ปลา jellied - การตั้งค่าอาหาร

ในสมัยโบราณมาตุภูมิปลาเยลลี่ก็ถือว่าจานเจ้าเพราะ นอกเหนือไปจากองค์ประกอบหลักของปลาเป็นกาว - Karluk ซึ่งไม่ได้ราคาถูกและไม่มีกลิ่นเหม็นของปลา นอกจากนี้ยังใช้เป็นกระดูกปลาข้นและเครื่องชั่งน้ำหนักซึ่งน้ำซุปข้นหนืดสุกแล้วทำความสะอาดอย่างละเอียดแล้วต้ม สีเหลืองอำพัน แต่ด้วยการถือกำเนิดของต้นทุนต่ำบริสุทธิ์งูเห่าเจลาตินปรากฏตัวขึ้นและตารางไพร่ร้านค้าและแชมเปน

ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่ไม่ได้ใช้เท่านั้นที่จะทำให้ฟิลเลอร์: ไก่และอาหารทะเลและผลเบอร์รี่ ในสมัยสหภาพโซเวียต, ฟิลเลอร์ที่เตรียมไว้ส่วนใหญ่คอนมันก็เกือบจะทุกตารางปีใหม่ แต่ที่ชนิดของฟิลเลอร์โซเวียตไม่น่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลิตหรือซื้อคอนต้มและเทน้ำซุปตามปกติและการตกแต่งทำหน้าที่เป็นกิ่งไม้สีเขียวหรือมะนาว - แต่รสชาติเป็นเลิศ

เพื่อให้แน่ใจว่าแซนเดอที่เลี้ยงด้วยความหลากหลายของสลัด, แพนเค้กมันฝรั่งและ ยัดไส้เป็ด ถ้าเราเปรียบเทียบปลาเยลลี่โซเวียตและผู้ประกอบการค้าในกรณีที่สองประกอบด้วยไม่เพียง แต่ปลาที่ปกคลุมไปด้วยน้ำซุปและเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่เก็บรวบรวมจากหลายชั้นของผัก ชั้นแรกเทน้ำซุปบริสุทธิ์เป็นอย่างดีและได้รับอนุญาตให้แข็งแล้วมันถูกวางเนื้อปลาละเว้น, ผักชีฝรั่ง, แครอทหั่นผัก, ไข่, มะนาว - มันถูกเทน้ำซุป พวกเขาจะถูกวางไว้แล้วในเย็น, ปลา "ติด" และทำซ้ำหลังจากระยะเวลาหนึ่งชั้นก็ประสบความสำเร็จเป็นปลาองค์ประกอบบางอย่างที่ลอยอยู่ในผักสดใส

ในโลกปัจจุบัน, เนื้อ jellied ที่เราเรียกว่า งูพิษ, jellied ผลไม้ - ผลไม้เล็ก ๆ วุ้น แต่วุ้น แต่ปลาไม่ได้เปลี่ยนชื่อ ที่จะได้รับงูเห่าปลาอร่อยแนะนำปลาสเตอร์เจียนตาลปลาสเตอร์เจียนปลาสเตอร์เจียนปลาทรายแดงหรือปลาคาร์พ สำหรับเนื้องูพิษเหมาะอย่างใดเนื้อหมูดูดนม, เนื้อลูกวัว, เกม, สัตว์ปีก, แฮม, เนื้อ corned

วุ้นมังสวิรัติที่ทำจากผักและผลไม้ (กะหล่ำ, แครอท, ผักกาด, หน่อไม้ฝรั่ง, ลูกแพร์, แอปเปิ้ลและอื่น ๆ ) บางครั้งรวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้กับแต่ละอื่น ๆ ในการตีความที่แตกต่างกันก็จะเปิดออกไม่น้อยอร่อยและมีประโยชน์มากขึ้น น้ำซุปที่ได้จากการปรุงอาหารผักปลาหรือเนื้อสัตว์ที่ถูกนำมาใช้สำหรับการทำเยลลี่ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความแรงของน้ำซุปจะมีการเพิ่มจำนวนเงินที่ต้องของเจลาติน ถ้าสุกคอนกับหัวสัดส่วนเกี่ยวกับเรื่องนี้: ในแก้วน้ำซุป 1 แพคเกจของเจลาติน ในไก่น้ำซุปไก่หรือต้องใช้ 2 ถุงน้ำซุปผักสำหรับแพ็คเก็ต 3 เจลาติน

ตอนนี้เราดำเนินการโดยตรงกับสูตร - jellied ปลา (ปลา) :

ทำความสะอาดปลาหั่นเป็นชิ้นเล็กหัวกระดูกไข่วางในกระทะครอบคลุมด้วยน้ำเพิ่มใบกระวาน, เกลือ, หัวหอม, รากและหลังจาก 15 นาทีจะนำชิ้นส่วนของปลา เมื่อพ้นกำหนดเวลาที่ปลาพร้อมที่จะออกและใส่ในรูปแบบของปลาทั้งตัวและใส่ลงไปในน้ำเย็นสำหรับครึ่งชั่วโมง ปลาน้ำซุปความเครียดและเพิ่มเจลาตินแช่ต้มไม่กี่นาทีและยังคงระบายน้ำเวลา

ในส่วนของปลาแต่ละวางในรูปแบบของการตกแต่งแครอทวงกลมชิ้นมะนาว, ผักชีฝรั่ง, แตงเบา ๆ แล้วและอยู่ในขั้นตอนการกรอกข้อมูลจานปรุงด้วยเจลาติน ปลา jellied ควรแช่แข็งอย่างดีและจากนั้นป้อนให้กับตารางที่มีผักดอง, มัสตาร์ดหรือพืชชนิดหนึ่ง

สูตรต่อไปนี้เป็นอร่อยไม่แพ้กัน - ปลาวุ้นเจลาตินโดยไม่ต้อง:

ส่วนผสม:

-zhelatelno คอน

-luk

-morkov

-svekla (สำหรับมือสมัครเล่น)

-hydrochloric

-spetsii

เตรียม:

ปลาทำความสะอาดตัดเป็นชิ้นและปรุงด้วยหัวหอมแครอทและเกล็ดปลาห่อด้วยผ้ากอซประมาณหนึ่งชั่วโมง ชั่วโมงต่อมาเอาปลาและผักใส่จานและใส่ในตู้เย็นและถุงเกล็ดให้ปรุงอาหารสำหรับอีกครึ่งชั่วโมง หลังจาก 30 นาทีของน้ำซุปพร้อมที่พวกเขาจะเต็มไปด้วยปลาของเรา น้ำซุปที่ควรจะได้รับความหนาและเหนียว