พันธุ์แป้งแคลอรี่คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตราย

ข้าวสาลี - เป็นโดยไม่ต้องพูดเกินจริงธัญพืชที่สำคัญที่สุดสำหรับมนุษย์ จะปลูกในเกือบทุกทวีปและอาหารจากผลิตภัณฑ์นี้หรือการใช้งานอยู่ในห้องครัวของทุกประเทศในโลก อาหารบางคนใช้ถั่วทั้งหมดหรือบด แต่ส่วนใหญ่ของพวกเขา smalyvayut ประณีต สิ่งที่เป็นสายพันธุ์ที่มีคุณสมบัติและเนื้อหาแคลอรี่ของแป้งสาลี? ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์หรือไม่? ลองตรวจสอบ

ความหลากหลายแป้ง

ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความเลวของเมล็ดข้าวที่ใช้ในการบดและการประมวลผลวิธีการแยกแยะความแตกต่างพันธุ์ที่แตกต่าง มากของพวกเขาและพวกเขาจะแตกต่างกันเล็กน้อยในต่างประเทศ แต่มีหลักซึ่งจะพบได้เกือบทุกที่:

1. แป้ง มันเป็นส่วนใหญ่มักจะใช้สำหรับการเตรียมความหลากหลายของขนมอบขนมปังพาสต้าทั้งในเชิงพาณิชย์และในบ้าน แป้งนี้เป็นพื้นดินอย่างประณีตมาก, สีขาว, สีที่สวยงามและมีเกือบจะไม่มีแป้ง เบเกอรี่ของมันกลับกลายเป็นความนุ่มและอร่อย

2. ชั้นแรก - ที่พบมากที่สุด นอกจากนี้ยังมีการปรับโครงสร้างดี แต่สีที่โดดเด่นด้วยโทนสีเหลือง มันถูกใช้บ่อยที่สุดสำหรับเค้กมัฟฟินหรือแพนเค้ก ระดับอุตสาหกรรม (ขนมปังพาสต้า) ก็ถูกนำมาใช้เพื่อให้ได้การผลิตที่ถูกกว่าที่ต้องสงสัยในรสชาติจะให้ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันของชั้นสูงสุด

3. แป้งชั้นสองมีการบดหยาบมากขึ้นประกอบด้วยรำตกค้างและข้าวบดเปลือกหอย สีของมันสามารถช่วงจากสีเหลืองเป็นสีน้ำตาล ความหลากหลายนี้จะมีกลิ่นหอมมาก, ดีเหมาะสำหรับการเตรียมเค้ก, คุกกี้และ ขนมปังอาหาร

4. แป้งโฮลเกรนปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าพื้นที่หลังโซเวียตไม่นานที่ผ่านมา มันจะได้รับโดยการบดเมล็ดข้าวโดยไม่ต้องถอดอนุภาคใด ๆ ดังนั้นจึงเป็นหยาบและมีจำนวนมากของรำ ในระดับอุตสาหกรรมหลากหลายดังกล่าวไม่เป็นที่นิยมมากเพราะอายุการเก็บรักษาเป็นครั้งที่สองที่ต่ำกว่าเช่นการศึกษาที่สูงขึ้นและแป้งจะเปิดออกหนักและไม่สะดวกสบายมากที่จะใช้สำหรับเบเกอรี่ที่มีขนาดใหญ่ แต่ขนมปังบ้านที่ทำจากแป้งข้าวสาลีมากอร่อยและมีสุขภาพดี

แป้งสาลีแคลอรี่

วันนี้ในสุขภาพแฟชั่น, บาง, ร่างกายตึงและอาหารที่สมดุล นั่นคือเหตุผลที่คนจำนวนมากมีความสนใจมากในคำถามเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ของแป้งข้าวสาลี อัตรานี้แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ที่แม้จะแตกต่างกันเล็กน้อย

ศาลฎีกา - 335 กิโลแคลอรี

ครั้งแรก - 330 กิโลแคลอรี

II - 320 กิโลแคลอรี

โฮลเกรน - 300 กิโลแคลอรี

ข้อมูลเหล่านี้เป็นตัวบ่งชี้และอาจจะไม่เป็นที่ถูกต้องเป็นไปได้ที่จะมีความเป็นเอกภาพตั้งแต่แคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้จะแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับวิธีการและขอบเขตของการรักษาวิธีการจัดเก็บและแม้กระทั่งการเจริญเติบโตของพื้นที่

ผลประโยชน์มหาศาล

สายพันธุ์ที่แตกต่างกันของแป้งจะแตกต่างกันในเนื้อหาของวิตามินจุลภาคและมหภาค นอกจากนี้หยาบบด "ต่ำกว่า" เกรดที่สารอาหารมากขึ้นจะทำให้ร่างกายของคุณสินค้า

Topping แป้งรายการทั้งข้าวสาลีที่ มันเป็นมากอุดมไปด้วยวิตามิน B, E และ PP และยังมีสารสำคัญเช่นเช่นแคลเซียมโพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสเหล็กโซเดียมและอื่น ๆ อีกมากมาย ความหลากหลายนี้สามารถรับประทานได้แม้ผู้ที่มี ผลิตภัณฑ์จากแป้ง มีข้อห้าม ยกตัวอย่างเช่นในโรคต่าง ๆ เช่นโรคอ้วนโรคเบาหวานและความดันโลหิต

น้อยกว่าในเรื่องของการใช้แป้งชั้นประถมศึกษาปีที่สองที่ แม้ว่ามันจะยังมีจำนวนมากของวิตามิน E, C และ PP, เช่นเดียวกับไมโครและแมโครโลหะ

แป้งชั้นแรกมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์เกี่ยวกับครึ่งถึงสองครั้งต่ำกว่าที่มีการพิจารณาดังกล่าวข้างต้น มันไม่เป็นที่อุดมด้วยธาตุเหล็กฟอสฟอรัสแมกนีเซียมโพแทสเซียมและแคลเซียม

ที่ยากจนที่สุดในเนื้อหาของธาตุที่ร่างกายต้องการคือแป้งสาลี สีสวยเนื้อและรสชาติ - ผลของการประมวลผลอย่างมากในการเรียนการสอนของที่เป็นธรรมชาติที่หายไปและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ แน่นอนสิ่งที่ยังคงอยู่ แต่ในปริมาณที่น้อย

มันก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่าแป้งเป็นอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างมากโดยร่างกายสำหรับการทำงานที่ดีต่อสุขภาพอย่างถูกต้อง สถานการณ์คล้ายกับสารที่ - ยิ่งการประมวลผลที่ต่ำกว่าเนื้อหา

บินในครีม

แคลอรี่สูงแป้งสาลี - ไม่ได้เป็นข้อเสียเดียวของผลิตภัณฑ์นี้ อย่าลืมเกี่ยวกับเนื้อหาของจำนวนมากของสิ่งที่เรียกว่ากลูเตนที่เกิดขึ้นเนื่องจากการจับตัวเป็นก้อนของอนุภาคในการเตรียมแป้งหรือความหลากหลายของอาหาร สารนี้มักจะไม่ดูดซึมได้ดีและการประมวลผลโดยร่างกาย แต่ส่วนเกินของมันสามารถทำให้เกิดปัญหาของระบบทางเดินอาหาร

เคล็ดลับ

ปฏิเสธที่สมบูรณ์จากขนมอบมูลค่าเพียงภายใต้ใบสั่งยาของแพทย์อย่างเคร่งครัดของ สมัครใจกีดกันตัวเองของผลิตภัณฑ์นี้จะไม่คุ้มค่า สิ่งที่สำคัญ - การเลือกการจัดเรียงที่ถูกต้องและรู้ว่าเมื่อไหร่จะหยุด

หากมีประโยชน์แป้งข้าวสาลีทั้งตัวเองไม่ชอบรสชาติและไม่กระตือรือร้นคุณควรพยายามที่จะผสมกับพันธุ์อื่น ๆ ของแป้งสาลี นอกจากนี้ยังมีความหลากหลายของสูตรด้วยนอกเหนือจากธัญพืชต่างๆ - ข้าวไรย์โซบะ ฯลฯ โดยการทดลอง, คุณสามารถเลือกสินค้าที่มีความสมดุล - และมีประโยชน์และอร่อย