วิธีการปรุงอาหารเนื้อใบมีด: สูตรง่ายๆ

ใบมีดจะถือเป็นหนึ่งในส่วนที่อร่อยที่สุดของซากวัว มีความอ่อนโยนมากที่สุดและเนื้อฉ่ำซึ่งสามารถตุ๋นทอดหรืออบในเตาอบเป็น คือใบมีด (เนื้อ) สำหรับการสร้างอาหารแสนอร่อยอีกมากมาย อะไรที่จะปรุงอาหารจากมันบอกคุณบทความของวันนี้

ตัวเลือกที่มีไวน์แดงและผัก

จานนี้ถูกจัดทำขึ้นจากชิ้นส่วนขนาดใหญ่ ของเนื้อวัว, น้ำซุป, เครื่องเทศและผัก เพื่อลิ้มรสอาหารที่ทำโดยที่คุณได้อิ่มตัวมากขึ้นมันฝรั่งและแครอทต้องอบกับเนื้อไม่แยกจากมัน ใบมังสวิรัติ (เนื้อ) เป็นฉ่ำและอ่อนโยนคุณจะต้องไม่เพียงซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ แต่ยังให้การอย่างใกล้ชิดต่อเทคโนโลยีที่อธิบายด้านล่าง ในกรณีนี้คุณจะต้อง:

• สองกิโลกรัมของเนื้อ (ส่วนใบมีด)
• แก้วไวน์แดงกึ่งแห้ง
• ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• คู่ของหลอดไฟ
• สามกลีบกระเทียม
• สองถ้วยน้ำซุปพร้อม
• สี่แครอท
• ครึ่งกิโลกรัมของมันฝรั่ง

การอบเนื้อใบมีดกับผักสดไม่ได้เปิดและรสจืดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเตรียมความพร้อมเกลือ, โหระพา, ใบกระวาน, พริกไทยดำเพิ่มเติม

รายละเอียดของกระบวนการ

Pre-ล้างและลูบเนื้อ obsushennoe ด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วทอดในหม้ออุ่น greased กับน้ำมันมะกอกเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้าน สีน้ำตาลแพร่กระจายเนื้อบนจานและส่งในหม้อหอมสับและกระเทียมสับละเอียด เมื่อพวกเขาจะอ่อนพวกเขากลับพลั่วและเททั้งหมดไวน์และน้ำซุป นอกจากนี้ยังเพิ่มถั่วพริกไทยดำสองสามก้านของโหระพาและ lavrushku

เนื้อหา Kazanka นำไปต้มให้ครอบคลุมที่มีฝาปิดและส่งไปยังสองชั่วโมงในเตาอบอุ่น ในขณะที่เนื้อจะเคี่ยวคุณสามารถทำผัก พวกเขาจะปอกเปลือกล้างและตัด สองชั่วโมงต่อมามันฝรั่งและแครอทจะถูกเพิ่มลงไปในเนื้อและกลับไปที่เตาอบ การจัดเตรียมใบเนื้อในเตาอบสำหรับสามสิบนาที หลังจากนั้นก็ถูกนำออกมาจากหม้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และกลับไปที่ผัก เสิร์ฟแสนอร่อยและจานรสชาติร้อน

ตัวเลือกกับเบียร์

จานที่ทำจากเทคโนโลยีด้านล่างอธิบายเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำครอบครัว มันเป็นพิเศษบำรุงผิวและมีกลิ่นหอม กับแม่ของคุณเช่นคุณสุกเนื้อไหล่ที่สูตรนี้จึงมีความหลากหลายที่คุณสามารถทุกวันอบหรือต้มเนื้อมันในรูปแบบใหม่ที่มีความจำเป็นในการล่วงหน้าเพื่อไปที่ร้านสำหรับผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น องค์ประกอบของอาหารรวมถึง:

• สองกิโลกรัมของเนื้อ (ส่วนใบมีด)
• คู่ของแครอท
• สองถ้วยน้ำซุปเนื้อ
• ขวดเบียร์ดำ
• สองช้อนโต๊ะแป้งและวางมะเขือเทศ
• สี่กลีบกระเทียม
• คู่ของช้อนชาซอสวูสเตอร์
• ห้าชิ้นส่วนของหอมแดง

ใบมังสวิรัติ (เนื้อ) มีรสชาติที่อุดมไปด้วยความสุขและความหอมมันเป็นสิ่งจำเป็นนอกเหนือไปตุนเกลือ, ผักชีฝรั่งสด, มะนาว, ใบกระวานและพริกไทยป่น

ลำดับของการกระทำ

ในหนึ่งชามรวมแป้งร่อน, เกลือ, พริกไทยป่นและสีดำ ส่งผลให้นมวัวผสมก่อนล้างและ obsushennoe สับเนื้อเป็นก้อนแล้วแพร่กระจายไปในส่วนเล็ก ๆ บนแผ่นเหล็กร้อนทาน้ำมันและคั่วในทุกด้าน ต่อนาทีจนเนื้อสุกโรยด้วยกระเทียมสับและขยับเบา ๆ

ในกระทะเทช้อนโต๊ะช้อนเบียร์นำมันไปสอดคล้องของคาราเมลและค่อยๆขูดไม้พาย การแพร่กระจายทอดเนื้อในหม้อและเทน้ำซุปมัน นอกจากนี้ยังเพิ่มซอสวูสเตอร์และยี่หร่าเล็ก ๆ น้อย ๆ ฝาครอบความจุที่มีฝาปิดและส่งไปยังแผ่น ใบมีดเนื้อตุ๋นที่ร้อนปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในขณะเดียวกันในกระทะที่แยกจากกันความร้อนครึ่งช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและส่งไปยังผักสับ หัวหอมย่างและแครอทกวนบางครั้งจนนุ่ม เมื่อพวกเขากลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนพวกเขาเพิ่มวางมะเขือเทศแล้วตกค้างเบียร์ ทั้งหมดผสมและเก็บไว้บนเตาก่อน caramelization ส่งผลให้เกิดการแพร่กระจายมวลในหม้อลงไปในเนื้อ นอกจากนี้ยังส่งใบลอเรลและเคี่ยวความร้อนต่ำประมาณห้าสิบนาที ไม่นานก่อนที่จานพร้อมเพิ่มบางเกลือพริกไทยปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและค่อยๆกวนอีกครั้ง

หลังจากนั้นอีกห้านาทีหม้อลบจากความร้อนและเนื้อหาของมันออกมาวางไว้ในจานลึกมีการตกแต่งด้วยความเขียวขจีและให้บริการ กินเนื้อกับผักในรูปแบบร้อน