วิธีการทำไอศครีมที่บ้านและที่ว่านี้ต้อง

มากมายห้องพักสำหรับการทดลองการทำอาหาร

มันยากที่จะหาใครสักคนที่จะไม่ชอบไอศครีม ความรักของพระองค์ทุกคนโดยไม่คำนึงถึงอายุและมักจะไม่คำนึงถึงฤดูกาล เรามักจะซื้อสินค้าในร้านค้าและไม่ค่อยสะท้อนให้เห็นถึงความเป็นจริง วิธีการทำไอศครีมที่บ้าน

และโดยวิธีการอะไรที่ซับซ้อนเกี่ยวกับมัน นอกจากนี้การจัดทำไอศครีมในบ้านมีจำนวนของจุดบวก ครั้งแรกของทั้งหมดมันเป็น เสรีภาพในการเลือก ของส่วนผสม แน่นอนโดยไม่ต้องส่วนผสมหลัก - นม - คุณมีวิธีการไม่มี แต่มิฉะนั้นคุณมีอิสระอย่างสมบูรณ์ในการทำงาน ถ้าฝืนใจที่จะทดสอบแล้วมีความอุดมสมบูรณ์ของสูตรที่บอกวิธีการเตรียมความพร้อม ไอศครีมที่บ้าน ลองอ่านบางส่วนของพวกเขาและเรียนรู้วิธีการทำไอศครีมที่บ้าน

ไอศครีมที่บ้าน

สูตรแรก - แบบดั้งเดิมด้วยครีม ครีมเราต้อง 200 มล. และพวกเขาจะต้องมีความหนาและความสดใหม่ นอกจากนี้พวกเขาเตรียมความพร้อม 3 ไข่นม 200 มล., 150 กรัมน้ำตาลธรรมดาและเป็นหนึ่งในแพ็คเก็ตของวานิลลา เทนมลงไปในกระทะใส่ลงบนกองไฟและตื่นเต้นตลอดเวลารอจนกว่าจะเดือด แล้วลบออกจากความร้อนและความเย็นถึง 40 องศาเซลเซียส ไข่แดงควรผสมกับปกติและวานิลลาน้ำตาลและตีด้วยเครื่องผสมจนเม็ดน้ำตาลเป็นไปอย่างสมบูรณ์ ตอนนี้มาเปิดของนม มันจะต้องเทกระแสบาง, ตีไข่แดงโดยไม่หยุด ชามกับมวลที่เกิดในอ่างน้ำและเก็บไว้จนกว่าจะมีน้ำหนักไม่ได้มาจนครีม ซ่อนครีมในตู้เย็นและเพลิดเพลินไปกับครีม ปัดพวกเขาและเล็กทีละน้อยหนึ่งช้อนใส่ไว้ในครีมเย็น แล้วเปลี่ยนไอศครีมผลในภาชนะที่ลึกและครอบคลุมสำหรับซ่อนสำหรับ 3-4 ชั่วโมงในช่องแช่แข็ง (ซึ่งในอุณหภูมิไม่ควรจะสูงกว่า -18 ° C) หลังจากที่รอคอยเวลาที่กำหนดจะได้รับไอศครีมและจังหวะที่ดีกับมิกเซอร์ที่จะทำลายชิ้นส่วนของน้ำแข็งที่เกิดขึ้นแล้วนำกลับมา ขั้นตอนนี้สามารถทำซ้ำเป็นครั้งที่สองหรือสามครั้ง หลังจากนั้นไอศครีมสามารถให้บริการไปยังตารางโดยการเพิ่มสิ่งที่ชื่นชอบของคุณ (น้ำเชื่อมผลไม้แยมผลไม้หวานเยลลี่ ฯลฯ ) นี่คือ วิธีที่จะทำให้ไอศครีม ที่บ้านด้วยครีม

ไอศครีมโดยไม่ต้องครีม

สูตรที่สอง - มันไม่ตรงกับไอศครีมแบบดั้งเดิมที่บ้าน ผิดปกติไม่มีครีม ตัวอย่างหนึ่งของครีมเป็นเชอร์เบท ที่นี่คุณสามารถทำได้แม้จะไม่มีไข่และนม ทั้งหมดที่คุณต้อง - น้ำ, น้ำตาลและผลเบอร์รี่ กิโลกรัมของผลไม้หรือผลไม้ใด ๆ ที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดและใส่เป็นเวลา 2-3 นาที หลังจากนั้นเป็นต้นมาส่งผลให้มวลถูผ่านตะแกรงและการขออนุญาตจะมีการเพิ่มน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) ไอศครีมจะถูกย่อยสลายไปตามรูปแบบและใส่ในตู้เย็น หลังจากสองสามชั่วโมงก็สามารถนำไปใช้กับตาราง

แต่มากขึ้นเช่นเชอร์เบท popsicles, กว่าไอศครีมปกติ แต่วิธีการที่จะทำให้ไอศครีมที่บ้านโดยไม่และจึงทำให้ดูเหมือนว่าตอนนี้หรือไม่ มีสูตรเหล่านี้จะ เตรียมความพร้อม 1 ลิตรของนมไข่ 4-5 ถ้วยน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะแป้งและแพ็คเก็ตของวานิล ใส่นมลงบนกองไฟและรอจนกว่ามันเดือด เย็นแล้ว การแพร่กระจายไข่แดงและน้ำตาลไปยังรัฐโฟมด้วยการเพิ่มแป้งและวานิลลา ตอนนี้ส่วนผสมนี้สามารถเทลงในนมและใส่สิ่งที่เกิดขึ้นในกองไฟ นำมวลผลให้อยู่ในสถานะเดือดใสเย็นและเทลงในรูปทรงกระป๋อง หลังจากที่ไอศครีมจะยืนอยู่ในตู้เย็นได้นานหลายชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟ ตอนที่คุณรู้วิธีการทำไอศครีมที่บ้านและในเวลาเดียวกันโดยไม่ต้องทำครีม

ในขณะที่คุณสามารถดูการเตรียมความพร้อมไอศครีมที่บ้านเป็นเรื่องง่าย มันไม่จำเป็นต้องมีการลงทุนขนาดใหญ่, ทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ พยายามที่จะเอาใจบ้านของพวกเขาขนมหวานแสนอร่อย - และคุณจะไม่เสียใจมัน!