วิธีการปรุงอาหารข้าวกับเนื้อ?

ความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ตารางที่ไม่พึงประสงค์ที่จะรวมกับธัญพืชใด ๆ แต่มีความอุดมสมบูรณ์ของสูตรซึ่งส่วนประกอบเหล่านี้จะใช้ร่วมกัน ยกตัวอย่างเช่นข้าวกับเนื้อวัวเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารหลาย ตามกฎที่สุดของพวกเขาอยู่ในอาหารตะวันออก ในการสนับสนุนการนี้เราจะเห็นตัวเลือกที่น่าสนใจบางอย่างสำหรับการรวมกันที่ดีของส่วนผสมเหล่านี้

pilaf อร่อย

จานที่มีชื่อเสียงมากที่สุดสำหรับการปรุงอาหารซึ่งสามารถใช้ข้าวกับเนื้อคือ "ริซอตโต้" ในประเทศในเอเชียใด ๆ ก็รู้วิธีที่จะทำให้ผู้หญิงทุกคน ว่าเธอได้เรียนรู้มาตั้งแต่วัยเด็ก

pilaf ทำอาหารง่าย ในการทำงานต้องมีหม้อและผลิตภัณฑ์หลักดังต่อไปนี้:

ณ วันที่ 1 กก. ข้าว 500 กรัมเนื้อ 150 กรัมกระเทียม 300 กรัมแครอทและหัวหอม, 10 กรัมเกลือ 20 กรัมของน้ำมันดอกทานตะวันและ 2 กรัมพริกไทยดำ

ที่จะต้องเตรียมความพร้อม pilaf คุณต้องทำต่อไปนี้:

1. สิ่งแรกที่คุณจำเป็นต้องล้างเนื้อแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. คาซานวางบนไฟที่แข็งแกร่งและความร้อนน้ำมันในมัน
3. เพิ่มเนื้อสัตว์และเบาทอดไขมันเดือดกว่าห้านาที
4. หัวหอมสุ่มสลายและเทเนื้อ ผลิตภัณฑ์ที่ทอดด้วยกันอีกห้านาที
5. แครอทเรียบร้อยตัดเป็นเส้นและเพิ่มกาต้มน้ำพร้อมกับพริกไทยและเกลือ ผลิตภัณฑ์ผสมและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝากั้นอย่างแน่นหนา
6. รูปที่ล้างออกได้ดี
7. กานพลูของกระเทียมปอกเปลือกเพียงใบด้านบน ถอดฟันของแต่ละบุคคลไม่จำเป็น
8. กระเทียมจะใส่ลงในเนื้อต้มและเติมทุกชั้นแบนของข้าว
9. เทผลิตภัณฑ์กับน้ำเพื่อให้ระดับสูงขึ้นไม่กี่เซนติเมตร

หลังจากนั้นเปลวไฟที่ต้องทำให้น้อยที่สุด มันจะต้องรอจนกว่าน้ำจะถูกดูดซึม ข้าวกับเนื้อสำหรับอาหารจานนี้ - เพียงแค่ส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบ และความตั้งใจของพวกเขาในกรณีนี้เกิดขึ้นเกือบจะพร้อมกัน

จินตนาการเอเชีย

เชฟโอเรียนเต็ลชอบที่จะทดลอง มักจะเป็นผลมาจากเช่นเที่ยวบินของแฟนซีที่ได้รับใหม่อาหารที่น่าสนใจมาก พื้นฐานสำหรับพวกเขาเป็นกฎข้าวกับเนื้อวัว นี้ผู้เชี่ยวชาญควบคู่นิสัยพยายามที่จะไม่ทำลาย ใช้ตัวอย่างเช่นจานที่ต้องใช้:

ที่ป่าครึ่งถ้วยผสมข้าวกล้อง 300 กรัมเนื้อ 800 มิลลิลิตรน้ำ 1 ฝักบัลแกเรียและพริก 100 กรัม ซอสเทอริยากิ, 3 ลูกกระเทียม 4 ขนนกสีเขียวหัวหอม, เกลือ 10 กรัมขิง 50 กรัมน้ำมันพืชและ เมล็ดงาเล็ก ๆ น้อย ๆ

กระบวนการปรุงอาหารประกอบด้วยสี่ขั้นตอน

1. ครั้งแรกที่แยกต่างหากในกระทะผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาทีพร้อมฝาปิดเชื่อมรูป
2. โดยพลการตัดส่วนผสมทั้งหมด
3. บนกระทะทอดในน้ำมันบดพริกกระเทียมและขิง
4. เนื้อตัดเป็นเส้นและเพิ่มผัก โดยการตั้งค่าเฉลี่ยอาหารเปลวไฟทอดจนเป็นสีน้ำตาลเนื้อ
5. เพิ่มสับพริกรอ 5 นาทีแล้วใส่ส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์

หลังจากนั้นอีกห้านาทีไฟจะถูกปิดและให้บริการจานไปที่โต๊ะ

ซุปรส

ในจอร์เจียเนื้อและข้าวปรุงน้ำซุปอร่อย ชื่อผิดปกติของมันเป็นที่คุ้นเคยกับหลาย ๆ สูตร kharcho คลาสสิก ที่มีข้าวเนื้อคาดเดาที่ดีที่สุดประเพณีของชาติของเชฟท้องถิ่น

สำหรับน้ำซุปนี้คุณต้องการ:

ถ้วยที่สามข้าวเมล็ดยาว 0.5 กิโลกรัมเนื้อ 20 กรัมเกลือใบ 2 อ่าวกลีบกระเทียม 5 ช้อนชาสามพริกแดงร้อน 2 หัวหอมไตรมาสช้อนชาวอลนัท polstakana สีเหลือง (บริสุทธิ์) 2 ช้อนโต๊ะ tkemali ( หรือชิ้น tklapi 10x10 เซนติเมตร) บนคาน 1 และผักชีฝรั่งผักชี 2/3 ช้อนชาผักชีบดและไตรมาสช้อนชาสีเหลือง

การเตรียมการเริ่มต้นด้วยซุปเนื้อ:

1. ครั้งแรก, เนื้อวัวจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นเพื่อพับพวกเขาลงในหม้อลึกเพิ่มน้ำทั้งหมด (2.5 ลิตร) และเบียร์ 2 ชั่วโมงระยะการลบอย่างต่อเนื่องส่งผลให้โฟม ถ้าปรุงอาหารจะได้รับการ tklapi แล้ว ณ จุดนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเติมได้ทันทีด้วยน้ำร้อน จากนั้นในช่วงสุดท้ายของการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ที่เขาจะมีเวลาที่จะทำให้ผิวอ่อนนุ่มอย่างเต็มที่และกลายเป็นข้าวต้ม
2. เพิ่ม tkemali (หรือ tklapi)
3. อีกครั้งหลังจากที่เติมเดือดข้าวสารหอม
4. สิบนาทีต่อมาป้อนข้าวก่อนล้าง มันควรจะเป็นเมล็ดยาวถึงจุดสิ้นสุดของการปรุงอาหารเป็นร่วน
5. หลังจาก 10 นาทีเพิ่มถั่วและกระเทียม ก่อนหน้านี้พวกเขาต้องการที่จะบด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือปูนธรรมดา
6. หลังจากเดือดผลิตภัณฑ์ต้องปรุงอาหารน้อยกว่าหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ความร้อนต่ำ
7. ใส่ส่วนผสมที่เหลือยกเว้นสีเขียว
8. หลังจาก 6-7 นาทีคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับและผักชี ตอนนี้เนื้อหาของหม้อควรเคี่ยวเป็นเวลาอีก 5 นาทีและไฟจะถูกปิด

จานเกือบจะพร้อม เขาต้องการเพียง 10 นาทีที่จะใส่ บำรุงผิวผลัดซุปที่คมชัดและอร่อยมาก

ข้าวกับเนื้อสัตว์และผัก

จานก็ไม่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ก็มีความจำเป็นในการตรวจสอบความเข้ากันได้ของส่วนประกอบของ เนื้อเป็นที่รู้จักกันอย่างสมบูรณ์แบบด้วยเกือบทุกผัก ความจริงเรื่องนี้จะช่วยให้คุณเลือกสำหรับอาหารค่ำตัวเลือกของวิธีการหุงข้าวกับเนื้ออีก

ในการทำงานจำเป็นต้องใช้เพียงกระทะ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้มีความจำเป็น:

300 กรัมถ้วยเนื้อข้าว¼ส่วนกะหล่ำปลีแครอท 1, เกลือ, หลอดครึ่ง 60 มิลลิลิตรของน้ำมันพืช, พริกแดงและหัวหอม

เตรียมอาหารที่คุณต้องการในขั้นตอน:

1. แรกเนื้อควรจะตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเบา ๆ ทอดพวกเขาในน้ำมันร้อน
2. เพิ่มแครอทหั่นฝอยบนกระต่ายขูดและหอมสับแบบสุ่ม
3. ดูดซับกะหล่ำปลีหั่นเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เรามีที่จะให้ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่จะดับ
4. ดูดซับข้าวเทน้ำทั้งหมดและปรุงอาหารจนระเหยสมบูรณ์ของของเหลว

สมุนไพรควรจะเพิ่มที่ส่วนท้ายสุดเพื่อให้ตั้งปิดรสชาติของอาหารนึ่ง

เครื่องใช้ไฟฟ้าช่วย

ในเนื้อ multivarka ข้าวมีการเตรียมการค่อนข้างง่าย โดยปกติแล้วกระบวนการทั้งหมดใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง และจำเป็นที่จะต้องเตรียมความพร้อมที่จะเริ่มส่วนผสม:

200 กรัมเนื้อสัน 1 แครอท 50 กรัมข้าวสวย 1 หัวหอม, ช้อนชาเครื่องปรุงอาหารสากล 50 กรัมน้ำมันพืชและสมุนไพร

ลำดับของการปรุงอาหารจาน:

1. ล้างและหั่นเนื้อพับลงในชาม multivarki ตั้งโหมด "ร้อน" และปรุงอาหารสำหรับ 10 นาทีกับกวนอย่างต่อเนื่อง
2. เพิ่มแครอทขูดหัวหอมร่วงอย่างประณีตและยังคงทอดประมาณ 5 นาทีมีความจำเป็นต้องตรวจสอบอย่างใกล้ชิดว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทอดอย่างสม่ำเสมอ
3. ครอบคลุมถึงข้าวทั้งหมดเพิ่มรสและเทแก้วน้ำ ตอนนี้มาช่วงเวลาที่สำคัญ
4. ปิดฝาให้สนิทและตั้งค่า "ดับ" โหมด

หลังจาก 25 นาทีจับเวลาจะแจ้งเตือนว่าจานที่มีความพร้อม ตอนนี้มันสามารถแพร่กระจายบนจานและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

จานกับเนื้อสับ

วิธีอื่นที่จะหุงข้าวกับเนื้อ? สูตรได้ง่ายโดยใช้เนื้อสัตว์ในรูปแบบของเนื้อ นี้อย่างมีนัยสำคัญอำนวยความสะดวกในการทำงานของพนักงานต้อนรับที่ หลังจากที่ทุกคนกับผลิตภัณฑ์บดจะถูกควบคุมโดยเร็วและง่ายขึ้นมาก รายการของวัสดุในกรณีนี้จะเป็นต่อไปนี้:

180 กรัมข้าวแดง "ทับทิม" 360 กรัมของเนื้อดินเกลือ 7.8 กรัม 3 หัวหอม, 100 กรัมหัวหอม, 2.5 ถ้วยน้ำบริสุทธิ์ 3.2 กรัมส่วนผสมของพริกไทย, ใบกระวาน, 55 กรัมน้ำมันพืชและ 3 ถั่ว allspice

ในกรณีนี้การทำงานเริ่มต้นด้วยการ เตรียมความพร้อมของข้าว :

1. ครั้งแรกก็ควรจะล้างหลายครั้งแล้วเปลี่ยนลงไปในหม้อเติมน้ำและต้ม 40 นาที ทันทีหลังจากที่เดือดสินค้าที่คุณต้องการที่จะเพิ่มเกลือ ข้าวพร้อมที่ควรจะได้รับ 20 นาทีที่จะยืนขึ้นเพื่อให้เขาสามารถเข้าถึงสภาพ
2. หอมสับในกระทะทอดด้วยน้ำมันเกลือและพริกไทยผสม
3. ดูดซับแครอทขูดและคนเป็นเวลา 5 นาทีในการประมวลผลผลิตภัณฑ์ทั้งสองเข้าด้วยกัน
4. ใส่บรรจุเนื้อหาและปรุงอาหาร 20 นาทีภายใต้ฝา
5. ในตอนท้ายของประมาณ 3-4 นาทีที่จะใส่เครื่องเทศ (allspice และใบกระวาน) แล้วพวกเขาก็ต้องออก
6. รวมข้าวกับเนื้อตุ๋นและให้ผลิตภัณฑ์ที่จะยืนในสี่ของชั่วโมง ในกรณีนี้การเกิดไฟไหม้แล้วควรถูกปิด

ตอนนี้คุณสามารถใช้จานตารางและให้แน่ใจว่าเพื่อให้แน่ใจว่าทุกคนพอใจ

ตัวเลือกทางเลือก

บางคนเชื่อว่า น้ำซุปเนื้อ ต้องประกอบด้วยมันฝรั่ง เพื่อไม่ให้เปลี่ยนนิสัยของพวกเขาเพื่อเตรียมความพร้อมที่บ้านคุณสามารถใช้ไม่ได้ค่อนข้างปกติ เนื้อสูตร kharcho ด้วยข้าว เพราะมันจะต้อง:

400 กรัมของเนื้อน้อย½ถ้วยข้าว 2 มันฝรั่งมะเขือเทศเครื่องเทศ (กระเทียมพริกไทย Khmeli suneli, ใบกระวาน, เกลือ) 60 กรัมวางมะเขือเทศและใบโหระพาเล็ก ๆ น้อย ๆ

ปรุงซุปนี้เป็นเรื่องง่ายมาก:

1. สิ่งแรกที่คุณต้องเดือดเนื้อ หลังจากนั้นก็เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อเอาเนื้อและน้ำซุป - ความเครียด
2. แยกแช่ข้าว ซางควรจะบวมอย่างดี
3. มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่พอสมควร
4. น้ำซุปเดือดอีกครั้งและเพิ่มมะเขือเทศประกอบด้วยพาสต้าและมะเขือเทศ
5. ใส่มันฝรั่งข้าวและปรุงน้ำซุปจนสุกอาหารเหล่านี้
6. ในตอนท้ายเพิ่มรสและสมุนไพร

ก่อนที่จะใช้จะแน่ใจว่าจะใส่ในน้ำซุป