่นผักเขียวเนยแข็งกระเทียมเป็นต้นอย่างไรก็ตามหากคุณตรวจสอบฉลากบนบรรจุภัณฑ์อย่างรอบคอบแล้วคุณจะเห็นได้ว่าในส่วนประกอบของมายองเนสของร้านค้ามีส่วนผสมเกือบทั้งหมดเช่นแป้งดัดแปลงและ สารเติมแต่งจำนวนมากที่กำหนดโดยจดหมาย E. ดังนั้นจึงไม่น่าเป็นไปได้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพ

แต่คนรักของฝรั่งเศสซอสอร่อยไม่ควรอารมณ์เสียวิธีออกง่าย - คุณเพียงแค่ต้องปรุงอาหาร มายองเนสที่บ้าน นอกจากนี้สูตรสำหรับซอสไม่ซับซ้อนเกินไปและแม้แต่ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์จะรับมือกับการเตรียมของ

ควรจะกล่าวว่าปัญหาหลักในเทคโนโลยีการทำมายองเนสคือต้องผสมส่วนผสมที่ยาวและทั่วถึง ก่อนหน้านี้มันเป็นงานที่ยาก แต่ตอนนี้มีลักษณะของอุปกรณ์เช่นเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมคำถามของวิธีการทำมายองเนสจะแก้ไขได้อย่างง่ายดาย

ก่อนอื่นก็จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ เราจะต้องใช้น้ำมันพืชซึ่งเป็นพื้นฐานของซอสนี้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการกลั่นมะกอก แต่คุณสามารถใช้อื่น ๆ เช่นทานตะวัน

ถัดไปคุณต้องปรุงอาหารไข่ที่ดีเลิศ - โฮมเมดพร้อมกับไข่แดงที่มีสีส้มสดใส ดังนั้นถ้าคุณสามารถหาไข่ในหมู่บ้านได้จริงคุณควรใช้มัน นอกจากนี้เราต้องการน้ำตาลและเกลือเช่นเดียวกับน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวตัวเลือกหลังของหลักสูตรเป็นที่นิยม

เพื่อเพิ่มเครื่องเทศให้กับซอสที่ทำที่บ้านของเราสามารถใช้สารเติมแต่งต่างๆได้ ตัวอย่างเช่นมายองเนส "Provansal" จำเป็นต้องใช้มัสตาร์ด นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสต่างๆเช่นผักใบเขียวมะรุมกระเทียมและแตงกวาดองตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยกล้องจุลทรรศน์ กล่าวอีกนัยหนึ่งส่วนผสมอื่น ๆ สามารถนำมาใส่ตามรสนิยมของคุณได้

ดังนั้นวิธีการทำมายองเนส? แยกไข่แดงสองก้อนออกจากโปรตีน (เราไม่จำเป็นต้องโปรตีนพวกเขาสามารถเตรียมจานอื่นได้) ใส่ในถ้วยและผสมกับครึ่งช้อนชาเกลือและช้อนชาเต็มรูปแบบของน้ำตาล ผัดจนเมล็ดของน้ำตาลและเกลือละลาย จากนั้นเราจะเริ่มเพิ่มน้ำมันพืชสำหรับปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการเกี่ยวกับแก้ว จุดที่สำคัญ - เพื่อเพิ่มน้ำมันที่คุณต้องค่อยๆประมาณหนึ่งช้อนชาและเทในชุดต่อไปเฉพาะหลังจากที่ก่อนหน้านี้จะผสมอย่างทั่วถึงกับมวลชนหลัก หลังจากที่น้ำมันหมดแล้วให้เท น้ำมะนาว (ช้อนโต๊ะ) และเติมมัสตาร์ดหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ เป็นผลให้ซอสที่เป็นเนื้อเดียวกันที่มีความหนาพออย่างเพียงพอควรได้รับ

จากเทคโนโลยีคุณสามารถทำมายองเนสที่บ้านได้ง่ายถ้าคุณผสมแป้งด้วยปัดหรือช้อน แต่ด้วยเครื่องผสมอาหารดังนั้นอย่ากลัวที่จะใช้เครื่องใช้ในครัวทำให้การทำงานของคุณง่ายขึ้น เมื่อใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมน้ำมันสามารถเทไม่ได้อยู่ในช้อน แต่ในหยดบางเป็นซอสผสมได้เร็วขึ้นมาก

คุณรู้ไหมว่าทำมายองเนสได้อย่างไรโดยไม่ใช้ไข่ สูตรนี้ยังง่ายสวย เราต้องการน้ำมันสามร้อยกรัมครึ่งเย็นน้อยกว่า 150 กรัมสามในสี่ของช้อนชาเกลือครึ่ง ช้อนเต็ม น้ำตาล ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ และ 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำคั้นออกจากมะนาว

ผสมนมกับเนยในชามและปัดด้วย เครื่องปั่น ในตอนท้ายของวิปปิ้งเราควรได้รับอิมัลชันที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้เพิ่มเกลือมัสตาร์ดน้ำมะนาวและปัดอีกครั้งวางอุปกรณ์ควบคุมที่ความเร็วสูงสุด ส่วนผสมเริ่มข้นขึ้นอย่างรวดเร็วและเข้ากันได้ดีกับมายองเนส ถ้าในระหว่างกระบวนการวิปปิ้งน้ำมวลยังคงเป็นของเหลวจากนั้นใส่ชามลงในตู้เย็นสักครู่แล้วหมุนอีกครั้งด้วยความเร็วสูงสุด ในซอสสำเร็จรูปใส่น้ำตาลและเครื่องเทศใด ๆ

และวิธีการทำมายองเนสซึ่งสามารถใช้ในการถือศีลอดได้หรือไม่? เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้สูตรก่อนหน้านี้เท่านั้นคุณจะต้องแทนที่นมวัว ด้วยถั่วเหลือง เป็นผลให้เราจะได้รับรุ่นลีนของซอส