ผักดอง: ผักดองสูตร

ผักดอง - เป็น ผักดอง ซึ่งถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เดียวกัน พวกเขามักจะถูกนำมาใช้เป็นอาหารว่างหรือสำหรับการให้บริการจานเนื้อและปลา องค์ประกอบของผักดองจะมีการเปลี่ยนแปลงมาก: ในสารพันรวมถึงข้าวโพดกะหล่ำแตงกวามะเขือเทศพริกขมแอปเปิ้ลขนาดเล็กและผลไม้อื่น ๆ และผัก เรามีหลายวิธีในการอนุรักษ์

ผักดองรสเผ็ด (สูตรมีรูป)

เพื่อเตรียมความพร้อมจานผักที่คุณต้องการ:

• มะเขือเทศสีเขียวขนาดเล็ก - 10 ชิ้น;
• มะเขือเทศสีแดงขนาดเล็ก - 10 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีหนุ่มชั่งน้ำหนัก 300 กรัม;
• หัวผักกาดขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• แครอททารก (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น
• หัวหอมเล็ก - 5 ชิ้น;
• กระเทียมหนุ่ม - 1 หัว;
• พริก พริก - 1 ชิ้น;
• ก้านไม่กี่ของผักชีฝรั่ง

ดอง (ระบุต่อลิตรของน้ำ):

• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ (สมบูรณ์โรงอาหาร);
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (เต็มโรงอาหาร);
• หนึ่งในสามถ้วยน้ำส้มสายชู 6%;
• ร่มผักชีฝรั่ง Lavrushka ตูมกลีบพริกไทยหอม

เทคโนโลยี

ขั้นตอนที่ 1

วิธีการปรุงอาหารผักดอง? สูตรแนะนำให้เริ่มต้นด้วยการเตรียมความพร้อมของผัก ส่วนผสมทั้งหมดควรได้รับการล้าง กะหล่ำปลี (หนึ่งที่สามารถใช้สีแดง) ตัดเป็นก้อน (ประมาณ 5x5 ซม.), แครอทและหัวบีท - วงการบาง พริกและหัวหอมออกทั้งหมด ประณีตสับสมุนไพร

ขั้นตอนที่ 2

ในขวดลิตรวาง ผักหั่น ส่งมะเขือเทศขนาดเล็ก เตรียมดองของส่วนผสมที่กล่าวว่า วางไว้บนความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะออกจากเตาและเทน้ำส้มสายชูจับ lavrushku เติมผักดอง สูตรให้เก็บขวดเปิดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ก็จะเริ่มต้นกระบวนการหมัก ในฐานะที่เป็นของเหลวลดลงเพิ่มถังน้ำเกลือเย็น

ขั้นตอนที่ 3

หลังจากเวลาที่กำหนดผักดองเสร็จแล้วปิดฝาพลาสติกและใส่ในเย็น ขณะนี้คุณมีขนมที่ดีที่สามารถนำมาเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ผักดองดอง: สูตร

ผักผสมจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สควอชหนุ่มมวลเล็ก ๆ ของ 2 กก;
• น้ำหนักหัวหอมหลอดไฟขนาดเล็ก 200 กรัม;
• กลีบกระเทียม - 10 ชิ้น;
• แตงกวาแตงน้ำหนัก 200 กรัม;
• มะเขือเทศขนาดเล็ก (เชอร์รี่เหมาะที่สุด) การชั่งน้ำหนัก 200 กรัม;
• น้ำหนักกะหล่ำ 200 กรัม;
• น้ำหนักลูกพลัมสุก 200 กรัม;
• ลิตรของน้ำ;
• ถ้วยสาม (50 กรัม) เกลือ;
• ครึ่งถ้วย (100 กรัม) น้ำตาล;
• ผลไม้ (เช่นแอปเปิ้ล) 50 มลน้ำส้มสายชู;
• สมุนไพรของทางเลือก

เทคโนโลยี

วิธีการปรุงอาหารผักดองหมัก? สูตรสำหรับดองผักต้องแรกเตรียมดอง การทำเช่นนี้วางน้ำตาลเกลือในน้ำ ต้มของเหลวเป็นกี่นาทีเพิ่มน้ำส้มสายชู กะหล่ำปลีจะถอดชิ้นส่วน (ช่อดอก) พลัมลบหลุม ผักและคู่ problanshiruyte บ๊วยนาทีแล้วเย็นทันทีด้วยน้ำ ธนาคารวางส่วนผสมที่เตรียมไว้และสมุนไพร เทน้ำดอง (ร้อน) ฆ่าเชื้อภาชนะและจากนั้นปิดฝาโลหะของพวกเขา คุณจะมีผักดองดองที่ยอดเยี่ยม สูตรสำหรับอาหารจานนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศอังกฤษ ผักขนาดเล็กมูลค่าสำหรับรสชาติความอร่อยของพวกเขาและคุณสมบัติเป็นประโยชน์ ผักดองมีความเหมาะสมกันดีกับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก