ปลาไหลทะเล: สูตรอาหาร

ปลาไหลทะเล - เป็น ปลาขนาดใหญ่ ที่อยู่ในครอบครัวของสิวและอาศัยอยู่ในมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือ พวกเขาเติบโตขึ้นถึง 3 เมตรยาวมักจะถึงน้ำหนัก 110 กิโลกรัม

ในการปรุงอาหารทะเลสิวมักจะใช้สำหรับการปรุงอาหารที่หลากหลาย ในบทความนี้เราจะนำเสนอคุณสูตรไม่กี่ที่เป็นส่วนผสมหลักปฏิบัติปลางูเหล่านี้

ปลาไหลย่างในกระทะ

ตู (สูตรกับผลิตภัณฑ์นี้จะแสดงด้านล่าง) เป็นปลามีคุณค่าทางโภชนาการมาก มันมีจำนวนมากของวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ ปลานี้เป็นที่นิยมมากในประเทศแถบเอเชีย จากนั้นทำซูชิและอาหารอื่น ๆ เราตัดสินใจที่จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการอย่างถูกทอดปลาไหลทะเล สำหรับวันนี้เราจำเป็นต้องใช้:

• ปลาไหลทะเล - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์.
• มะนาวขนาดกลาง - 2 pcs.;
• แสงแป้ง - ประมาณ 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - ไม่น้อยกว่า 1/3 ถ้วย;
• การปรุงอาหารหินเกลือ - ใช้ในการลิ้มรส;
• มะกอกหลุม - 10 ชิ้น

การประมวลผลปลา

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารปลาไหลปลาตูนาก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะปฏิเสธเมือกที่มีอยู่ทั้งหมด การทำเช่นนี้ปลาล้างให้สะอาดแล้วลูบลงไปในตำราของเธอ หินเกลือ จีรังสินค้าในรูปแบบของประมาณ¼ชั่วโมงล้างอีกครั้งในน้ำเย็น แต่หน้าท้องตัดและลบออกข้าง นอกจากนี้ยังมีปลาไหลตัดส่วนหัวและหาง ต่อจากนั้นก็สับชิ้นหนาเฉลี่ยไม่เกิน 5 ซม. และแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

กระบวนการของการทอด

ปลาไหลทะเลทอดในกระทะของปลานานกว่าปกติ การทำเช่นนี้ในกระทะเทน้ำมันพืชและมันก็เป็นความร้อนสูงมาก ในขณะเดียวกันในชามไม่ลึกมากเทแป้งแล้วเปิดชิ้นส่วนของปลากระดูก

หลังจากที่น้ำมันเริ่มเดือดก็แพร่กระจายสิวและทอดทั้งสองข้างจนเปลือกสีน้ำตาลอ่อน

เสิร์ฟไปรับประทานอาหารค่ำครอบครัวของคุณ

ตอนนี้คุณรู้ปลาไหลทะเลวิธีการทอด สูตรการทำอาหารโดยใช้ปลานี้ง่ายมาก

หลังจากที่สินค้าที่เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านและการแพร่กระจายของมันบนจาน จากนั้นชิ้นสิวโรยด้วยน้ำมะนาวและให้บริการกับมะกอกและขนมปัง

หลนปลา บนจาน

หากคุณไม่ต้องการที่จะได้รับการทอดและเคี่ยวเราขอแนะนำให้คุณใช้สูตรนี้ ใช้มันคุณจะทำสตูว์ปลาจริงซึ่งสามารถนำไปใช้กับตารางพร้อมกับจานข้างเคียงใด ๆ

ดังนั้นสำหรับสตูว์ที่เราจำเป็นต้องใช้:

• สิว - ประมาณ 600 กรัม
• หอมหัวใหญ่สีขาว - หัวขนาดใหญ่
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น.
• กระเทียมกระเทียม - 2 ชิ้น.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• วางมะเขือเทศ - ช้อนขนาดใหญ่
• ไวน์ขาวแห้ง - แก้วเต็ม;
• ผักชีฝรั่งและก้านผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
• พริก ผงและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ผลิตภัณฑ์รักษา

ปลาไหลปลาตูนาตุ๋นภาพที่จะนำเสนอในบทความนี้ - อาหารจานอร่อยและความพึงพอใจ ก่อนที่คุณจะทำมันที่คุณต้องจัดการทุกผลิตภัณฑ์

สีขาว หัวหอม และพริกล้างดีเปลือกและเอาก้านแล้วตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับกระเทียมก็ขูดหรือปิ๊ง นอกจากนี้ยังล้างแยกก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วพวกเขาด้วยมีด

Pre-ทอดผัก

สำหรับผักรสชาติมากที่สุดก่อนทอดในกระทะ การทำเช่นนี้ในกระทะผัดลึกเทน้ำมันดอกทานตะวันและความร้อนมันมากกว่าความร้อนสูง จากนั้นขออนุญาตกระจายพริกและหัวหอม กวนอย่างสม่ำเสมอจนส่วนผสมที่ผัดโปร่งใสเต็ม

กระบวนการของการดับเพลิง

เมื่อต้องทอดผักพวกเขาจะออกมาวางไว้ล่วงหน้าและการประมวลผลสิวหั่นบาง ๆ (เป็นที่จับหมุน.) ถัดเขาไปเทไวน์ขาวแห้งน้ำเล็กน้อย (ประมาณ½ถ้วย), เพิ่มวางมะเขือเทศพริกไทยเกลือและสมุนไพรสับ ส่วนผสมทั้งหมดที่มีการปิดผนึกด้วยฝาและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงมัน

หลังจากเวลานี้ปริมาณน้ำในกระทะจะต้องลดลงอย่างมีนัยสำคัญและสิว - จะกลายเป็นส่วนใหญ่นุ่มและมีกลิ่นหอม

ถูกนำเสนอโดยอาหารเย็น

มีการจัดทำสตูว์ชนิดของปลาก็ปรุงรสทันทีด้วยกระเทียมขูดและนำเสนอให้กับตาราง เพื่อจุดประสงค์นี้เป็นแผ่นออกวางกับข้าวชื่นชอบแล้วเทน้ำซุปมะเขือเทศกับผักไม่เห็นแก่ตัวและใส่ไม่กี่ชิ้นของปลาไหลทะเล

นี้มื้ออาหารแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมีให้บริการสำหรับอาหารค่ำพร้อมกับขนมปังและสลัดบาง

วิธีการปรุงอาหารปลาไหลในเตาอบ?

มีหลายวิธีที่จะปรุงอาหารปลาไหลอยู่ เกี่ยวกับวิธีการที่จะเคี่ยวและปรุงอาหารเราอธิบายไว้ข้างต้น แต่พ่อครัวบางคนชอบที่จะอบปลาชนิดนี้ในเตาอบ

ดังนั้นเราจะต้องเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อย:

• ปลาไหลทะเล - 3 ชิ้น.
• การปรุงอาหารหินเกลือ - ใช้ในการลิ้มรส;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปัง - 250 กรัม
• เนย - ประมาณ 140 กรัม

ปลาเตรียมความพร้อม

สำหรับการเตรียมปลาไหลอบมันล้างได้ดีและจากนั้นถูเกลือสินเธาว์ นี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะลบทุกเมือกปลาที่มีอยู่

ทนต่ออาหารรสเค็มกว่า¼ชั่วโมงก็ลดลงอีกครั้งลงไปในน้ำเย็น แต่ในเวลาเดียวกันฉีกท้องและนำออกทุกชิ้นส่วนภายใน นอกจากนี้ยังมีปลาไหลตัดส่วนหัวและหาง

รูปแบบจาน

แปรรูปปลาทะเลมันพรืดป้ายเนยนุ่ม จากนั้นในชามผสมที่แยกจากกันสวดมนต์และพริกไทย มวลที่ได้รับจะถูกกระจายยุบสิวและการอบแห้งของพวกเขา

ขั้นตอนการรักษาความร้อน

หลังจากที่ทุกปลาชุบเกล็ดขนมปังจะอยู่ในรายชื่อจะถูกส่งทันทีในเตาอบอุ่น เตรียมปลาไหลมอเรย์ที่ 190 องศา 38 นาที ในช่วงเวลานี้สินค้าจะกลายเป็นนุ่มมากที่สุดและเป็นสีดอกกุหลาบ

ในกรณีที่ถ้าคุณมีเพียงหนึ่งปลาไหลมันจะดีกว่าที่จะอบในกระดาษฟอยล์ นอกจากนั้นคุณสามารถใส่ผักและผักใบเขียว

ที่จะนำเสนออาหารจานไปที่โต๊ะอาหารค่ำ

มีปลาไหลทะเลที่เตรียมไว้ในเตาอบที่พวกเขาจะลบออกอย่างระมัดระวัง ตั้งอยู่ปลาบนจานสวยงามก็มีการตกแต่งด้วยมายองเนสตาข่ายและชิ้นของมะนาวสดและก้านของต้นไม้ เช่นในอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่นำเสนอให้กับตาราง นอกจากนั้นคุณสามารถทำสลัดผักสดหรือทำให้เครื่องปรุงใด ๆ (ถ้ามี)

เพื่อสรุป

ในขณะที่คุณสามารถมองเห็นในการจัดทำปลาไหลมอเรย์ในบ้านไม่มีเรื่องใหญ่ มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์นี้เชฟบางคนทำไม่เพียง แต่ จานที่สอง แต่แรก

หลักการของการเตรียมความพร้อมของน้ำซุปที่มีความคล้ายกันมากกับกระบวนการของการปราบปรามของการเกิดสิว เพียงแทนทะใช้หม้อและแทนที่จะไวน์ - น้ำดื่มปกติ หูของปลาดังกล่าวได้รับความร่ำรวยมากและแสนอร่อย