วิธีการทำเกี๊ยว

ประวัติศาสตร์การทำอาหารทั้งหมดเห็นด้วยกับรุ่นหนึ่งของสิ่งที่จีนมีสิทธิที่เหนือกว่าในการประดิษฐ์เสื้อคลุมที่ รุ่นที่เป็นไปได้มาก - ศิลปะจีนของการปรุงอาหารเป็นที่น่าชื่นชมและเสื้อคลุมย่อมเป็นจานที่มีรสชาติไม่ได้รับเหนื่อยประหลาดใจ มันจะถูกกระจายไปทั่วทั้งใกล้และไกลเอเชียตะวันออก ในรัสเซีย, ปลากระเบนราหูยังเป็นที่นิยมมาก ไม่มีอะไรน่าแปลกใจในนี้ในหลายประการเรายังประเทศในเอเชีย ลึกลงไปในจิตสำนึกแห่งชาติรากความเข้าใจผิดที่น่าเศร้าว่าปลากระเบนราหู - เป็นเพียงเกี๊ยวนึ่ง แต่ถ้าทุกวัดในประเภทที่รู้จักกันแล้วคุณจะได้เห็นด้วยกับการที่และนักหนา - ขนาดใหญ่ เกี๊ยวทอด

กับคำถามของวิธีการทำเกี๊ยวมีหลายสิบของการตอบสนอง คาซัคสถาน Manti ได้ดูชอบมากในอุซเบกิและคาซัคสถานในแต่ละอำเภอจะทำให้ทางของตัวเอง ไม่ต้องพูดถึงเสื้อคลุมตุรกีหรือปากีสถาน

มันมีมานานการอภิปรายเกี่ยวกับวิธีการทำ แป้งเป็นเกี๊ยว, ไข่หรือไม่มีไข่ พิจารณาตัวเลือกทั้งสองโดยไม่ต้องให้การตั้งค่าใด ๆ ที่จะเป็นหนึ่งในนั้น

วิธีการทำเกี๊ยว - ไม่ใช่งานง่าย ในเกี๊ยวเอเชียกลางประเพณีมา แป้งสด ต้องแป้งเกลือสำหรับการเตรียมน้ำและไข่ (สามารถ จำกัด ขอบเขตแป้งเกลือและน้ำ) แป้งจะรีดออกมาในเสื้อคลุมบางมาก ความหนาไม่ควรเกินหนึ่งมิลลิเมตร ในขณะเดียวกันก็เป็นความยืดหยุ่นมากและจะไม่ฉีกขาดที่ดังกล่าวมีความหนาขนาดเล็ก มันจะช่วยให้บรรลุผลนี้ผสมของทั้งสองประเภทของแป้งที่สูงที่สุดและชั้นที่สองประชาชนในสัดส่วนที่เท่ากัน ต่อกิโลกรัมของแป้งจะนำมาครึ่งลิตรของน้ำสองไข่และ ช้อนชา เกลือ นวดแป้งยืดหยุ่นซึ่งได้รับอนุญาตให้ยืนสำหรับ 30-40 นาทีเพื่อให้ได้รับอาหารที่มีแป้งด้วยน้ำ

แป้งถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วนแต่ละส่วนจะถูกรีดเป็นมัด โต๋ถูกตัดเป็นชิ้นเครื่องแบบซึ่งเป็นเหล็กแผ่นรีดกับ pin กลิ้ง ตามที่ระบบอื่นรีดออกเป็นแผ่นขนาดใหญ่ของแป้งซึ่งจะแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมที่เท่าเทียมกันกับขนาดของ 12x12 ซม. บวกหรือลบ 2 ซม zaschipyvaem ราหูรังสีอาจเป็นในรูปแบบต่างๆ. - ซอง, กระเป๋า, ดอกทิวลิปและอื่น ๆ สี่เหลี่ยมเรขาคณิต zaschipyvaem ซองจดหมายติดกันมุมตรงข้ามก่อนแล้วคู่ช่องว่างในบริเวณใกล้เคียงโค้งมนมากขึ้น - ดอกทิวลิปหรือถุง วิธีการทำเกี๊ยวรู้ผู้หญิงในเอเชียกลางทุกคนและแต่ละคนไม่ให้ในทางของตัวเอง

โดยปกติเกี๊ยวบรรจุในเนื้อสัตว์ แกะที่เหมาะสมหรือเนื้อวัว เนื้อสัตว์สับตัดประณีตใช้ในการเตรียมเครื่องบดเนื้อสับไม่สามารถรับจานอื่นสามารถเกี๊ยวอบไอน้ำ ยังตัดหัวหอมใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและอาจจะเครื่องเทศอื่น ๆ คนที่ชอบว่า เนื้อพื้นดินสามารถเลือกเพิ่มฟักทองก็จะให้รสชาติจานและชุ่มฉ่ำ

วิธีทำ Manti โดยไม่ต้อง mantyshnitsy? มากเพียงก็เป็นไปได้ที่จะใช้หม้อไอน้ำสอง ก่อนเกี๊ยวปรุงอาหารควรจะจุ่มลงเบา ๆ ในน้ำมันพืชพวกเขาอาจจะติดกับฐานของจานพรุน เตรียมราหูประมาณ 20 นาที เสิร์ฟพวกเขาด้วยซอสปรุงรสต่างๆ ได้รับความนิยมมากที่สุดคือซอสมะเขือเทศที่เรียบง่าย ที่จะทำให้มันใช้เวลา 3-4 มะเขือเทศขนาดใหญ่เปลือกพวกเขาจากเปลือกและสับละเอียด พริกไทย Perezharte ในน้ำมันพืชกระเทียมเพิ่มมะเขือเทศและเครื่องเทศ ดำเนินการต่อไปทอดอีกห้านาที ลบจากความร้อนซอสในปัจจุบัน

ที่ดีมากกับเสื้อคลุมของ ซอสครีม กระเทียมสดและสมุนไพรหัวหอมสีเขียวตัดประณีต, พริกไทยและเค็มเพื่อลิ้มรส ผสมเทครีมไขมันเพิ่มทุกประเภทของเครื่องเทศและผสมทั้งหมด ปซอสในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาทีก่อนเสิร์ฟให้กับเสื้อคลุม ตอนนี้คุณรู้วิธีที่จะทำให้เกี๊ยวอยู่ทางทิศตะวันออก ทานให้อร่อยนะ