วิธีการดองไข่ที่บ้าน?

คำตอบสำหรับคำถามของ วิธีการดองไข่ และคุณต้องทำคือค่อนข้างง่าย ครั้งแรกที่คุณจะต้องซื้อปลามากกับคาเวียร์และเกลือที่จำเป็นสำหรับการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สารอาหารนี้มีคุณค่า

ท่ามกลางความหลากหลายของสายพันธุ์ของทางทะเลและปลาน้ำจืดที่มีหนึ่งจากที่หนึ่งสามารถเตรียมความพร้อมเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมคือ - คาเวียร์รสเค็ม เรากำลังพูดถึงปลาเทราท์สีน้ำตาล คุณสมบัติของปลาเทราท์ไข่ปลาคือว่าหลังจากที่แช่แข็งมันจะกลายเป็นไม่เหมาะสมสำหรับการทอดตั้งแต่วิธีการรักษานี้จะได้รับยากมากและแห้ง จะเป็นการดีถ้าคุณมีปลาสด แต่เมื่อคุณซื้อปลาเทราท์แช่แข็งกับคาเวียร์, เกลือก็สามารถจะเป็นทางเลือกที่ดีในการปรุงอาหารในกระทะ ก่อนเกลือคาเวียร์จากปลาแช่แข็งมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะละลายน้ำแข็ง

คาเวียร์ในปลานี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งฟันผุเรียก yastiks หน้าท้องมีการเชื่อมต่อระหว่างฟิล์มบาง คาเวียร์ลบออกอย่างระมัดระวังจากท้องของปลา ก่อนเกลือปลาเทราท์ไข่ปลาไข่ทั้งหมดถูกแยกออกจากกันอย่างระมัดระวังโดยการเช็ดมันผ่านตะแกรงกับ yacheyami ขนาดใหญ่ เทคโนโลยีนี้จะไม่ใหม่เท่าที่มันจะทำและที่โรงงานเฉพาะ มีวิธีการแยกไข่ก่อนวางไข่เกลืออีกอย่างก็คือ ในวิธีการนี้ในการใช้ที่ทำจากผ้าโปร่งธรรมดา (ในหลายชั้น) แขนซึ่งเป็นที่ยึดด้วยมือข้างหนึ่ง มันวางขุดขึ้นมาจากปลาวางไข่และเริ่มที่จะล้างให้สะอาดด้วยน้ำ อันเป็นผลมาจากขั้นตอนเหล่านี้ฟิล์มครอบคลุมไข่ล้างและระมัดระวังการลบมัน

คาเวียร์บริสุทธิ์เท tuzluchnym วิธีการแก้ปัญหาซึ่งเป็นที่จัดทำขึ้นจากน้ำดื่มที่สะอาดและเกลือ ในการเตรียมความพร้อมในน้ำจะถูกขยับจำนวนมากเพียงพอของเกลือและเครื่องเทศ (สำหรับแฟน ๆ รสชาติออกรสออกชาติ) ปริมาณเกลือที่มีการคำนวณดังนี้แก้วน้ำต้อง 2 ช้อนโต๊ะเกลือ วิธีการแก้ปัญหาที่เตรียมถูกนำไปต้มในเปลวไฟสูงและต้มจนจนเกลือละลายอย่างสมบูรณ์ วิธีการแก้ปัญหาสุดท้ายคือการระบายความร้อนที่อุณหภูมิ 18-20 องศาเซลเซียสหลังจากที่ไข่ที่เตรียมไว้วางในนั้นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากดองน้ำเกลือทิ้ง คาเวียร์พร้อมมีหนึ่งคืน - ในตู้เย็นสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 วัน

ปลาอีกคาเวียร์ซึ่งเป็นที่นิยมกับคนรักของอาหารปลาหอก คำถามของวิธีการดองไข่หอกไม่มีคำตอบเดียวเพราะมีหลายวิธีในการเติมเกลือ แต่เหมือนกันสำหรับทุกสูตรคือการเตรียมความพร้อมที่จะอุดตัน ไข่จะต้องออกอย่างระมัดระวังจากท้องของปลา ในกรณีส่วนใหญ่ถูกบังคับเบา ๆ ผ่านตะแกรงที่มีช่องเปิดที่เหมาะสม ครบสุก ไข่หอก ค่อนข้างแยกออกจากกันได้อย่างง่ายดายจากภาพยนตร์เรื่องนี้

ก่อนที่จะดอง คาเวียร์หอก เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเตรียมความพร้อมแก้ปัญหาเกลือ ที่ดีที่สุดคือการตรวจสอบความหนาแน่นของการแก้ปัญหาโดยใช้มันฝรั่งธรรมดา เมื่ออยู่ในน้ำร้อนจะละลายเกลือก็จะลดลงในชิ้นมันฝรั่งดิบ วิธีการแก้ปัญหาที่ดีจะไม่จมลงสู่ก้นของมันฝรั่งและจะผลักดันให้พื้นผิว วิธีการแก้ปัญหา Ostyvshim เทไข่ที่เตรียมไว้และกวนเบา ๆ เกลือเวลา - 10-20 นาทีแล้ววิธีการแก้ปัญหาที่ถูกอบ ไข่ส่งผลให้มีการเพิ่มน้ำมันพืช ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 วัน

อีกวิธีที่รวดเร็วในการไข่ดองหอก:

- ลบจากปลาไข่ด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมใน 1 ซม;

- ไข่กวนเบา ๆ ด้วยส้อมจนกว่าคุณจะออกทั้งหมดของภาพยนตร์;

- น้ำระบายและไฟลวกกับต้มไข่น้ำ

- เอาน้ำส่วนเกินและเกลือที่ดีจะมีการเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยผสมและเทน้ำมันพืช;

- 24 ชั่วโมงคาเวียร์พร้อมใช้งาน

วิธีการที่คล้ายกันสามารถดองไข่อื่น ๆ Bon Appetit!