วิธีที่จะครอบคลุมตารางวันหยุด?

เมื่อจัดงานเลี้ยงแล้วปฏิคมหนุ่มสามารถเกิดขึ้นได้หลายคำถาม วิธีการสร้างเมนูสำหรับตารางวันหยุดหรือไม่? ฉันจะสามารถที่จะให้บริการตารางเทศกาลเพื่อให้มันเป็นไปตามกฎระเบียบหรือไม่ เหล่านี้เป็นคำถามที่เราจะพยายามที่จะให้คำตอบที่ง่ายที่จะประสบความสำเร็จในวันหยุดของคุณ

จะเริ่มต้นอย่างไร

ตามกฎการทำงานที่สำคัญใด ๆ ควรเริ่มต้นด้วยการวางแผน ไม่มีข้อยกเว้นและ องค์กรของการจัดเลี้ยง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะคิดล่วงหน้าหลายสถานการณ์ที่จะนำพวกเขาเข้าบัญชีในการเตรียมการ สิ่งที่ต้องไตร่ตรอง:

• วิธีการหลายคนจะเป็นที่จัดเลี้ยงหรือไม่ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคำนวณปริมาณการรับประทานอาหาร
• ใครคือผู้เข้าชมของฉันได้อย่างไร ถ้ามีจะเป็นคนที่มีความต้องการพิเศษ (มังสวิรัติผู้ป่วยโรคเบาหวานและเด็ก) ก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องพิจารณาเมนูที่เหมาะสม ให้ทุกคนเป็นความสะดวกสบายที่โต๊ะอย่างน้อยคุณควรพิจารณาคุณสมบัติบางส่วนของผู้เข้าพักวัฒนธรรมของชาติและการตั้งค่าของพวกเขา
• สิ่งที่จะรวมอยู่ในเมนูสำหรับตารางวันหยุด? ยกเว้นความปรารถนาของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าจะมีน้ำหนักตัวเลือกของคุณและ โปรดพิจารณาอย่างรอบคอบว่ามีทุกผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและส่วนผสมสำหรับจานนี้ถ้าคุณได้รับพวกเขาและรู้วิธีถ้าคุณหรือผู้ช่วยของคุณเพื่อเตรียมความพร้อม? นี้ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับอาหารแปลกใหม่
• ไม่ว่าจะมีทั้งหมดเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับมื้ออาหารที่คุณได้รวมอยู่ในเมนูบนโต๊ะวันหยุด, เครื่องใช้ในครัว? นี่เป็นคำถามที่สำคัญที่มาพร้อมที่จะให้บริการ เมื่อเลือกที่โชคร้ายของอาหารที่อาจจะมาถึงศูนย์ผลทั้งหมดของเมนูรอบคอบ นอกจากนี้การประเมินผลการศึกษาความเป็นไปได้การทำอาหารของคุณไม่ว่าคุณมีเครื่องครัวที่จำเป็นในการที่คุณจะสามารถที่จะเตรียมอาหารสำหรับคนจำนวนมาก?
• จะรวมกันของอาหารบนโต๊ะที่กลมกลืนกัน?
• สิ่งที่เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์จะต้องถูกส่งไปยังอาหารที่คุณได้เลือกที่จะสนุกกับงานปาร์ตี้?

วิธีการเลือกเมนูสำหรับตารางวันหยุด?

กฎหลัก - เมนูที่ควรจะแตกต่างกัน ถ้าคุณทำตามคำแนะนำนี้คุณไม่สามารถไปอย่างผิดปกติ

การจัดงานเลี้ยงและงานแต่งงานมีความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ มันอยู่ในความจริงที่ว่าโดยการลดขนาดส่วนก็เป็นไปได้ที่จะเพิ่มจำนวนของอาหาร ในวันหยุดนี้งบประมาณไม่ประสบและผู้เข้าพักจะยินดีมากที่มีความสามารถที่จะลองมากของอาหารที่แตกต่างกัน

มันจะมีลักษณะในการปฏิบัติ? มันควรจะจัดทำขึ้นในส่วนของ 0.5 ต่อผู้เข้าพัก ในบางครั้งการลดขนาดส่วน 0.25 ส่วนหนึ่งเราสามารถมั่นใจได้ว่าตารางที่เต็มไปด้วย "ความอุดมสมบูรณ์" อาหาร

อาหารแผนสำหรับตารางเทศกาลในอัตราส่วน:

• อาหารว่างเย็น - 4-6 ชนิด (รวมถึง เนื้อสัตว์)
• สลัด - 2-3 สายพันธุ์
• เริ่มอุ่น - จาน 1-2
• จานร้อนที่สอง - 1-3 ชนิด
• ขนมหวาน - ไม่กี่สายพันธุ์
• อัตราผลไม้ 250 กรัมต่อผู้เข้าพัก
• น้ำและเครื่องดื่ม - 500 มล. ต่อคน
• น้ำผลไม้ - 200 มล. สำหรับแต่ละเชิญ

ทุกคนควรจะตกอยู่ประมาณ 800 ต่อผู้เข้าพัก - 1,000 กรัมของอาหาร ถ้าคุณคิดล่วงหน้าด้านข้างของงานเลี้ยงนี้คุณจะไม่พบเสียทรัพยากรและปัญหายังคงอยู่ของผลิตภัณฑ์วันหยุด

กฎพื้นฐานของการให้บริการตารางเทศกาล

สิ่งที่สำคัญ - ความงามและความสะดวกสบาย!

• จำเป็นต้องบุฟเฟต์ปกคลุมด้วยผ้าปูโต๊ะ
• ในใจกลางของตารางหรืออย่างสม่ำเสมอตลอดความยาวทั้งหมดของเครื่องปรุงรส
• สุราและไวน์ที่เปิดจุกก่อนหน้านี้ แชมเปญเปิดทันทีก่อนที่จะใช้
• อาหารทุกมื้อจะได้รับและจานที่ว่างเปล่าลบแนวทางแก่ผู้เข้าพักเฉพาะในด้านขวา
• ขนมและอาหารที่มีระยะห่างเท่า ๆ กันในสถานที่ไม่กี่ถ้าปัจจุบันที่โต๊ะมากว่าทั้งหมดมันเป็นความสะดวกในการใช้พวกเขา
• มีดจะอยู่ทางด้านขวาของแผ่นเปลือกโลก, ส้อมซ้าย
• แก้วไวน์และแก้วไวน์ได้ตั้งจาน
• ด้านซ้ายของอาหารจานหลักที่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะนำแผ่นเล็ก ๆ สำหรับขนมปังและเค้ก
• ตารางที่ตกแต่งด้วยดอกไม้
• ผ้ากันเปื้อนพับและวางบนแผ่นแต่ละเปรียบเปรย นอกจากนี้ยังมีบัตรที่มีชื่อของผู้เข้าพักที่

ให้บริการงานศิลปะยังคงมีจำนวนมากที่มีความแตกต่างและรายละเอียดปลีกย่อย แต่เหล่านี้กฎพื้นฐาน

ถ้าคุณทำตามแนะนำของเราทั้งหมดที่คุณจะสามารถรู้สึกถึงความพึงพอใจของจริงจากองค์กรของตารางเทศกาลที่