มากาซิสคืออะไร? ประวัติสูตรรูปภาพ

ในลานของศตวรรษที่ XXI - ศตวรรษที่ทำให้รอยเปื้อนเขตแดนระหว่างเมืองประเทศและแม้แต่ทวีป น่าประหลาดใจน้อยและประทับใจเรา แต่ยังมีช่องโหว่ วันนี้เราจะพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับขนมหวานแปลกใหม่ ตอนนี้อาหารอันโอชะนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศของเรา แต่หลายคนยังไม่ทราบ ว่ามีมาร์ซิปานอยู่

ดังนั้นมาร์ซิปันคือแป้งอัลมอนด์ผสมกับน้ำตาลผง มีหลายฉบับที่ตรงกันข้ามกับต้นกำเนิดของจานหวานนี้ แต่หนึ่งในพวกเขามาบรรจบกัน - เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกตั้งแต่ช่วงสหัสวรรษล่าสุด ตามรุ่นหนึ่งคือ อะไร marzipans ชาวอิตาเลียนได้เรียนรู้ครั้งแรก มันเกิดขึ้นในเวลาที่แห้งแล้งเมื่อมีโอกาสโชคดีอาหารเฉพาะที่ไม่ได้รับจากความร้อนและด้วงเป็นอัลมอนด์ จากนั้นพวกเขาทำทุกอย่าง: พาสต้า, ขนมหวานและแม้แต่ขนมปัง นั่นคือเหตุผลที่ในอิตาลีพวกเขาเรียก marcepan "March bread"

ชาวเยอรมันมีคำอธิบายนี้ ตามตำนานในร้านขายยาในยุโรปแห่งแรกเภสัชกรหนุ่มที่ชื่อว่า Mart กำลังทำงาน เขาเป็นคนผสมอัลมอนด์กับน้ำเชื่อมหวาน ดังนั้นส่วนผสมอัลมอนด์จึงเรียกว่า "Mart bread"

ในขณะนี้การผลิตของขนมเหล่านี้มีการพัฒนากันอย่างแพร่หลายทั่วยุโรปและทุนLübeckกลายเป็นเมืองหลวงซึ่งพวกเขาเปิดพิพิธภัณฑ์ที่คุณสามารถเรียนรู้ไม่เพียง แต่สิ่งที่เป็นมาร์ซิปาน แต่ยังลองมากกว่า 500 ชนิดของพวกเขา

ด้วยเหตุผลบางอย่างไม่ทราบว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้หยั่งรากในรัสเซียและพวกเขาก็จำได้ไม่นานมานี้ และไม่ใช่ว่าพวกเขาจำได้! เนื่องจากความยืดหยุ่นของส่วนผสมนี้จึงใช้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเช่นขนมหวานขนมหวานในรูปแบบของผลไม้แปลกใหม่เครื่องประดับของหวานและเค้ก

อย่าเชื่อ แต่งานทำอาหารชิ้นนี้ถูกปกคลุมด้วยส่วนผสมของอัลมอนด์บาง ๆ และหัวใจของดอกไม้ที่ยอดเยี่ยมเหมือนจริงก็คืออะไร แต่มากาซิพัน ภาพถ่ายเชื่อฉันไม่ได้ถ่ายทอดความงดงามของงานแต่งงานแสนมหัศจรรย์นี้

หลังจากอ่านบทความนี้แล้วคุณอาจถูกทรมานด้วยคำถามสุดท้ายและค่อนข้างเป็นธรรมชาติ: "วิธีการปรุงอาหารมาร์ซิปันด้วยมือของคุณเอง?" เราตอบ: ทุกอย่างง่ายมาก!

วิธีแรกคือวิธีที่ร้อน - ใช้เพื่อปกปิดขนมเค้ก คุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 200 กรัม;
• น้ำตาลผง - 200 กรัม;
• อัลมอนด์ปอกเปลือก - 200 กรัม;
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาววานิลลา

ผสมน้ำตาลน้ำตาลและโปรตีนและปรุงอาหารในอ่างน้ำเพื่อความสม่ำเสมอของครีมหนาแล้วเพิ่มอัลมอนด์บด, ช้อนชาของน้ำมะนาวและหยดคู่ของ สาระสำคัญวานิลลา นวดแป้งอย่างละเอียด (เป็นแป้ง) และสีอาหารอาหารถ้าต้องการ อย่ารอให้เย็นลง - มวลที่เย็นลงสูญเสียความยืดหยุ่น

วิธีที่สองคือเย็นสำหรับการสร้างแบบจำลองตัวเลขและครอบคลุมขนม ส่วนผสม:

• อัลมอนด์ปอกเปลือก - 200 กรัม;
• น้ำตาลผง - 200 กรัม;
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• 1 ช้อนชา เหล้าผลไม้;
• 3-5 หยดน้ำมะนาว

อัลมอนด์ให้แห้งในเตาอบประมาณ 3-5 นาทีจากนั้นผ่านถั่วผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับโปรตีนและน้ำตาลป่น เพิ่มน้ำมะนาวและเหล้าผสมกับช้อนและอีกครั้งผ่านการกด แก้ไขผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในฟอยล์และทิ้งไว้ 2-3 วันในตู้เย็น

เราหวังว่าบทความของเราจะเป็นที่น่าสนใจสำหรับคุณและคุณไม่เพียง แต่ได้เรียนรู้สิ่งที่เป็นมาร์ซิปาน แต่ยังได้แรงบันดาลใจจากภาพและสูตรที่เรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อตัดสินใจที่จะเตรียมจานอร่อยนี้!