วิธีการปรุงอาหารหัวใจตุ๋นในครีม

ผลพลอยได้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะ แต่มีจานมากมายซึ่งรสชาติไม่ด้อยกว่าเนื้อสัตว์ ตัวอย่างที่สดใสคือหัวใจที่ตุ๋นในครีมเปรี้ยว จานนี้เป็นที่น่าสนใจไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเนื้อสัมผัสของส่วนผสมหลัก แต่ยังสำหรับการมีซอสที่ยอดเยี่ยมที่รวมกับธัญพืชผักและมะกะโรนี

จานนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารค่ำของครอบครัวเปลี่ยนเป็นวันหยุดเล็ก ๆ ของรสชาติ พยายามปรุงอาหารด้วยสูตรของเราหัวใจที่ตุ๋นในครีมอย่างน้อยหนึ่งครั้งและสูตรนี้จำเป็นต้องใช้สถานที่ที่คุ้มค่าในตำราอาหารของครอบครัวของคุณ

ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์

นักโภชนาการได้คำนวณว่าในไก่เนื้อหรือไก่งวงที่มีเนื้อไก่ประมาณ 100 กรัมมีโปรตีนประมาณ 17 กรัม มากของมันและเปรี้ยวครีม จานนี้เหมาะสำหรับเมนูของนักกีฬาที่ดึงดูดมวลกล้ามเนื้อและสำหรับทุกคนที่ชอบอาหารเพื่อสุขภาพตามธรรมชาติ คุณสามารถเข้าร่วมการรักษานี้ได้ในเมนูของเด็กที่มีอายุเกินสองปี (จนกว่าจะถึงเวลานี้นักโภชนาการและกุมารแพทย์ส่วนใหญ่ไม่แนะนำให้แนะนำให้เด็กเข้าสู่เครื่อง)

หัวใจที่ตุ๋นในเปรี้ยวจะอุดมไปด้วยโปรตีนไม่เพียงเท่านั้น เช่นเดียวกับในอาหารอื่น ๆ จากผลพลอยได้พวกเขามีธาตุเหล็กและแคลเซียมมากพอ ๆ กับวิตามิน

การเตรียมเบื้องต้น

สำหรับจานนี้ หัวใจไก่จะทำ แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้จากไก่งวง พยายามให้ความสำคัญกับการแช่เย็นไม่แข็งตัว

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารหัวใจตุ๋นในครีมให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง น้ำจะมืดลงเพราะเลือดไหลออกจากภาชนะ แต่น้ำเกรวี่จะสวยงามและเบา

ถ้าคุณใช้ไก่งวงหัวใจตัดให้เป็น 4 ชิ้น ไก่สามารถตัดครึ่งหรือปรุงอาหารเท่าที่คุณต้องการ

สูตรสำหรับหัวใจตุ๋นในเปรี้ยวครีมและหัวหอม

สูตรพื้นฐานสำหรับจานนี้ค่อนข้างง่าย สำหรับเขาคุณจะต้องต่อไปนี้:

• หัวใจ - 1 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 1-1,5 ชิ้น;
• เนย - 25 กรัม;
• แป้ง - 1,3 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว - 2/3 ถ้วย;
• น้ำ - 100 มล.
• เครื่องเทศและเกลือตามดุลพินิจของคุณ

หัวหอมเล็ก ๆ ใส่หัวหอมสับละเอียด เพิ่มหัวใจให้มันผัดและครอบคลุม จานจะเริ่มถูกตุ๋น

ระยะเวลาดับเพลิงอาจแตกต่างกันออกไปขึ้นอยู่กับอำนาจของเตาและจานที่ใช้ โดยเฉลี่ยกระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที อย่าลืมผัดส่วนผสมเพื่อไม่ให้ไหม้ ถ้าไขมันร้อนเกินไปให้เพิ่มเนยเล็กน้อย

ทันทีที่หัวใจเปลี่ยนเป็นสีดำและหยุดน้ำแดงให้เจือจางแป้งในน้ำและเพิ่มลงในกระทะ Komochkov ไม่ควรอยู่มิฉะนั้นพวกเขาจะต้มในน้ำเกรวี่ ผัดเพิ่มครีมเปรี้ยวและลดไฟลงสู่กลาง ถ้าซอสดูหนาเกินไป (โดยเฉพาะเมื่อใช้ครีมเปรี้ยว) ให้เทน้ำหรือน้ำซุปตามความต้องการ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เพิ่มหัวใจที่ตุ๋นในเปรี้ยวครีมเกลือและเครื่องเทศ - เท่าที่คุณต้องการ

เพิ่มสีสันและรสชาติ

สูตรที่เสนอเป็นที่นิยมมากที่สุด แต่คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบใหม่ได้หนึ่งหรือสองครั้งในแต่ละครั้งเพื่อให้ได้รสนิยมที่แตกต่างกัน

ด้วยอาหารจานนี้แครอทขูดละเอียดดี ไม่เพียงทำให้ซอสมีความหนาแน่นและหวานมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนสีให้เป็นสีเหลืองอ่อน สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ระบุจำนวนขนาดกลางหนึ่งอย่างเพียงพอ

คุณสามารถเพิ่มใน หัวใจของไก่, ตุ๋นในเปรี้ยว, champignons รับอาหารอร่อยจริงๆ เห็ดและผลพลอยได้สามารถนำมาได้ในสัดส่วนที่กำหนดเช่น 500 กรัม

กลิ่นหอมสุกจะให้ระฆังของพริกไทยบัลแกเรีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งดูดีก้อนเล็ก ๆ ของสีที่แตกต่างกัน

ในซอสคุณสามารถเพิ่มสองสามช้อนของวางมะเขือเทศ, ซอสถั่วเหลืองมัสตาร์ดฝรั่งเศสหรือ parmesan ขูด นี้จะสร้างโครงสร้างที่น่าสนใจของซอสตัวเองและรสชาติจะเพิ่มสำเนียงที่น่ารื่นรมย์

เครื่องเทศแบบตะวันออกที่มีกลิ่นหอมจะเหมาะกับจานนี้เช่น hops-suneli และ saffron คุณสามารถใช้แบบดั้งเดิมสำหรับอาหารสัตว์ปีก: โรสแมรี่, โหระพาแห้ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา

การเสิร์ฟและการเสิร์ฟบนโต๊ะ

เพียงแค่ดูว่าอร่อยน่ารับประทานหัวใจดูตุ๋นในเปรี้ยวครีม! สูตรที่มีรูปถ่ายช่วยให้คุณเห็นได้ชัดเจนว่าพวกเขาสามารถนำมาปรุงแต่งเกือบทุกอย่าง: มันฝรั่งบด, บัควีทและโจ๊กข้าวสาลี, พาสต้า, ผักย่าง ด้วยจานนี้สลัดจากผักหนุ่มเห็ดดองผักดองโฮมเมดที่ลงตัวอย่างลงตัว อย่าลืมเกี่ยวกับขนมปังแสนอร่อยซึ่งเหมาะกับอาหารที่มีน้ำเกรวี่ครีมเปรี้ยวหนา ๆ

ถ้ารูปแบบของงานเลี้ยงของคุณหมายถึงการยึดมั่นในกฎระเบียบของมารยาทให้บริการมีดโต๊ะและส้อม ในสภาพแวดล้อมที่บ้านที่ผ่อนคลายคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีด

การเสริฟหัวใจด้วยครีมจะทำชิ้นส่วนทีละชิ้นวางส่วนผสมหลักไว้บนแผ่นเหนือเครื่องปรุงหรือติดกับมัน