มันเป็นไปได้ที่จะมีหอยแม่น้ำ? วิธีการปรุงอาหารหอยเหล่านี้

บนฝั่งของแม่น้ำหลายหริและลำธารในพุ่มหนาแน่นแต่ละสามารถที่จะรวบรวมจำนวนที่แน่นอนของหอยในเปลือกหอย แต่คำถามมากมายเกิดขึ้นเกี่ยวกับการคุยโวที่ประโยชน์ของพวกเขา ... และในทั่วไป - สิ่งแม่น้ำ หอยแมลงภู่? วิธีการปรุงอาหาร ให้พวกเขาเพื่อที่จะไม่เป็นพิษและได้รับความสุขจากอาหารที่ผิดปกติดังกล่าวหรือไม่

หอยแมลงภู่แม่น้ำ: จะไม่ได้วางยาพิษ ...

อาหารหลักของหอยแมลงภู่แม่น้ำเป็นจำนวนมากจุลินทรีย์ในทุกความหลากหลายของมัน ดังนั้นหอยเหล่านี้เป็นชนิดของตัวกรองบริสุทธิ์บ่อพื้นเมือง เป็นที่เชื่อว่าการปรากฏตัวของหอยในแม่น้ำที่บ่งชี้ความบริสุทธิ์หนึ่งของน้ำ อย่างไรก็ตามเพื่อความปลอดภัยก็จะแนะนำให้งดเว้นจากการกินหอยเหล่านี้ถ้าน้ำในที่อยู่อาศัยของพวกเขาน่าสงสัยในลักษณะสีและกลิ่น

กิน?

กินเกือบทุกหอยแม่น้ำ คุณสามารถกินและผู้ที่จะไปในแม่น้ำและผู้ที่มีที่อยู่อาศัยเป็นป่าพรุและผู้ที่อาศัยอยู่ในทะเลสาบ - ที่สำคัญที่สุดคือว่าน้ำในบ่อที่สดและสะอาด และอีกหนึ่งสิ่งที่จำเป็น: กล้าที่จะกินอาหารของหอยเหล่านี้ควรจะได้อย่างแม่นยำและยึดมั่นในเทคโนโลยีของการเตรียมการของพวกเขาตั้งแต่ (ตามที่อยู่อาศัยตัวกรองธรรมชาติ) หอยแมลงภู่แม่น้ำสะสมจำนวนมากที่ไม่พึงประสงค์และค่อนข้างอันตรายต่อร่างกาย ดังนั้นการเตรียมการที่ไม่เหมาะสมของหอยแมลงภู่แม่น้ำสามารถนำไปสู่ผลกระทบที่น่าเศร้า

การเตรียมสินค้า

หอยแมลงภู่สามารถประกอบอิสระอาจจะซื้อในสถานะแช่แข็ง (ปอกเปลือกและ unbrushed) อาหารแช่แข็งควรจะละลาย หอยแมลงภู่ควรจะล้างให้สะอาดและผู้ที่อยู่ในเปลือก - ฟรีจากสิ่งสกปรกและเศษทรายในร่องทั้งหมด, ไหมที่สถานีชุมทางของวาล์วควรจะออก

โดยวิธีการที่เปลือกหอยทั้งหมดที่ยังไม่ได้เปิดหลังการรักษาความร้อนหลักควรทิ้งโดยไม่ต้องเสียใจ - สินค้าภายในยังคงมีข้อบกพร่อง

เมื่อการประมวลผลถูกเปิดหลังจากที่ความร้อน "การรักษา" (การปรุงอาหารทอดและอื่น ๆ . เอ็น) เปลือกหอยอวัยวะภายในมักจะถูกลบออกแม้ว่าจะมีแฟน ๆ ที่กินอาหารอันโอชะนี้อย่างสิ้นเชิง

ทั้งหมดสำหรับปิกนิก!

ลองนึกภาพว่าในช่วงนันทนาการกลางแจ้งค้นพบก็หอยแม่น้ำ วิธีการเตรียมความพร้อมเพียงอย่างน่าเชื่อถือและอร่อย? ล้างขยะหอยปอกเปลือกควรแช่ในส่วนผสมของน้ำและน้ำส้มสายชู (ซึ่งหลังจะต้องเป็น 2 ครั้ง) และจำนวนที่เหมาะสมของเกลือ เมือกดองนี้และกลิ่นทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย ใน 20-30 นาทีคุณพร้อมที่จะปรุงอาหาร - อบบนตะแกรงเหนือไฟ หอยแมลงภู่ทอดเปิดพ่นเบา ๆ ด้วยน้ำมันและเพิ่มบางเกลือ ดีถ้า เก็บกระเป๋าเป้สะพายหลัง หรือตะกร้าปิกนิกใช้ได้มะรุม "วาซาบิ" และคู่ของการรวมกลุ่มของต้นไม้ใด ๆ - นี้เป็นรสที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารจานนี้

ซุปหอยแมลงภู่

ซุปนี้ปรุงอาหารได้ดีในธรรมชาติของหอยสดๆ - ถ้าพวกเขาเทลงในตำแหน่งที่แดดร้อนหลังจาก 10 นาทีพวกเขาจะเปิดเล็กน้อย มันยังคงที่ใส่มีดเข้าไปในรอยพับหมุนและเปิดเปลือก ตัดออกจากเท้าหอย - และมันเป็นอาหารอันโอชะที่ยิ่งใหญ่ที่สุด โดดเด่นทั้งทางทะเลและหอยแมลงภู่แม่น้ำ วิธีการปรุงอาหารใน - ไม่มีปัญหา เนื้อเตรียมควรล้างอย่างน้อยสามครั้งในน้ำสะอาด จากบริสุทธิ์หอย fileychikov สุกเนื้อชาที่หนึ่งของหอยมี 2 ส่วนน้ำ เครื่องเทศสามารถเพิ่มใด ๆ และยิ่งมากขึ้น น้ำซุปที่ควรจะปรุงสุกเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีเพื่อให้ความร้อนฆ่าศัตรูพืชเป็นไปได้ทั้งหมดและปรสิต พวกเขากล่าวว่าซุปนี้เป็นคลื่นความคมชัดของพลัง

อบแม่น้ำหอยแมลงภู่

มีหลายตัวเลือกของวิธีการเตรียมความพร้อมหอยแม่น้ำ สูตรแตกต่างกันวิธีการประมวลผลและคุณภาพของวัตถุดิบที่ซื้อ - หอยแมลงภู่สามารถนำมาใช้หรือไม่บริสุทธิ์ขนาดเล็กและขนาดกลาง แต่พอของเนื้อเพลงก็ถึงเวลาที่จะทำงาน

ใช้เวลาไม่กี่ชิ้นของหอมแดงล้างและสับละเอียดประณีต ปอกเปลือกและบีบสองสามกลีบกระเทียม, ชีส (100 กรัม) ตะแกรงสับผักชีฝรั่งคาน

กระทะลึก (จำเป็นต้องมีด้านล่างหนา) ต้มน้ำเทถ้วยไวน์ขาวแห้งเพิ่มความหอมสับและหอยแมลงภู่ที่ต่ำกว่า คุกในความร้อนสูงสุดประมาณ 5 นาทีปกคลุมและจากนั้นจะได้รับลบหนึ่ง (!) พับบนทั้งหมดนี้หอยพยายาม

ในชามแยกต่างหากผสมชีส, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยผงสามช้อนพริกเตรียมความพร้อมและครึ่งกิโลขนมปังสีขาวเพิ่ม 3 ช้อนขนมของน้ำมันมะกอกและผสมอย่างทั่วถึง

เมื่อวันที่อ่างล้างจานอบวางหอยทุกหนึ่งของพวกเขาที่จะเติมส่วนผสมที่เกิดและใส่ในเตาอบอบอุ่น 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาที

นึ่งแม่น้ำหอยแมลงภู่

นี่พอดีและตะพาบและแช่แข็งและเปลือกของหอยแมลงภู่แม่น้ำ วิธีการปรุงอาหารพวกเขาในซอส? นั่นคือปัญหาที่เราจะได้รับความสนใจเป็นพิเศษในขณะนี้ หอยสุกกิโลกรัมในน้ำเค็ม, ท่อระบายน้ำที่ใส่ในกระทะ, ฝาครอบแก้วสีขาว vina- "บิสกิต" (แทนสีชมพูหรือไซเดอร์) และเคี่ยวประมาณ 10 นาที

คื่นฉ่าย, หัวหอมขนาดกลาง, โรสแมรี่สดและโหระพาสับละเอียด คื่นฉ่ายและหัวหอมทอดจนความโปร่งใสในน้ำมันพืช (โดยเฉพาะ - มะกอก) แล้วเพิ่มสมุนไพรสับและเคี่ยวเป็นเวลา 2-3 นาที

สองไข่แดงที่จะนำพากับแก้วของครีมและเทหอยแมลงภู่แล้วเพิ่ม zazharku สำเร็จรูปช้อนชาในสี่ของพริกขี้หนูสีแดง, เกลือเพื่อลิ้มรสสีส้มและผสมอย่างทั่วถึง ถัดไปคุณต้องเคี่ยวจานผ่านความร้อนปานกลางจนหนา regulyarnopomeshivaya และไม่ปล่อยให้เคี่ยวจาน

หอยเหล่านี้ด้วยซอสมันฝรั่งทอดที่ดี