วิตามินในอาหาร

อาหารเพื่อสุขภาพถือว่าซึ่งเก็บรักษาสารอาหารทั้งหมดและวิตามิน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะรักษา วิตามินใน อาหาร ระหว่างการปรุงอาหาร

บทบาท ของวิตามินใน โภชนาการของมนุษย์สูง พวกเขาเป็นสารประกอบของธรรมชาติอินทรีย์เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์และแบกรับบทบาทปัจจัยกล่าวคือในความเป็นจริงที่เกิดขึ้นในการปรากฏตัวของการย่อยโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตร่างกายของเรา วันนี้เรารู้ว่าประมาณ 20 วิตามินทั้งหมดของพวกเขาเป็นสิ่งที่จำเป็นและแต่ละคนมีฟังก์ชั่นที่เฉพาะเจาะจง พิจารณาที่สำคัญที่สุดของพวกเขา

•วิตามินเอ (มิฉะนั้นเรียกว่าเรติน) - เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสายตาปกติและการทำงานของผิว นอกจากนี้โดยไม่ต้องเรตินไม่สามารถดำเนินการตามปกติของระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินเนื้อหาในผลิตภัณฑ์อาหารอาจจะแตกต่างกันมากที่สุดของเรตินในอาหารเช่นตับปลาไข่, เนย, แอปริคอต, แครอท เป็นที่สังเกตว่าวิตามินหมายถึงกลุ่ม ของวิตามินที่ละลายในไขมัน ดังนั้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรจะรับประทานในการปรากฏตัวของไขมันเช่นแครอทเติมครีมเพิ่มครีมแอปริคอตและอื่น ๆ

•วิตามินบี

B1 (หรือวิตามินบี) - ช่วยเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงานและเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับหน่วยความจำที่ดีและให้ความสนใจกระตือรือร้น จำนวนมากของธัญพืชนมและผลิตภัณฑ์เนื้อสด

B2 (หรือ riboflavin) - ยังแปลงอาหารให้เป็นพลังงานบำรุงสมอง ร่างกายได้รับมันพร้อมกับนมและเนื้อสัตว์

B3 (หรือไนอาซิน) - มีฟังก์ชั่นเดียวกับ B2 มันเข้ามาติดต่อกับเนื้อปลาเป็นจำนวนมากของถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเหลือง

B6 (ไพริดอกซิ) - มีฟังก์ชั่นเดียวกันบวกทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ของเลือด จำนวนมากของปลาเนื้อสัตว์ผักและรำข้าว

B9 (เรียกว่ากรดโฟลิค) - มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ของเซลล์และเนื้อเยื่อซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไม กรดโฟลิค มักจะมีการบริหารงานในการตั้งครรภ์ต้นเมื่อแท็บทุกอวัยวะ จำนวนมากของขนมปังธัญพืช, ความหลากหลายของธัญพืช, นม, ผักและผลไม้

B12 (cyanocobalamin) - แปลงอาหารให้เป็นพลังงานที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายและสมอง ร่างกายมาจากนมและเนื้อสัตว์ วิตามินในกลุ่มอาหาร B ไม่มีข้อสงสัยมีความสำคัญมากบทบาทของสารอินทรีย์เหล่านี้ที่น่าตื่นตาตื่นใจสามารถพูดคุยอย่างไม่มีที่สิ้นสุด

•วิตามินซี (เรียกว่าวิตามินซี) - เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างภูมิคุ้มกันป้องกันเซลล์และเนื้อเยื่อ ของอนุมูลอิสระ การขาดวิตามินซีนำไปสู่การสูญเสียความยืดหยุ่นของผิวหนังและเนื้อเยื่อ ในผลไม้ที่เป็นกรดใด ๆ ที่มีวิตามินเหล่านี้ในอาหารที่สามารถพบได้ในต่อไปนี้ ได้แก่ : จำนวนมากในมะนาว, ลูกเกดดำ, แครนเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, rosehips, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, กระเทียม, แอปเปิ้ลเปรี้ยวและหวานและเปรี้ยวผลไม้ส้มอื่น ๆ มะเขือเทศและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

•วิตามิน D - เครื่องมือที่จำเป็นสำหรับการดูดซึมแคลเซียมคุณภาพสูง ผู้ที่ได้รับจำนวนเงินที่ต้องของวิตามินนี้, สุขภาพฟันและกระดูกที่พวกเขามีโอกาสน้อยที่จะแตกหัก นอกจากนี้วิตามินดีเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับระบบภูมิคุ้มกัน คุณจะได้รับมันอยู่ในดวงอาทิตย์และในหมู่อาหารที่มีวิตามินปลาทะเลนี้อุดมไปด้วย

•วิตามินอี (หรือโทโคฟีรอ) - ปกป้องเซลล์เนื้อเยื่อจากผลกระทบของอนุมูลอิสระออกซิเจน ในชีวิตของเรามันมาจากน้ำมันพืช (มะกอกดอกทานตะวัน, เมล็ด) กับธัญพืช (ข้าวสาลีข้าวโอ๊ตข้าวฟ่าง, โซบะ) เป็นจำนวนมากของวิตามินอีในไข่แดงและถั่ว

โดยไม่ต้องวิตามินอาหารสูญเสียคุณสมบัติเป็นประโยชน์ของตนซึ่งเป็นป้อมปราการเหตุผลที่สำคัญของอาหาร ดูแลผักสดและผลไม้อยู่ที่โต๊ะทำงานของคุณทุกวัน แต่ทราบว่าวิตามินในอาหารที่จะไม่เก็บไว้เป็นเวลานานดังนั้นพวกเขาจึงจำเป็นต้องมีความสดใหม่