ไก่ในแป้งในเตาอบ วิธีการปรุงอาหารทอดในการทดสอบหรือไม่

ไก่ในการทดสอบ - มันมีรสชาติที่คุ้นเคยกับทุกรัสเซียมาตั้งแต่วัยเด็ก บางคนซื้อขนมอบที่คุณชื่นชอบในระยะสั้น "kulinarka" ในทางกลับบ้านจากโรงเรียนและคนที่เธอให้มาด้วยเป็นประจำคุณยายดูแล ปัจจุบันเราไม่ค่อยไว้วางใจของประชาชนและการทำอาหารรับประทานปรุงอาหารเหล่านี้ที่บ้าน จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำแฮมเบอร์เกอร์ในการทดสอบโดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายและสารสังเคราะห์

แป้งทำอาหาร

สำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ฐานใด ๆ : สดยีสต์หรือชั้น แต่ผู้หญิงที่ต้องการที่จะรักษารูปที่สวยงามคุณจะได้รับคำแนะนำในการเตรียมการผลิต sourdough ของตัวเอง เราจำเป็นต้องใช้:

• แก้วนมต่ำระดับไขมัน;

• สามถ้วยแป้ง;

• สองช้อนน้ำตาล;

• สามช้อนโต๊ะเชื้อ;

• เกลือและน้ำมันพืช

นมอุ่นบนแผ่นโดยไม่ต้องนำไปต้มและวางไว้ในเกลือน้ำตาลและเชื้อ สิบนาทีต่อมาเริ่มพิมพ์น้ำมันแป้งและผัก มวลผลห่อผ้าขนหนูและนำไปทำให้สุกในสถานที่อบอุ่น

แป้งยีสต์

ถ้าคุณมีอยู่ในมือไม่ได้เป็นเชื้อและคุณไม่ต้องการที่จะรอไม่กี่วันจนเธอพร้อมใช้สูตรดั้งเดิม ไก่ในการทดสอบจะมีรสชาติที่คลาสสิกถ้าคุณทำมันวิธีที่พัฒนาโดยรุ่นเก่าของแม่บ้านของประเทศของเรา ดังนั้นลองมา:

• 250 กรัมนม

• โปรตีนไข่หนึ่งหรือสองไก่;

• หนึ่งซองยีสต์แห้ง;

• ห้าช้อนโต๊ะน้ำมันพืช;

• สองช้อนโต๊ะน้ำตาล

• แป้ง;

• เกลือ

ในนมอุ่นพันธุ์ส่วนผสมกลุ่มทั้งหมด: เกลือ, น้ำตาลและยีสต์ สิบนาทีต่อมาที่เราเพิ่มให้กับพวกเขาน้ำมันโปรตีนหรือไข่แล้วผสมทุกอย่างทั่วถึง ค่อยๆเริ่มต้นที่จะแนะนำแป้งจนกว่าคุณจะมีแป้งแข็งธรรม การปรุงอาหารขนมอร่อยและนุ่มให้มันยืนพื้นฐานในสถานที่อบอุ่น หากคุณรีบคุณสามารถใช้เป็นเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ : เปิดเตาอบไม่กี่นาทีและวางไว้ในที่ว่างเปล่า โปรดจำไว้ว่าเตาอบที่ไม่ควรจะอบอุ่นเกินไปหรือฐานของคุณแห้งขึ้นและมีการเริ่มต้นอีกครั้ง

ทอดในขนมพัฟ

แฟน ๆ ของ "pohrustet" เตรียมความพร้อมจานนี้ในพัฟ "เสื้อ" เราขอแนะนำให้คุณใช้พร้อมทำพัฟแป้งซึ่งสามารถพบได้ง่ายในร้านขายของชำใด ๆ มันจะละลายที่อุณหภูมิห้องและการใช้ม้วน pin กลิ้งลงไปในชั้นบาง ๆ แต่ถ้าคุณไม่กลัวความยากลำบากคุณสามารถทำให้การใช้งานของทอดในขนมพัฟสูตรโฮมเมด:

• ลอดสามถ้วยแป้งสาลีข้าวสาลีโดยตรงบนโต๊ะหรือกระดาษเพื่อให้ได้ภาพนิ่ง;

• ทำให้การพักผ่อนนั้นใส่เกลือสองไข่หลายหยดน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกและเทแก้วเกือบเต็มรูปแบบของน้ำ

• นวดแป้งครอบคลุมด้วยผ้าและปล่อยให้เวลาสิบนาที;

• 400 กรัมเนยถูถ้วยครึ่งหนึ่งของแป้ง;

• แผ่ออกแป้งเป็นชั้นบาง ๆ และการแพร่กระจายไปตรงกลางของน้ำมันที่เตรียมไว้

• เพิ่มขึ้นว่างเปล่าซอง: ขอบของฝ่ายตรงข้ามและ zaschipyvaem โค้งตรงกลางแล้วดำเนินการในลักษณะเดียวกันกับขอบด้านบนและด้านล่าง

• ที่จะได้รับไม่กี่ชั้น, pin กลิ้งแผ่ออกซองจดหมายและทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง;

• โรยคณะกรรมการที่มีแป้งวางแป้งที่มันครอบคลุมกับฟิล์มและใส่ในหน้าหนาว

• หลังจาก 30 นาทีคุณสามารถคลี่ฐานเย็นพับในลักษณะเดียวกันหลายครั้งและอีกครั้งส่งให้เย็น;

• ทำซ้ำขั้นตอนที่ผ่านมาอีกสองครั้ง

แป้งสำเร็จรูปออกมากนุ่มและอ่อนโยนเพื่อให้คายอย่างระมัดระวัง ดีกว่าที่จะทำมันบนแผ่นกระดาษเพื่อให้คุณสามารถถ่ายโอนเค้กที่เกิดขึ้นในเตาอบ

การกรอก

ลูกชิ้นในแป้งสามารถปรุงสุกในรูปแบบที่แตกต่างกันมาก เลือกรสชาติกับรสนิยมของคุณและเริ่มต้นกับธุรกิจ:

1. ผสมสัดส่วนที่เท่ากันของเนื้อสับและเนื้อหมูเพิ่มไข่เกลือและพริกไทย แห้งขนมปังขาวแช่ในนมและสับ ตัดประณีตหัวหอมและผลิตภัณฑ์รวมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

2. ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับไข่, หัวหอมทอดและขนมปังแช่ในนม เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องเทศที่ชื่นชอบได้ถ้าต้องการ

3. สตาร์ตเนื้อเต้านมไก่บดกับขนมปังขาวกระเทียมและหัวหอม เกลือสับพร้อมพริกไทยและคลุมด้วยสมุนไพรโปรวองซ์

4. การทำอาหารทอดสับเนื้อวัวและเนื้อหมู เห็ดและหัวหอมตัดประณีตทอดในปริมาณเล็กน้อยของน้ำมันเย็นและผสมกับเนื้อสัตว์ เกลือ, พริกไทย

5. ในเนื้อสับเพิ่มหัวหอม, เกลือและพริกไทย เทลงในมันเล็กน้อยน้ำแร่ด้วยก๊าซและนวดบรรจุมือของเขา ที่จะทำให้มันมากขึ้นขนาดกะทัดรัดใส่ไว้ไม่กี่ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวสาลี

ลูกชิ้นในแป้งในเตาอบ

ที่จะเริ่มต้นขึ้นรูปไส้เนื้อทอดหรืออบในเตาอบ บรรจุไม่จำเป็นที่จะนำไปสู่การเตรียมความพร้อม แต่ก็ต้องรักษารูปร่างของมัน แผ่ออกแป้งและตัดเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถเพิ่มการอบรูปแบบคลาสสิกและสามารถสร้างสรรค์ วิธีการปรุงอาหารทอดในการทดสอบในรูปแบบต่างๆ:

1. แผ่ออกชั้น 2-3 มิลลิเมตรกว้างและมีดตัดเป็นเส้นยาว 25-35 ซม. ใส่แป้งบนขอบสับและห่อ

2. ขนมพัฟตัดเป็นยาวแคบกว้าง 5 มม การปรุงอาหารไก่ลูกชิ้นกลมและห่อรอบทดสอบแต่ละลูกปัด เป็นผลให้คุณควรจะมี "ยุ่งเหยิง" ซึ่งจะมองออกบรรจุ

3. ของการขยายอ่างเก็บน้ำสี่เหลี่ยมตัด 10 6 ซม. ใส่ขอบเนื้อดิบ, ไส้กรอกรูปนั้นเทซอสมะเขือเทศและกลิ้งลงไปในท่อ

4. สี่เหลี่ยมของขนมพัฟตัดเป็นขอบเอียงลาย ในช่วงกลางใส่ไข่ทอดและบิดรอบเพื่อที่ว่าในรูปแบบสำเร็จรูปที่มันเป็นเหมือนการขัดขวางหรือถักเปีย

การทำอาหารสับในแป้งในเตาอบจนกว่าพวกเขาจะสีน้ำตาลเบา ๆ อย่าลืมที่จะแปรงพวกเขาด้วยไข่แดงที่จะให้สีที่เรียบเนียนดี

วิธีการอื่น ๆ ของการเตรียมการ

หากคุณต้องการลูกชิ้นในแป้งทอดในกระทะคุณจะชอบสูตรต่อไปนี้:

• ทำให้การบรรจุเนื้อสัตว์ที่คุณชื่นชอบเพิ่มเกลือและเครื่องเทศ

• รูปร่างรูปไข่ไส้และเบาทอดพวกเขาในกระทะ;

• เตรียมของเหลว แป้งสำหรับแป้ง ;

• ผ่านทางปลั๊กแต่ละจุ่มลงในมันชิ้นเนื้อและปรุงอาหารทั้งสองด้านภายใต้ฝาปิด

ไก่ในแป้งที่เตรียมไว้จึงได้รับฉ่ำและอร่อย

ข้อสรุป

เรามั่นใจว่าคุณจะสนุกกับสูตรที่ให้ไว้ในบทความนี้ รักษาตัวเองและคนที่คุณรักรสชาติที่ยอดเยี่ยมของวัยเด็กของเขา การออกแบบเดิมซึ่งคุณมากับอาหารของคุณสำหรับตกแต่งตารางวันหยุดใด ๆ และได้รับการชมเชยพิเศษ แต่พยายามที่จะไม่ได้มีส่วนร่วมตามมุมมองอบแม้จะมีความจริงที่ว่ามันจะเปิดออกฉ่ำและมีกลิ่นหอม ยังคงไก่ในแป้ง - มันเป็นสินค้าที่มีแคลอรีสูงและใช้บ่อยเกินไปของมันจำเป็นต้องจะปรากฏบนเอวของคุณ