วิธีการห่อม้วนได้อย่างถูกต้องและสวยงาม?

ม้วนเป็นรูปแบบของม้วนซูชิญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม เตรียมความพร้อมจานนี้บนเทคโนโลยีเฉพาะ ส่วนผสมหลักที่ใช้แผ่น Nori, ข้าว, ผักหรือปลาและซอสถั่วเหลือง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้วิธีการห่อม้วนได้อย่างถูกต้อง เพราะมันมีผลต่อรสชาติและอาหารอุทธรณ์ภาพ

ประเภทของม้วน:

- kapamaki เรียกว่า ม้วนกับแตงกวา โดยปกติอาหารนี้จะทำหน้าที่หลังอาหารเฉียบพลัน;

- Maki Sushi ม้วนเหล่านี้ผ่านทางเมซี่ (ไม้ไผ่แผ่นพิเศษ) บิดในรูปแบบของทรงกระบอก บรรจุเป็นห่อโนริและจานที่ถูกตัดออกเป็นหกวงการ;

- hosomaki - ม้วนบาง วงการความหนาไม่เกินสามเซนติเมตร รสชาติจะถูกวางไว้เพียงองค์ประกอบหนึ่ง;

- temaki แผ่น Nori จะรีดเป็นรูปกรวยและเต็มไปด้วยการอุดฟัน;

- negitoromaki ที่หั่นละเอียดม้วนญี่ปุ่น สำหรับบรรจุอาหารโดยใช้บลิสและสับหัวหอมท้องปลาทูน่า;

- Futomaki ประเภทของม้วนนี้มีรูปทรงกระบอกและความสูงประมาณสี่เซนติเมตร Futomaki บรรจุใส่อย่างน้อยห้าองค์ประกอบ

- uramaki เตรียมเพื่อให้ข้าวเปิดออก แน่นอนคุณมีความสนใจในวิธีการห่อม้วนชนิดนี้หรือไม่? บนเสื่อวางข้าวบรรจุแล้วแผ่นโนริ ทั้งหมดม้วนกดได้ดีและรีด ดังนั้นโนริที่อยู่ภายในและข้าว - จากภายนอก

วิธีการห่อม้วน?

นี้อาจจะเป็นขั้นตอนที่ยากที่สุดและสำคัญของการเตรียมความพร้อมของม้วนญี่ปุ่น การทำเช่นนี้เป็นอย่างเป็นไปได้คุณต้องมีจำนวนหนึ่งของประสบการณ์ พยายามที่จะปรุงอาหารม้วนใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำส้มสายชูซูชิข้าวพิเศษโนริเติม (ปลาเค็ม) ยังต้อง ภาพยนตร์อาหาร และเสื่อไม้ไผ่กลิ้ง

ดังนั้นวิธีการห่อม้วน? บนโต๊ะวางเสื่อไม้ไผ่บน - ครึ่งหนึ่งของโนริ (ด้านยาวหันหน้าไปทางคุณ) นิ้วมือแช่ในการแก้ปัญหาของน้ำส้มสายชูและสม่ำเสมอวางรูป ในกรณีนี้จะสิ้นสุดลงตามขวางและขอบยาวตรงข้ามกับคุณควรจะยังคงอยู่ 1.5 เซนติเมตรของพื้นที่ ในศูนย์ใส่ไส้ Thumbs จะแงะแผ่นจากด้านล่างขึ้น (ที่อยู่ห่างออกไปจากคุณ) ขอบโค้งเสื่อและทำให้การปฏิวัติ ค่อยๆกดไส้และม้วนม้วนเต็มรูปแบบ ที่เหลือน้ำส้มสายชูแช่โนริ ระมัดระวังห่อม้วนในนั้น มีดตัดม้วนในครึ่งปีที่แล้วเป็นสามส่วน อาหารที่จะเสิร์ฟสำหรับอาหารค่ำร่วมกับขิงซอสถั่วเหลืองหรือวาซาบิ

เตรียมความพร้อมของม้วนที่บ้าน

สำหรับการบรรจุคุณสามารถใช้ชิ้นส่วนของเนื้อปลาในรูปแบบใด: รมควัน, เค็มหรือดอง นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มผักสดและเผ็ดกุ้งปูอัดและอื่น ๆ . D. พยายามที่จะปรุงอาหารม้วน hosomaki ส่วนผสมที่จำเป็น: โนริน้ำส้มสายชูพิเศษข้าว (300 กรัม), วาซาบิ, ขิงดอง, น้ำตาล, ปลา, เกลือ, ซอสถั่วเหลือง ยังต้องเสื่อ

การจัดเตรียม

ข้าวต้ม ในน้ำส้มสายชูอบอุ่นเพิ่มน้ำตาลและเกลือผสมให้เข้ากันทั้งหมด เมื่อข้าวพร้อมเพิ่มซอส (100 มิลลิลิตรต่อ 1 กิโลกรัมเมล็ด) และอนุญาตให้มีการบรรจุให้เย็น Nori แผ่นตัดออกเป็นสองส่วน ครึ่งหนึ่งวางบนเสื่อ ด้านบนอย่างเท่าเทียมกันกระจายน้ำหนักของข้าว กลางนำชิ้นส่วนของปลา ม้วนแผ่นลงในหลอดที่ส่วนล่างของน้ำหล่อลื่นโนริ ตัดขอบหยาบและแบ่งม้วนเป็นหกชิ้น ที่จะให้บริการม้วนอาหารค่ำกับวาซาบิ