วิธีการปรุงอาหารหอกกับสามีภาษากลืนกิน

หอกได้รับการรู้จักกันมาตั้งแต่ไหน แต่ไรเวลา - มันเป็นที่เคารพนับถือในหลายประเทศที่แท้จริงจากยุคกลาง วิธีการปรุงอาหารหอก - มันได้เสมอหลายวิธีที่แตกต่างกัน จากนั้นคุณสามารถทำให้การวางก็สามารถเคี่ยวหรือทอดปลาสามารถรับประทานกับซอสปูหรือเพียงกับกะหล่ำปลีดองเพราะจะทำให้เคี่ยวกับซอสแอนโชวี่เสิร์ฟบนโต๊ะต้มกับมายองเนส, รมควันและเค็ม

ในสมัยโบราณในยุคกลางหนังสือปลานี้เรียกว่าอัศวินที่มีจมูกที่คมชัด ดังนั้นนี้ "อัศวิน" ยันและในเวลาเดียวกันเนื้ออร่อยมากซึ่งได้รับอนุญาตพระสงฆ์ที่จะใช้มันเป็นอาหารที่เหมาะในช่วงเข้าพรรษา นอกจากนี้ใน 1100 ในโรงเรียนแพทย์ของซาเลร์โนหอกได้รับการยอมรับที่มีประโยชน์มากที่สุดของทุกปลาที่มีอยู่และวิธีการปรุงอาหารหอกที่รู้จักกันในหลายประเทศในยุโรปที่ร้านเหล้า

หอกตับทุกครั้งที่นักชิมรู้จักมากที่สุดอาจจะเป็นอาหารอันโอชะที่สวยงาม รสชาติของความสุขในบ้านขุนนางส่วนใหญ่ของยุโรป อย่างไรก็ตามหอกส่วนใหญ่ก็ไม่สมกับชื่อของอัศวินและโจร ซ่อนตัวอยู่ในวัชพืชเธออดทนรอให้เหยื่อของมันด้วยความเร็วสูงวิ่งปลาว่ายน้ำโดยโลภของเธอ

ฟันหอกงอกลับเพื่อให้เธอได้เข้าไปในปากหรือ Yorshik okunek จะไม่สามารถที่จะหลบหนี ผมจำได้ว่ามากเกินไปจับหอกแม้ว่า okunek ฉันเป็นสาวน้อยและคุณปู่ของฉันเอาฉันประมง เมื่อเขาจับหอกดึงเธอเข้าไปในเรือและทิ้งไว้ที่ด้านล่าง ผมยัดหอกในนิ้วปากเปิด - จากความอยากรู้ที่เรียบง่ายและเธอปิดขากรรไกรของเธอ ... มันไม่น่าแปลกใจที่ปลาใหญ่ขนาดใหญ่สามารถพลาดแม้แต่นก

วันหนึ่งคุณปู่ของฉันมาที่บ้านแทบจะไม่จับเขายาวหอกเกือบสองเมตรและน้ำหนักของยี่สิบกิโลกรัม! แล้วเราคิดยาวและยากวิธีการปรุงอาหารหอกและตัดสินใจที่จะปรุงอาหารหอกอร่อยมากซึ่งในเนื้อสัตว์เป็นเรื่องที่ยากเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็เป็นไปได้ส่วนหมูชิ้นเบคอน

คุณปู่พร้อมที่จะจับปลาตัวเอง บอกผมว่า "ดู Adelka ที่เป็นไปได้คืออร่อยในการปรุงอาหารหอก" เขาชำแหละปลา (ภายในของเธอเราพบปลาที่ค่อนข้างใหญ่และมอบมันให้กับแมว) เพื่อตัดมันเป็นส่วนที่ทำให้พวกเขาตัดและวางไว้ในพวกเขาชิ้นส่วนของน้ำมันหมูและ กระเทียม ในกระทะลึกเขาอุ่นขึ้นน้ำมันหมูและใส่น้ำเล็กน้อย เบคอนหมูและชิ้นกระเทียมปู่ลูบด้วยเกลือพริกไทยและโรย - พรืด - ผักชีและแล้วม้วนในแป้งและข้าวสาลีบุชิ้นกระทะ

ครั้งแรกไฟในเตาที่เป็นคนเข้มแข็งและจากนั้นเมื่อผมเข้ามามีกลิ่นหอมน่ารับประทานครัวเหลือเพียงไฟขนาดเล็กและปลาทรมานเพื่อให้ครึ่งชั่วโมง กลิ่นหอมเย้ายวนที่จะเกิดขึ้นหอกสะท้อนผ่านบ้านและแม้กระทั่งข้ามถนนที่แท้จริงนำมาสู่ใจแมวและรอบเพื่อนบ้านที่ใกล้ที่สุดที่ไม่ลังเลที่จะมองเข้าไปในบ้าน - เพียงเพื่อทักทาย เป็นที่ชัดเจนว่าจานสุกกินได้อย่างรวดเร็วเกินไป ...

ปู่เรียนทำอาหารผมจำได้ว่าทุกชีวิตของฉันและฉันรู้วิธีการปรุงอาหารหอกอาจจะไม่เลวร้ายยิ่งกว่าเชฟมืออาชีพ แต่วิธีการปรุงอาหารยัดหอก

อย่างเคร่งครัดพูดแทนหอกในกรณีนี้คุณสามารถใช้กระบอกหรือหอกคอนหอก แต่จะยังคงดีกว่า แต่เท่าที่คุณต้องการ สูตรนี้วิธีการปรุงอาหารยัดหอกโบราณและเวลาการทดสอบและฉันเอง ดังนั้นเพื่อให้ ฉันใช้เวลากิโลหอกทำความสะอาดและครึ่งหนึ่ง แต่เสมอกับศีรษะของเขา - นี้ควรจะเพียงพอสำหรับสี่

สำหรับการบรรจุใช้เวลา 60 กรัมของข้าวต้มสองสับไข่ลวกสุก 15 กรัมนิ่ม (จำเป็นมิฉะนั้นไม่ทำงาน!) เนยและประมาณ 6-8 หลุมพรุน, แช่ในน้ำ (สามารถอีกต่อไปตามที่คุณต้องการ)

โรยที่ทำจากขนมปัง (สองช้อนโต๊ะ) ยังคงต้องตีไข่ขาวนิด ๆ หน่อย ๆ ของเกลือทะเลและพริกไทยขาว (ผมใช้เวลาหนึ่งในสามของช้อนชา) ยังไม่ได้สับพลาสติกเนยบาง ๆ

ตอนนี้ส่วนที่สนุก ปลาต้องแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษสุกอุด (ยกเว้นพรุน) หลวมกรอกหอกโพรงและแล้วด้านบนของบรรจุใส่พรุน ขอบผมเย็บขึ้นด้ายที่แข็งแกร่ง ตอนนี้เราจำเป็นต้องใช้กระทะ ovenproof ของขนาดปลาใหญ่แทบจะป้อนเข้าสู่มันในรูปแบบขดที่หล่อลื่นล่างและด้านข้างกับเนยและผลักดันกลับหอกจึงปรากฏว่าหางในปากของเธอ - ฉันได้เห็นเพื่อทำในฟินแลนด์ ด้านบนของปลาละเลงไข่ขาวและโรยด้วยสวดมนต์, พริกไทยและเกลือ อย่าลืมที่จะนำชิ้นส่วนในกระทะน้ำมัน!

หลังจากนั้นเรือสามารถใส่ในเตาอบที่ดีอุ่น (180 ° C) และอบสำหรับครึ่งชั่วโมง ความเต็มใจที่จะถูกกำหนดง่ายมาก: ถ้าในช่วงเวลานี้จะสามารถที่จะได้ไปบ้ากับกลิ่นหอมเย้ายวนอร่อยเพียงดึงครีบ ถ้ามันสามารถแยกออกได้อย่างง่ายดายจานพร้อม

ทำหน้าที่โดยตรงในกระทะก่อนหน้านี้เอาด้าย สำหรับปรุงแต่งคุณสามารถใส่ผักกาดหอม ลองจานนี้จะเลี้ยงสามี - คุณจะเห็นสิ่งที่จะเกิดขึ้น ...