ไส้กรอกโฮมเมด: สูตร

พอของหนึ่งเที่ยวบนเนื้อสัตว์ในประเทศใด ๆ ที่จะทันทีและอย่างถาวรละทิ้งซื้อไส้กรอก แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องลงทะเบียนเรียนในการศึกษาของมังสวิรัติ มันเป็นไปได้ในการปรุงอาหารและอร่อย (และถูก!) ไส้กรอกโฮมเมด สูตรที่สามารถเลือกได้กับรสนิยมของคุณ - จากเนื้อวัว, เนื้อหมู, ไก่, เนื้อผสม พวกเขาสามารถต้ม, ทอด, อบรมควัน แม้ว่าวิธีหลังเป็นเรื่องยากมากและต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ

ลองดูที่วิธีการเตรียม ไส้กรอกโฮมเมด สิ่งที่ยากที่สุดที่นี่ - ไม่ได้ปรุงอาหารบรรจุและบรรจุไว้กล้า แต่มันก็เป็นไปได้ที่จะละทิ้ง Cherevin และเลือกเปลือกไส้กรอกของมันอีก ยกตัวอย่างเช่นห่อสับหรือเลื่อนผ่านเนื้อบดเนื้ออลูมิเนียมฟอยล์อบในเตาอบ จากนั้นไม่กี่นาทีจนสุกแผ่นต้องถูกลบออกและพื้นผิวของไขมันไส้กรอกด้วยน้ำมันพืชสำหรับการปรากฏตัวของเปลือกโลกที่ มันเป็นไปได้ที่จะไปทางอื่น: ก้อน zapanirovat กับแป้งหรือส่วนผสมของพริก

ไส้กรอกโฮมเมด: สูตร เนื้อหมู

ใช้ 150 กรัมของเยื่อกระดาษและดีเลื่อนยันสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อกับเครื่องแบบมันฝรั่งต้ม (ตามธรรมชาติแปรงแล้ว) ถูกบีบผ่านกานพลูกดกระเทียม พริกไทยและปรุงรสด้วยเกลือเนื้อปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศของอบเชย, ผักชี เพิ่มไข่แดงและนวด มันอาจเกิดขึ้นที่มวลจะสลายตัว ถ้าคุณไม่สามารถที่จะสร้างบาง (ประมาณ 3 ซม.) ไส้กรอกเพิ่มสับหนึ่งไข่แดง Zapaniruyte ในแป้งและทอดในเนย

Gov ฉัน Zhi ไส้กรอกโฮมเมด: สูตร "Cherkasy"

สับคู่เนื้อไม่มีกระดูกปอนด์และโดยเฉพาะโดยไม่ต้องลายเส้น สองหัวหอมตัดประณีตทอดในน้ำมันจนเหลืองสี เพิ่มนมช้อนสับหัวหอม, เกลือและพริกไทย นวดอย่างทั่วถึง รูปแบบไส้กรอกบางด้วยมือเปียก (ขนาดของสุนัขล่าสัตว์) ทอดพวกเขาในน้ำมันในกระทะ แยกกันเตรียมความพร้อมซอส ครีมแก้วเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ เติมซอสและต้มไส้กรอก เสิร์ฟอาหารจานนี้ร้อนกับเครื่องปรุงของมันฝรั่งหรือธัญพืชบาง

ไส้กรอกไก่โฮมเมด

สิบแปดกิโลกรัมหรือเนื้อเต้านมไก่ 33 กรัมน้ำมันหมูและบริสุทธิ์สองหลอดสับ เพิ่มบีบผ่านสื่อมวลชนห้ากลีบกระเทียม พริกไทย rastolchem หลายในครกปรุงรสด้วยเนื้อดิน อย่าลืมอีกเครื่องเทศ - ลูกจันทน์เทศ, ผักชี แล้วใช้มือสับและมั่นคงโยนไว้บนโต๊ะไม่กี่นาที - เพื่อให้มวลจะกลายเป็นรสชาติที่เขียวชอุ่มและหวาน ตอนนี้เพิ่มเป็นมันแก้วครีมแก้ววอดก้าและ 125 มล. ไวน์ตารางสีขาว ค่อยๆผสมโดยการย้ายช้อนจากด้านล่างขึ้นเพื่อให้น้ำหนักไม่ได้ตัดสิน อัดแน่นไปด้วยเปลือกสับที่ดีที่สุดลำไส้หมู แผลด้ายและตัดออกทุก 12-15 เซนติเมตร แล้วต้มสินค้าประมาณ 5-7 นาที เราให้เย็น ความร้อนน้ำมันในกระทะและทอดบนไส้กรอกทำที่บ้านของเรา สูตรยังมีไม่เลื่อนส่วนประกอบสับผ่านเครื่องบดเนื้อและประณีตสับพวกเขาด้วยมีดคม มวลไส้กรอกสามารถเพิ่มถั่ว, ชีส, ลูกพรุน