วิธีการเตรียมความพร้อมมายองเนสที่บ้าน

ซอสมายองเนสที่เปรียบในความนิยม เขาคิดค้นเป็นเวลานานมากและข้อมูลที่แม่นยำเกี่ยวกับต้นกำเนิดของมันจะหายไป

มีรุ่นว่าคำว่า "มายองเนส" มาจาก«moyey»ฝรั่งเศสเป็นหนึ่งในค่าที่เก่าซึ่ง - ไข่แดง

สมมติฐานที่นิยมมากขึ้นว่าซอสถูกคิดค้นในระหว่างการล้อมเมืองของฝรั่งเศส Mayon โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อกระจายเมนูฝากไว้ในครอบครองเป็นเพียงน้ำมันมะกอกและไข่

แต่แล้ว, มายองเนสวันนี้ - หนึ่งในซอสที่นิยมมากที่สุดในโลก

ทางเลือกของมายองเนสที่ผลิตภาคอุตสาหกรรมเป็นอย่างมาก แต่มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าไม่มีของพวกเขา (ที่มีความหลากหลายของสูตร) จะจัดทำขึ้นตามรูปแบบคลาสสิก

คำอธิบายที่ง่ายมาก ซอสเดิมที่ทำจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่มีขนาดเล็ก อายุการเก็บรักษา ดังนั้น "สิทธิ" มายองเนสสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสัปดาห์แม้จะอยู่ในตู้เย็น กรณีนี้จะบังคับให้ผู้ผลิตที่จะใช้ในการเตรียมความพร้อมของสารกันบูดซอสนี้จึงมีไม่ได้ถูกกล่าวหาในการโฆษณาเรื่องนี้

รสชาติที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์นี้จะไม่สามารถอยู่ในร้านอาหารที่มีราคาแพงมากหรือปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง

ดังนั้นผมจึงต้องการที่จะใช้ในห้องครัวซอสจริงมายองเนสควรจะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน

โชคดีที่การเตรียมการไม่สามารถพิจารณาที่ซับซ้อนหรือยาว มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะปฏิบัติตามอย่างใกล้ชิดเทคโนโลยีและการใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพสูง

มันจะมีอะไรใช้เวลาในการเตรียมความพร้อมมายองเนสที่บ้าน

การจัดทำมายองเนสที่บ้านจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 2-3 สดไข่แดงไก่ไข่ (โดยเฉพาะสีเหลืองสดใส, บ้าน)

• เกลือ 1/4 ช้อนชา

• น้ำตาล 1 ช้อนชา

• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

• 1 ถ้วยน้ำมันพืช (ในต้นฉบับ - มะกอก)

น้ำมันเพิ่มให้กับมายองเนสที่ควรจะได้จากการกลั่น

นอกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้จำเป็นต้องผสม (หรือปั่น) และชามสะดวก

สูตรมายองเนส ที่บ้าน

ผสมไข่แดง, เกลือ, น้ำตาลจนเรียบ โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสมเพิ่มส่วนผสมเป็นจำนวนเงินที่เล็ก ๆ ของน้ำมันพืช เพียงแค่ครึ่งช้อนชา เมื่อน้ำมันก็เชื่อมต่อกับไข่แดงเพิ่มต่อไปนี้ครึ่งช้อนชาน้ำมัน ขั้นตอนจะถูกทำซ้ำอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ดูมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ในช่วงท้ายของขั้นตอนที่ปริมาณของน้ำมันเพิ่ม ( แต่ไม่ใช่ความเร็ว) สามารถเพิ่มขึ้นเล็กน้อย (ไม่เกินช้อนโต๊ะ) เทน้ำมันลงไปในกระแสอย่างต่อเนื่องซอสจะไม่คุ้มค่าอันตรายมากที่จะลดไปไม่มีอะไรทำงานทั้งหมด

ในตอนท้ายเพิ่ม น้ำมะนาว ผสมอย่างทั่วถึง

รายละเอียดปลีกย่อยที่คุณควรพิจารณาเมื่อเตรียมมายองเนสที่บ้าน

1. น้ำมันและไข่แดงจะต้องเป็นที่อุณหภูมิห้อง หากคุณจะมีการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมอุณหภูมิของพวกเขาจะไม่แตกต่างจากซอส

2. น้ำมันมากขึ้นจะสามารถขับรถเข้าไปในซอสดังนั้นอร่อยเป็นมายองเนส

3. เมื่อน้ำมันตีจะไม่แนะนำให้เปลี่ยนทิศทางของการเคลื่อนไหวของกลีบที่

ซอสมายองเนสเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นมวลครีมนุ่ม การเพิ่มจำนวนเล็ก ๆ ของมัสตาร์ดเตรียมรับไม่มีรุ่นที่มีชื่อเสียงน้อยกว่าของซอส - มายองเนส "โปรวองซ์"

วิธีที่สามารถกระจาย มายองเนส ที่บ้าน

รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจมีการเปลี่ยนแปลงในความโปรดปรานของการตั้งค่าของเรา ครั้งแรกของทั้งหมดก็อาจมีการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบหลัก - น้ำมัน ถือว่าเป็นน้ำมันมะกอกคลาสสิก ใช้ชนิดอื่น ๆ ของผลกระทบต่อรสชาติสุดท้ายของจาน

สามารถปรับเปลี่ยนรสชาติของมายองเนสโดยใช้ น้ำส้มสายชู พริกหยวกเขียวแห้งพริกต่างๆเมล็ดมัสตาร์ดและเครื่องเทศอื่น ๆ

คนรักสามารถเพิ่มซอสผักสับ (หัวหอม, กระเทียม, แตงกวา, สมุนไพรสด) ส่วนประกอบเหล่านี้จะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเชื่อมต่อกับมายองเนส

ในรูปแบบของมายองเนส "ชีวิต" ที่ทำจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติใด ๆ จะเปลี่ยนเป็นรสที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัด, อาหารว่างและอาหารจานร้อน แต่เราควรจำไว้ว่าอายุการเก็บรักษาของซอสที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่เกินเจ็ดวัน มายองเนสให้แนะนำในตู้เย็นในแก้วหรือภาชนะเซรามิกที่มีฝาปิดแน่นกระชับ