ปลาหมึกยักษ์ สูตรอาหารอร่อย

Arhiteutis หรือปลาหมึกยักษ์ - หอยขนาดใหญ่ซึ่งเติบโตถึง 18 เมตรและสามารถชั่งน้ำหนักได้ถึง 1 ตัน มันพรายน้ำปลาหมึกยักษ์ในน้ำค่อนข้างร้อนและเย็นของมหาสมุทรลึกถึงหนึ่งกิโลเมตรและเป็นวัตถุที่ชื่นชอบของปลาวาฬสเปิร์มล่าสัตว์ ศึกษาปลาหมึกยักษ์ใน 1,856 เริ่มเพทัส Stenstrup นักวิทยาศาสตร์ชาวเดนมาร์ก เขาเปรียบเทียบสัดส่วนของปลาหมึกสามัญที่ได้จากขนาดของจะงอยปากหอยยักษ์ที่ถูกพัดมาเกยฝั่งเดนมาร์ก

การประชุมครั้งแรกของมนุษย์และปลาหมึกยักษ์ที่เกิดขึ้นในปี 2006 และได้รับการบันทึกในเทป แล้วถูกจับปลาหมึกยักษ์ยาวเจ็ดเมตรมันเป็นเพศหญิง แต่น่าเสียดายที่นี้เป็นไปไม่ได้ที่จะจับยักษ์สดในขณะที่เขาเสียชีวิตจากเรือเมื่อยกได้รับบาดเจ็บ

ปลาหมึกอยู่ในความต้องการที่ดีเพราะเนื้อมีรสชาติดี กับเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์ fillet ปลาหมึกยักษ์ไม่ด้อยกว่าเนื้อปลาและสัตว์เลี้ยง สัดส่วนของโปรตีนในส่วนที่กินได้ของปลาหมึกประมาณ 80% ของแข็ง เนื้อสัตว์ยักษ์ปลาหมึกที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนเช่น methionine, ซายน์และโพรไบโอเช่นเดียวกับวิตามิน B6, PP, ไอโอดีนและธาตุเหล็ก

มีหลายวิธีในการประมวลผลเนื้อปลาหมึกมี แต่คุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดจะยังคงอบไอน้ำลวกประมาณ 3-5 นาที เนื้อ ปลาหมึกยักษ์เป็นที่นิยมกับผู้อยู่อาศัยของ Far East, ฝรั่งเศส, สเปน, อิตาลี, อเมริกา, กรีซและโปรตุเกส ชนิดพิเศษถือเป็นอาหารอันโอชะแห้งปลาหมึกยักษ์มูลค่าและแห้งในกระทะหน่อตัดจากหนวด การทำอาหารจานของร่างกายปลาหมึกชิ้นใหญ่ของมันเป็นครั้งแรกที่คุณจะต้องต่อสู้กับ ปลาหมึกเนื้อสัตว์สามารถปรุงอาหารจำนวนมากอาหารอร่อยและแตกต่างกันสับเช่นลูกชิ้น, ลูกชิ้น zrazy ลูกชิ้น belyashi และพาย สำหรับการซื้อสับซากปลาหมึกก็ผ่านไปสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อในนุ่มนอกจากคุณจะต้องเพิ่มนม เนื้อวัวแช่แข็งจะต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำที่ละลายน้ำแข็งบรรจุไม่ได้รับอนุญาต

ยักษ์ ปลาหมึก: สูตร

1. ปลาหมึก jellied กับพืชชนิดหนึ่ง

ส่วนผสม: 700 กรัมเนื้อปลาหมึกน้ำ 1 ลิตรครึ่งมะนาว, แครอทขนาดใหญ่, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, เกลือ, เครื่องเทศ สำหรับวุ้น: เจลาติน (12 กรัม) น้ำซุปและไข่

เนื้อของการล้างปลาหมึกต้มในน้ำเค็มและเย็น เตรียมวุ้นเห็นก่อนหน้านี้สำหรับเจลาตินละลายนี้ในสองถ้วยน้ำซุปต้มและกรอง ใส่ไข่สีขาววิปปิ้ง (ลดน้ำหนัก) ผสมนำอีกครั้งให้เดือดแล้วระบายน้ำ นอกจากนี้ในกระทะลึกเทครึ่งหนึ่งของเยลลี่ผลเพื่อให้ชั้นกลายเป็นครึ่งเซนติเมตรและให้เย็น ในฤดูหนาวที่จะเร่งการแข็งตัวสามารถทำให้กระทะบนระเบียงหรือชาน (เฉพาะถ้าไม่มีอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์องศา) ในช่วงครึ่งหลังของวุ้นสามารถห่อดังนั้นจึงยังไม่ได้มีเวลาที่จะทำให้เป็นวุ้น แต่ถ้ามันไม่เกิดขึ้นก็จะอบอุ่นเล็กน้อย หลังจากอบวุ้นแช่แข็งที่คุณต้องการที่จะนำมันต้มเย็นลงและตัดเป็นชิ้นส่วนของเนื้อปลาหมึก โรยหน้าด้วยชิ้นของแครอทหั่นมะนาว, สมุนไพร, เทวุ้นที่เหลืออยู่ในตู้เย็น แนะนำให้มะรุมปลาหมึกงูพิษ

1. ปลาหมึกกับมายองเนส

ส่วนผสม: 800 กรัมของเนื้อปลาหมึกแช่แข็ง 200 กรัมมายองเนส, หัวหอม, พริกไทยดำเกลือ

เนื้อปลาหมึกละลายที่อุณหภูมิห้องล้างเอาฟิล์มและต้มในน้ำเค็ม ระบายความร้อนลงเนื้อปลาหมึกเป็นเส้นและเพิ่มสับหัวหอม, มายองเนสและเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันและให้บริการแช่เย็นเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองวัน

1. คาลมาร์ในถั่วแป้ง

ส่วนผสม: 450 กรัมของเนื้อปลาหมึก 100 กรัมของ nucleoli ของถั่ว 120 กรัมแป้ง crumbs 2 ถ้วยขนมปังหรือขนมปังไข่น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำ

ปลาหมึกสะอาด obskoblit, ไส้ล้างแห้งและตัดอย่างระมัดระวังเป็นวง ถั่วสับและ สวดมนต์ (สวดมนต์) ผสมอย่างทั่วถึง ตีไข่กับช้อนโต๊ะของน้ำและปริมาณที่เท่ากันของน้ำมันพืชเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ปลาหมึกหั่นทอดในจำนวนมากของน้ำมันอุ่นก่อนจุ่มในแป้งไข่และแล้วในที่สุดในส่วนผสมวอลนัทเมล็ดข้าว