สควอช "เช่นเห็ด" - สูตรสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมัน บวบหมัก "เห็ด"

ดองผักและผลไม้ที่บ้านกระป๋องสำหรับฤดูหนาวสำหรับหลาย ๆ คนได้กลายเป็นประเพณีพิธีกรรมทางศาสนา เกือบทุกบ้านจะต้องเก็บเกี่ยว จากนั้นในช่วงฤดูหนาวน้ำแข็งตอนเย็นจะได้สัมผัสและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมของผลไม้ฤดูร้อนสุกและสดและผัก

อนุรักษ์เกือบทุกอย่างเห็ดป่าที่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่ถ้าพวกเขาล้มเหลวในการเก็บรวบรวมด้วยเหตุผลใดก็ตามที่คุณสามารถรักษาสควอช "เช่นเห็ด" ในช่วงฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ใช่มันเป็นผักนี้สามารถทำได้ในลักษณะที่ว่ารสชาติที่พวกเขามีลักษณะคล้ายกับเห็ดฉ่ำและ บริษัท และสูตรง่ายต่อการอัปลักษณ์ที่จะรับมือกับมันได้ปรุงอาหารสามเณร

วิธีการปรุงอาหารสควอช "เช่นเห็ด"? สูตรสำหรับฤดูหนาวจะนำเสนอให้คุณในบทความนี้ ในความเป็นจริง - ชนิดของการอนุรักษ์นี้เป็นก่อนตัดชิ้นส่วนของบวบหรือ courgette ซึ่งมีการหมักในเครื่องเทศเช่นเดียวกับบวบมีรสชาติหวาน - งานเป็นที่เรียบง่ายเป็นทวีคูณ ผลิตภัณฑ์ที่สามารถซื้อได้กลิ่นและรสชาติที่ต้องการที่ปฏิคม บนพื้นฐานของบวบสามารถปรุงสุกแม้แยมหรือแยมเพียงโดยการเพิ่มน้ำตาล

บวบหมัก "เช่นเห็ด": สูตรสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมความพร้อมในการหมักเครื่องเทศสควอชจำเป็นต้องใช้:

• 2 กก. สควอชอ่อนสด
• แอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู - 125 กรัม
• พวงผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือเมเจอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 125 มล.
• 5-7 กลีบกระเทียม
• 10 เม็ดพริกไทยดำ

การทำอาหารสควอช "เช่นเห็ด": หมัก

ดังนั้นวิธีการปิดสควอช "เช่นเห็ด"? มันง่ายสวย แรกล้างบวบในการใช้น้ำและลบออกจากผิว เพื่อเตรียมความพร้อมผลไม้หนุ่มแนะนำไม่เกิน 15 ซม.

ผลไม้ที่ได้รับการรักษาตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เกี่ยวกับขนาดของมะกอกหรือมะกอก

พริกไทยปอนด์ในครกกับสากเป็นหรือห่อไว้ในกระดาษ parchment (ฟอยล์หรือฟิล์ม) และบดเมล็ดเคาะค้อนตีเนื้อ

ลำแสงสีเขียวสดล้างด้วยน้ำแห้งความชื้นและแป้งอย่างประณีตมาก พับเป็นชามขนาดเล็กและเพิ่มสีเขียวสับข้ามกดครัวกระเทียม น้ำหนักสมุนไพรกระเทียมและเกลือเครื่องเทศบดสดพริกไทย

เพิ่มอ่างน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู, สมุนไพรและเครื่องเทศกระเทียมและปิดฝาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน 10-12 ชั่วโมง มันเป็นสิ่งสำคัญที่ห้องพักเป็นอุณหภูมิที่สะดวกสบายไม่เกิน 20 ^° C

เสร็จสิ้นกระบวนการ

วันรุ่งขึ้นคุณจะต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ปิด courgettes เช่นแนะนำในภาชนะบรรจุของไดรฟ์ขนาดเล็กกับครอบครัวของคุณพอสำหรับ 1-2 ครั้งเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารว่างเย็น

บวบซึ่งยืนค้างคืนในน้ำดอง, แพร่กระจายบนขวดเติมเต็มพวกเขาด้วย "ไม้แขวนเสื้อที่" หรือค่อนข้างเกือบสมบูรณ์ กระป๋องที่มีการเก็บรักษาที่บ้านเปิดเผยอ่างน้ำ (โดยใช้กระชอนกับกระทะน้ำเดือดหรือ mantovarke ก) เกี่ยวกับ 10-12 นาที

จากนั้นจึงปิดแต่ละขวดที่มีฝาครอบหมันม้วนขึ้น เปิดกระป๋อง แล้วเลี้ยวต่ำสุดลง สำรองภาชนะเพื่อให้เวลาในการตรวจสอบความหนาแน่น (น้ำผลไม้และน้ำดอง) ไม่ไหลออกจากบิดฝาให้แน่น

ที่นี่เรามีและยินดีที่จะสควอช "เช่นเห็ด" สูตรสำหรับฤดูหนาวจะอุทธรณ์ไปยังคนรักทั้งหมดของเห็ด กระป๋องแช่เย็นอย่างสมบูรณ์หลังจากระบายความร้อนจัดเก็บไว้ในที่เย็นและมืดที่จะเปิดว่างเปล่าจะอยู่ในสองสัปดาห์เพื่อให้ชิม

ชิ้นงานที่สามารถใช้เป็นสลัดจานด้านจานเนื้อหรือถ้าบดเล็กน้อยชิ้นกระจายบนขนมปังปิ้งขนมปังชิ้น

สควอชเฉียบพลัน "ดอกเห็ด": สูตรสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยนอกเหนือจากขมิ้น

ในฐานะที่เป็นสูตรก่อนหน้านี้สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องเลือกผลไม้ที่หนุ่มสาวคนเดียวของบวบหรือสควอช จากนั้นลิ้มรสขนมเย็นจะซื้อมากขึ้น

เพื่อเตรียมความพร้อมที่คุณต้องการ:

• 5 บวบกลาง
• ขิงกระดูกสันหลัง
• ฝักเล็ก ๆ ของการเผาไหม้พริกไทยขม
• ขมิ้น - ช้อนชา
• พวงของผักชีฝรั่ง
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบช้อนโต๊ะ
• 75 มล. น้ำมันพืชกลั่น
• 50 มล. แอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู
• พริกไทยสดหรือเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ดังนั้นตอนนี้เราจะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร บวบหมัก "เช่นเห็ด" สูตรนี้เป็นสิ่งที่ดีเพราะบวบจะพร้อมที่จะกินใน 2-3 วันแรก 10 ชั่วโมงพวกเขาผสมในน้ำดองที่อุณหภูมิห้องส่วนที่เหลือของ - ในตู้เย็น เพิ่มขมิ้นให้ผักสีทองและ Preform ได้มากขึ้นเช่นเห็ดเพื่อควอช, คุณสามารถเพิ่มคู่ของมะเขือยาวกับผิว

ทำความสะอาดบวบและตัดให้เป็นก้อนเล็ก ๆ

กระดูกสันหลังขิงสะอาดกระเทียมกำจัดเปลือกและผ่านราก chesnokodavilku

ล้างพริกขี้หนูกำจัดเมล็ดและประณีตสับ

บวบผสมครัวอ่าง (ขยะด้วยนอกเหนือจากมะเขือยาว), เพิ่มพริกหั่นกระเทียมและขิง ปรุงรสด้วยเกลือและเพิ่มน้ำตาล

ละเอียดผสมเทน้ำมัน, น้ำส้มสายชูและเพิ่มขมิ้น

ผักชีฝรั่งสดสับกับลำต้น เพิ่มการเก็บเกี่ยวและอีกครั้งที่ promeshat ว่าทุกชิ้นของผักถูกปกคลุมไปด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

ทิ้งไว้ในอ่างในคืนที่เย็นปกคลุมด้วยฝาหรือถาดขนาดใหญ่กระจายออกไปในตอนเช้าของสุทธิของธนาคารหลังจากล้างพวกเขาด้วยโซดาและไม้ก๊อกหมวกพลาสติก

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารสควอช "เช่นเห็ด" การรับประทานอาหารที่สามารถเป็นสองสามวัน แต่ธนาคารมากขึ้นในเย็นสว่างมันจะกลายเป็นรสนิยมของพวกเขา นั่นคือพวกเขามีการใช้งานในช่วงฤดูหนาว Bon Appetit!

เคล็ดลับการทำอาหาร

สควอช "เช่นเห็ด" ในช่วงฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อตามที่คุณเห็นในการปรุงอาหารไม่ยาก เราขอแนะนำให้คุณฟังเคล็ดลับบางอย่างมากขึ้น

• ปริมาณของเกลือและน้ำตาลที่สามารถปรับเปลี่ยนเพื่อความชอบของคุณ เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดกับปริมาณที่คุณสามารถจัดเตรียมขวดในการพิจารณาคดีและมีอยู่แล้วในนั้นถ้าพอใจกับรสชาติในการควบคุมการเพิ่มของในอนาคต
• นอกเหนือไปจากขมิ้นคุณสามารถใช้เครื่องเทศใด ๆ จนกว่าก้อนน้ำซุปเนื้อด้วย "เห็ดกลิ่นหอม."
• บนพื้นฐานของบวบสามารถปรุงซอสอร่อย - น้ำเกรวี่กับตุ๋นหรืออบเนื้อปลาหรือไก่ และการเพิ่มชิ้นงานคั่วหัวหอมและกระเทียมซอสมะเขือเทศ (มะเขือเทศ pureed) คุณจะได้รับซอสรสเผ็ดที่ดีสำหรับปาเก็ตตี้หรือพาสต้า
• courgettes Sami ควรจะมีเมล็ดขนาดเล็กผลไม้สุกจะมีรสชาติที่รุนแรง กับสูตรเดียวกันนี้สามารถปิดฟักทองหรือสควอช

Bon Appetit!