วิธีการปรุงอาหารผสมใช่มั้ย? halophytes ทีมสูตร

ผมต้องบอกว่าแม่บ้านแม้มีประสบการณ์ค่อนข้างบางครั้งไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารผสม ไม่เพียงแค่นั้น จานนี้เป็นที่นิยมไม่ได้อยู่ในทุกคนในครอบครัว และมันก็เป็นที่น่าสังเกตมากในไร้สาระ ไม่น้อยเพราะมันเป็นความอร่อยและความพึงพอใจ นอกจากนี้ Solyanka ทำให้มันเป็นไปได้ในการกำจัดเศษของไส้กรอกต่างๆที่มีตารางเทศกาลเช่นที่พวกเขาเป็นหนึ่งในส่วนประกอบหลักของอาหารจานนี้ ขึ้นของพวกเขาที่ดีกว่าก็จะได้ลิ้มรส คลาสสิกศูนย์รวมถือว่าของหลักสูตรบางชุดของผลิตภัณฑ์ ในขณะที่การเตรียมอาหารเช่นบ้าน Solyanka ที่ทำให้มันเป็นไปได้ที่จะทดสอบและการเปลี่ยนแปลงส่วนผสมองค์ประกอบตามการตั้งค่ารสชาติของตัวเองและความพร้อมของสินค้าบางอย่างในตู้เย็น ในปัจจุบันเรายังไม่ได้พูดคุยเกี่ยวกับการปรับตัว เราอยากจะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารผสม ว่าเป็นไปตามศีลทั้งหมดของสูตรคลาสสิกของอาหารจานนี้ ซึ่งบังเอิญเป็นอัญมณีของเมนูไม่ได้เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่มีราคาแพง

ประเภท

อนึ่งบางอย่างผิดปกติมากทีเดียวที่จะคิดว่าเพื่อเตรียมความพร้อมจานนี้พอที่จะผสมตัดทั้งหมดไส้กรอกผักดองรสชาติของพวกเขาปรุงอาหารและให้บริการ ห่างไกลจากมัน Soljanka คลาสสิกที่ถูกต้องต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดของสูตร ยิ่งไปกว่านั้น แต่ก็มีหลายประเภท ยกตัวอย่างเช่น Solyanka เนื้อ จัดทำบนพื้นฐานของหุ้นของหลายประเภทของเนื้อสัตว์และอาหารคาว (กต้อง!) ผัก นอกจากนี้ในเรื่องเกี่ยวกับส่วนผสมแรกด้วยก็สามารถไม่เพียง แต่พูด, เนื้อแกะหรือเนื้อวัว แต่ยังตุ๋นปรุงสุกหรือรมควันไส้กรอกไส้กรอก

แต่ ลูกเรือผสมผเส เตรียมน้ำซุปฐานของผักดองเหมือนกันและพันธุ์ไม่กี่ของสัตว์ปีกเนื้อปลาและไส้กรอกด้วยนอกเหนือจากเห็ด นี้ Kasha สูตร คลาสสิกโดยทั่วไปเหดำรงอยู่ของสิบห้าส่วนผสมของแหล่งกำเนิดโปรตีน แต่มันเป็นความจริงได้รับแล้วร้านอาหารที่ดีกว่าอาหารปรุงสุกที่บ้าน ดังนั้นเราจะไม่อยู่ในประเด็นนี้ความสนใจของคุณ

ส่วนผสมอาหารคาว

ความผิดที่จะคิดว่ามีเพียงผักดองจะใช้ในการเตรียมอาหารเช่น saltwort ,. เป็นกฎที่พวกเขาอยู่ในสถานที่แรกในหลายสูตร แต่เราสามารถใช้เวลาและกะหล่ำปลีดอง (แม้ว่าหัว) กะหล่ำปลีและ solenenkie มะเขือเทศพริกและดองและเป็นที่ชื่นชอบโดยการเตรียมบ้านจำนวนมาก - ผักสารพันหมัก นอกจากนี้ Solyanka ใด ๆ - บ้านหรือคลาสสิกไม่ได้เรื่อง - ชนะเพียงในรสชาติถ้ามันเพิ่มเปอร์และมะกอก

เตรียมความพร้อมอย่างถูกต้อง

ดังนั้นวิธีการที่จะต้องปรุงอาหารผสมหรือไม่? เกี่ยวกับองค์ประกอบพื้นฐานที่เราได้บอกไปแล้ว ตอนนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะพูดคำไม่กี่คำโดยตรงกับกระบวนการปรุงอาหาร ด้านล่างเราจะนำเสนอขั้นตอนตามสูตรขั้นตอนสำหรับการ halophytes มันเป็นเรื่องของการเตรียมความพร้อมที่แตกต่างสำเร็จรูปดังกล่าว ในขณะเดียวกันเรามุ่งเน้นไปที่สมมุติฐานพื้นฐานหลัก

น้ำซุป

กฎพื้นฐานของการเตรียมการของตนไป: ครั้งแรกที่มีความจำเป็นต้องระบายน้ำและล้างทุกส่วนได้อย่างทั่วถึง ต่อไปก็ควรจะปรุงสุกแบบเดียวกับที่คุณทำมันได้เสมอ แต่มีข้อยกเว้น - มันจะไม่แนะนำให้เกลือเนื่องจากความจริงที่ว่าองค์ประกอบบางส่วนของ halophytes - พูดแตงกวาและไส้กรอก - เค็มอยู่แล้ว ของเครื่องเทศเพิ่มทั่วไปถั่วน้ำซุปพริกไทยดำและใบกระวาน หลังบังเอิญหลังจากการสิ้นสุดของการปรุงอาหารก็จะแนะนำให้ทำความสะอาด

ผัก

แครอทและหัวหอมมักจะทอด แต่สิ่งที่สำคัญ - ไม่หักโหมมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวกับโบว์ มันควรจะสับและโปร่งใสไม่ได้สีน้ำตาล โดย zazharki แล้วพร้อมเพิ่มวางมะเขือเทศ แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็กตุ๋นแยกต่างหากในน้ำซุป ถ้าคุณมี halophyte - กับมันฝรั่งหลังถูกตัดตื้นเกินไปเพียงแค่ส่งในน้ำซุปโดยไม่ต้องเตรียมการใด ๆ

เนื้อ

ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ (ยกเว้นเนื้อสัตว์ซึ่งได้รับการปรุงน้ำซุป) ควรจะสับและทอด จากนั้นพวกเขาก็จะไปลงในน้ำซุป แต่ปรุงอาหารพวกเขาที่คุณต้องไม่เกินสิบนาที

พร้อมเนื้อจากน้ำซุปที่จำเป็นในการได้รับอากาศเย็นและตัดเกินไป

เราจะดำเนินการในส่วนที่การปฏิบัติ

ต่อไปเราจะแสดงให้คุณเห็นตัวอย่างของวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องผสม มันเป็นเรื่องของการเก็บรวบรวมรุ่น ทีละขั้นตอน halophytes สูตร จะช่วยให้ผู้ที่ไม่เคยปรุงอาหารจานนี้ หรือผู้ที่ได้รับมันที่ดีพอ ดังนั้น halophytes ทีมสูตร

ส่วนผสม

Soljanka คลาสสิกที่ปรุงสุกใน น้ำซุปเนื้อ และต้องปฏิคมขององค์ประกอบต่อไปนี้:

• อกไก่หนึ่ง
• เนื้อวัวและเนื้อหมู (จำเป็นว่าต้องเป็นหิน) - หนึ่งกิโลกรัม
• สามร้อยกรัมไต (สามารถนำมาเป็นเนื้อหมูและเนื้อ)
• เนื้อรมควัน (ไส้กรอก, แฮม), ไส้กรอก - 150 กรัม
• ห้าสิบกรัมของเห็ดแห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
• สี่เกลือ (โดยเฉพาะถัง) แตงกวา
• หนึ่งหัวหอม
• สองหรือสามแครอท
• มะเขือเทศ
• ศิลปะ ช้อนของแป้ง

นอกจากนี้ยังมีความจำเป็นและเครื่องเทศ: สิบถั่วพริกไทยดำ, เกลือ, น้ำตาล (ช้อนชาลิตร .. ) อ่าวใบ 50 กรัมน้ำซุปข้นมะเขือเทศมะนาวครึ่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. คุกน้ำซุป (เป็น - อธิบายไว้ข้างต้น)
2. ในขณะเดียวกันเราโยนกระทะสับไตแยกต่างหากและต้มพวกเขาหลายครั้งในแต่ละหลังจากเปลี่ยนน้ำเดือดและซักผ้าผลพลอยได้
3. หลังจากยี่สิบนาทีเพิ่มเห็ดเพื่อน้ำซุป และพร้อมกับพวกเขา - และพริกไทย
4. แผ่นไตสับเอาเลนผ่านบาง
5. เกี่ยวกับหอมสับครึ่งแหวนบีบน้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง
6. แครอทหั่นเป็นเส้นบางมาก
7. ทอดทั้งสองผัก
8. ตัดเป็นชิ้นไส้กรอกไส้กรอก - หลอด
9. แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าตุ๋นคนเดียวสิบนาทีในน้ำซุป
10. เตรียมความพร้อมกะหล่ำปลีและมะเขือเทศ ตัดเป็นเส้นแรกที่สอง - ก้อน
11. ในขณะที่เรากำลังทำงานชั่วโมงที่ผ่านมา ดังนั้นน้ำซุปที่มีความพร้อม เราเอาออกเนื้อสัตว์ทั้งหมด ระบายความร้อนด้วยการทำความสะอาดจากกระดูกและจากนั้นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วส่งกลับไปให้น้ำซุป
12. สร้างความเข้มแข็งไฟ
13. ในขณะที่มันเดือดทันทีเพิ่มแตงกวาและกะหล่ำปลี (ครึ่งหนึ่งของที่มีอยู่นั้น)
14. อีกครั้งนำไปต้ม
15. เริ่มดำเนินการในน้ำซุปไส้กรอก
16. โยนผักย่าง
17. เพิ่มน้ำตาลวางมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือ
18. ครอบคลุมที่มีฝาปิดและปล่อยให้ไฟไหม้ขั้นต่ำ
19. ผสมแป้งและไตโยนผสมเกือบเสร็จเรา
20. แล้วส่งกลับแตงกวาที่เหลืออยู่และกะหล่ำปลี, ไส้กรอก, ใบกระวาน
21. สิบห้านาทีต่อมาเราโยนสมุนไพรสับและทันทีปิด

นี่อาจจะเป็นและสิ่งที่เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องผสม และในที่สุด - ไม่กี่ลับ

เคล็ดลับ

Solyanka อร่อยที่สุด - คือเมื่อวานนี้ ดังนั้นปล่อยให้มันชงสำหรับวัน หากการทำงานของหลักสูตร

ในคลาสสิกสูตรมะกอกขาด กล่าวคือส่วนผสมที่ทันสมัยมากขึ้น แต่ถ้าคุณชอบ - คุณสามารถเพิ่มพวกเขาเป็นเปอร์เพียงครั้งนี้ก่อนให้บริการ ตัดให้เป็นเสร็จ Cast ถุงและนำไปต้ม ปรุงอาหารพวกเขาเป็นไปไม่ได้เช่นมะกอกสุกสูญเสียรสชาติของพวกเขาและเคเปอร์และสามารถให้ความขมขื่นและเสียความประทับใจของจาน

ถ้าคุณคิดว่าจานเปิดออกเกลือไม่พอ - เพิ่มน้ำเกลือจากแตงกวากะหล่ำปลี สิ่งที่สำคัญ - ไม่หักโหมมัน

เมื่อใช้การทำให้แน่ใจว่าคุณเพิ่มครีมในชามและมะนาว และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Solyanka ดีควบคู่กับขนมปังสีดำคั่ว

ในมันฝรั่งขาดสูตรคลาสสิก แต่แม่บ้านมากเพิ่มเข้าไปผสมและอ้างว่ารสชาติของอาหารเป็นในทางที่ไม่ได้รับผลกระทบ

เราอธิบายจาน - สากล ในการเตรียมการที่จะไม่สามารถยับยั้งการจินตนาการและกระจายชิ้นส่วนตามที่คุณต้องการ