รอยช้ำเห็ดคืออะไร?

ค่อนข้างหายากสำหรับเห็ดป่าของเราช้ำยากที่จะสับสนกับชนิดอื่น ๆ หมวกสามารถเข้าถึงเส้นผ่าศูนย์กลางของสิบสองเซนติเมตรและชอบที่มีรูปร่างทรงกลมและ pulvinate ไปสัมผัสมันคล้ายกับความรู้สึก เนื้อของเชื้อรามีเนื้อร่วนและสีขาวมีรอยเธอทันทีกลายเป็นสีฟ้าสำหรับเชื้อราและชื่อของมัน หมวกและขามีรอยฟกช้ำจะทาสีในสีเหลืองฟางรุนแรง ไทป์ เป็นกลวงและกว้าง

เห็ดชนิดนี้มีการปลูกส่วนใหญ่อยู่ในป่าบนดินทราย พบกับพวกเขาอาจจะอยู่ภายใต้ต้นเบิร์ชเช่นเดียวกับภายใต้ต้นเกาลัดและต้นโอ๊ก ในส่วนของรัสเซีย, เห็ดเหล่านี้จะหายากมากที่พวกเขาจะระบุว่าเป็นที่ใกล้สูญพันธุ์ การเจริญเติบโตของซีซั่นรอยช้ำจะเริ่มขึ้นในเดือนกรกฎาคมและจะสิ้นสุดลงในเดือนกันยายน

ตามกฎเห็ดมือใหม่สามารถสับสนกับ gigroporom รอยช้ำสีน้ำตาลซึ่งจะคล้ายกับภายนอก ตรวจสอบความแตกต่างได้อย่างง่ายดายโดยการทำแผลในโรงงานถ้าเขาได้รับทันทีสีฟ้าแล้วก่อนที่คุณจะช้ำ แต่ถ้ายังคงมีสีขาวแล้วก็มีโอกาส gigropor

รอยช้ำเป็นเห็ดที่กินได้และมีรสชาติที่ดีเยี่ยม มันสามารถนำมาใช้ในการอบแห้งดองหรือทอด

วิธีการปรุงอาหารช้ำเห็ด?

มีหลายวิธีที่จะเตรียมความพร้อมการจัดเรียงของป่าแห่งนี้มี แทบสูตรใด ๆ อื่น ๆ สายพันธุ์เชื้อรา เหมาะสำหรับรอยช้ำ พวกเขาสามารถทอด, อบแห้งดองกระป๋องและใช้สำหรับการปรุงอาหารไข่

รอยช้ำเห็ด: สูตรคาเวียร์

จานนี้เป็นอย่างมากที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียมความพร้อม ในฐานะที่เป็นส่วนผสมที่เราจะต้องสามร้อยกรัมของเห็ด, หัวหอม - สองหัว, น้ำมันพืช, กระเทียม, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส หอมหัวใหญ่หั่นเป็นก้อนขนาดเล็กและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง สับเห็ดและเพิ่มหัวหอมมวลนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเคี่ยว 7-10 นาที

สำหรับคู่ของนาทีจนเห็ดสุกจะหอมและเพิ่มบดกระเทียม, พริกไทยและเกลือ อร่อย วางไข่เห็ด พร้อม!

สูตร ผัดเห็ด รอยฟกช้ำกับถั่ว

เพื่อเตรียมความพร้อมจานนี้จะต้องปอนด์ของเห็ดสดถ้วยวอลนัทปอกเปลือกหัวหอม - สองชิ้นไม่กี่ขนหัวหอมสีเขียว 80 กรัมเนยผักชีผักชีฝรั่ง, แอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ล้างและปอกเปลือกเห็ดจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นใส่เกลือและทอดกับหัวหอมสับ ในระหว่างการทอดเห็ดจะจัดสรรน้ำผลไม้ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อระบายน้ำและเพิ่มไปนิด ๆ หน่อย ๆ ของแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูและพริกไทย ผสมทำให้เทเห็ดทอดเพิ่มสับผักชีฝรั่งผักชีและหัวหอมและวอลนัทสับ ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้เย็น เมื่อโต๊ะวางเห็ดเนินเขาและประดับด้วยก้านของต้นไม้ แน่นอนทอดสามารถเป็นรอยฟกช้ำและไม่มีการเพิ่มของเครื่องเทศที่แตกต่างกันผักและถั่ว แต่จานปัจจุบันจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าจดจำ