วิธีการปรุงอาหารปลาดุก (สเต็ก) ในเตาอบอร่อยและง่าย?

ปลาดุก - เป็นตัวแทนของเพอซิสั่งซื้อ ปลาแตกต่างขนาดที่น่าประทับใจถึง 1.5 เมตรยาวและมีน้ำหนักประมาณ 25 กก. มีขนาดใหญ่มากเช่นฟันของสุนัข มีห้าสายพันธุ์ของปลาดุก ในขณะที่ร้านค้าในท้องถิ่นมักจะมีสองของพวกเขาด่างและสีฟ้า

เนื้อปลาดุกฉ่ำและรสชาตินุ่มเพราะปลามันมาก ปริมาณไขมันคือ 5.3 กรัมต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ปลาดุก - แหล่งที่มาของวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย เพื่อให้พวกเขาในจำนวนเงินสูงสุดของ อบปลา ขอให้เราพิจารณาวิธีการที่คุณสามารถปรุงอาหารปลาเช่นปลาดุก สูตรในเตาอบเพียงแค่นำเสนอในบทความของเรา ขอเริ่มต้นด้วยตัวเลือกการปรุงอาหารคลาสสิก

ปลาดุกสีฟ้า (สเต็ก): วิธีการปรุงอาหาร ในเตาอบด้วยมะนาว

เพื่อเตรียมความพร้อมสูตรนี้สำหรับปลาดุกต้องสองสเต็กขนาดกลาง โดยวิธีการที่ปลาสามารถขายเป็นสดหรือแช่แข็ง สิ่งที่ต้องทำในกรณีนี้หรือไม่? วิธีการปรุงอาหารปลาดุกแช่แข็งสเต็ก? ในปลาเตาอบ สามารถอบละลายเท่านั้นดังนั้นสเต็กจะต้องก่อนการเปลี่ยนแปลงจากช่องแช่แข็งบนหิ้งด้านล่างของตู้เย็น ขอไม่แนะนำให้ละลายที่อุณหภูมิห้องสำหรับปลาใด ๆ

เพื่อให้สอดคล้องกับการกําหนดสองสเต็กที่จะล้างเพื่อเอาความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าขนหนูกระดาษ, เกลือและพริกไทยในทุกด้าน แล้วปลาดุกวางในรูปแบบที่ทนไฟและโรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง นี้จะช่วยให้โครงสร้างปลาและจะไม่ปล่อยให้เธอกระจุยระหว่างการปรุงอาหาร รูปแบบต่อไปของสเต็กต้องครอบคลุมกับฟอยล์และส่งในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา 30-40 นาที เวลาทำอาหารที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดของสเต็กที่

ปลาดุกปลาอร่อยอบในฟอยล์กับชีสและผัก

ก่อนที่จะส่งสเต็กในเตาอบก็เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเตรียมความพร้อมหอมและแครอท "ผ้าห่ม". สำหรับผักนี้ (1 หัวหอมและแครอท 1) ทอดในกระทะในปริมาณเล็กน้อยของน้ำมันพืช

ตามใบสั่งยาปลาดุกสเต็กนี้ขนาดใหญ่ (300 กรัม) ควรจะเป็นเกลือและพริกไทย จากนั้นในฟอยล์ greased ใส่ปลาและด้านบนของมัน - จากหัวหอมทอดและแครอท ปกคลุมแน่นด้วยฟอยล์และส่งปลาดุกในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที (180 องศา) หลังจากที่ปลาควบคุมเวลาที่ระบุไว้โรยด้วยชีสขูด (150 กรัม) และยังคงนำเข้าอบประมาณ 10 นาที

นี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับวิธีการปรุงอาหารปลาดุก (สเต็ก) ในเตาอบ เพื่อเป็นเครื่องปรุงข้าวที่เหมาะสมหรือจานผัก

สูตรสำหรับปลาดุก ในครีม

ปลาดุกรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นเพียงละลายในปากของคุณถ้าคุณทำมันในครีม ในการนี้จะต้องเป็นเกลือสเต็กพริกไทย, น้ำมะนาวและฝนตกปรอยๆเทครีม (10%) หลังจากนั้นรูปทรงของปลาที่คุณสามารถส่งในเตาอบอุ่นถึง 190 องศา

มันเป็นเหมือนสูตรง่ายๆเหมือนกันสำหรับวิธีการปรุงอาหารปลาดุก (สเต็ก) ในเตาอบ เธอมีการเตรียมการทั้งหมด 40 นาทีและโครงสร้างเป็นปลาแซลมอนไขมันที่คล้ายกันมาก เสิร์ฟปลาที่มีข้าวและเครื่องปรุงผัก

วิธีการปรุงอาหารปลาดุก (สเต็ก) ในเตาอบกับมะเขือเทศและหัวหอม?

เพื่อเตรียมความพร้อมปลาดุกกับสูตรนี้คุณจะต้อง 1 กิโลกรัมของสเต็กปลา พวกเขาจะต้องล้างกระดาษเช็ดแห้งและถูด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นใส่สเต็กในรูปแบบที่โรยด้วยน้ำมะนาวขนาดใหญ่หนึ่งและส่งในตู้เย็นได้นาน 30-60 นาที

ในเวลานี้เตรียมความพร้อมน้ำสลัดหรือซอสสำหรับปลา เพื่อจุดประสงค์นี้ในน้ำมันมะกอกจะทอดหั่น semicircles บางหัวหอม (0.4 กก.) จากนั้นใส่มะเขือเทศ (1 กิโลกรัม) ลดลงเหลือ¼ส่วนถ้วยน้ำมะเขือเทศ½ถ้วยไวน์แดงหรือสีขาวรสเกลือพริกหวาน (1 ชั่วโมง . ล.), น้ำตาลและอบเชย (สำหรับ¼ h. ล.) การทำอาหารส่วนผสมกลิ่นหอมเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากที่มันควรจะเทลงในสเต็กและโรยผักชีฝรั่งสับ

นี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารปลาดุก สเต็กในเตาอบเพียง 30 นาทีมีทุก 10 นาทีมันเป็นสิ่งจำเป็นลงไปในน้ำซอสมะเขือเทศ จานไปได้ดีกับข้าว bulgur, เส้นก๋วยเตี๋ยวและธัญพืชอื่น ๆ

สูตรปลาดุก ในเตาอบในดองขิงกระเทียม

นอกจากนี้บางส่วนของสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการอบปลามันนี้ หนึ่งของพวกเขาเพียงแค่พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารปลาดุกสเต็กแสนอร่อยในเตาอบ

ขั้นตอนโดยขั้นตอนการเตรียมความพร้อมของอาหารจะเป็นดังนี้:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
2. เชื่อมต่อไปยังชามเนยเสียง (2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน), ผักชีฝรั่งและน้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน) ขิงขูดเปลือกมะนาว (สำหรับ½ชม. ช้อน) กระเทียมบดกานพลู ผสมให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสร้อน
3. ถูสเต็กด้วยเกลือใส่ในจานอบและการแพร่กระจายอยู่ด้านบนของดอง
4. ส่งปลาในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีและจากนั้นจัดเรียงรูปแบบเข้าเตาอบ
5. นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีปลาดุก

พร้อมอาหารเลี้ยงโต๊ะกับผักโขมหรือเครื่องปรุงผักอื่น ๆ

ปลาดุกกับผักในซอสถั่วเหลือง

สเต็กปลาดุกสามารถปรุงอาหารจานที่น่าสนใจกับซอสถั่วเหลือง ในขณะที่ปลามันเป็นความสำเร็จที่พิจารณาต่อไปนี้สองจุด:

1. เบเกอรี่กับปลาดุกจะต้องอยู่เฉพาะในเตาอบอุ่นกับอุณหภูมิที่ต้องการ มิฉะนั้นปลาจะสูญเสียรูปร่างและเพียงแค่ raspolzetsya ของมัน ด้วยเหตุผลเดียวกันมันจะไม่แนะนำให้ทอดในกระทะ
2. จะแนะนำให้ใส่เกลือและโรยด้วยปลาดุกมะนาวที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหาร นี้จะช่วยให้โครงสร้างปลาและให้อาหารลักษณะที่น่าสนใจ

ในตอนต้นของปลาปรุงอาหารควรให้ความร้อนเตาอบที่ 200 องศา แล้วตัดผัก (หัวหอม, แครอท, พริก) แผ่นบางที่มีความยาวประมาณ 5 ซม. สเต็ก (4 pcs.) เกลือและพริกไทยใส่ลงไปในรูปแบบที่มีขนาดเล็ก ชิ้นปลาถัดไปต้องมีการกระจายส่วนผสมผักและเทปลาซอสถั่วเหลือง (½ถ้วย) อบสเต็กในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีบางครั้งพวกเขาทุบตีซอส มันเป็นสิ่งสำคัญไม่หักโหมเกลือและเพื่อให้มีเพียงพอในซอสถั่วเหลือง

เสิร์ฟปลาดุกสุกในสูตรนี้ก็เป็นสิ่งจำเป็นด้วยข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวจีน