น้ำซุปสูตรสลาฟของปลาแม่น้ำ

ทุกคนในโลกนี้มีสูตรที่ชื่นชอบของพวกเขาสำหรับซุปปลาอร่อย halasle ฮังการี buaybes ฝรั่งเศส, ซุปสเปนกับเชอร์รี่ มีคนทำให้ความร่ำรวยสำหรับเปลือกหอยที่ว่างของหอยทะเล, คนที่เทไวน์ แต่เราที่ Slavs มีสูตรการพิสูจน์แล้ว: หู สิ่งที่แตกต่างจากน้ำซุปปลาอื่น ๆ ? ขั้นต่ำของส่วนผสมอื่น ๆ เธอสุกบนกองไฟในหม้อขนาดใหญ่จากการจับสด ดังนั้น สูตร น้ำซุปจะถือว่าการปรากฏตัวของหลายชนิดของปลา - น้อย - สอง มักจะเป็นสายลมแม่น้ำและหัวหางของแม่น้ำที่อาศัยอยู่มีขนาดใหญ่ - คอนปลาคาร์พปลาหรือปลาคาร์พ อร่อยและความอุดมสมบูรณ์ของหูสามารถปรุงสุกที่บ้าน

น้ำซุปสูตรชาวประมงของปลาแม่น้ำ

ชาวประมง - ชายอย่างรุนแรงและไม่คุ้นเคยกับอาหารรสเลิศ แต่ปรุงสุกในแคมป์ไฟในหูหม้อขนาดเล็ก - เป็นผลงานชิ้นเอก ปรุงอาหารได้ง่ายมาก: เพียงต้องรู้ไม่กี่ลับ เรื่องเล็กปลา (ถ้าคุณไม่ได้นำการตกปลาแมว) เสียใจมาก แต่ต้มในเครื่องชั่งน้ำหนัก ก็ยังดีที่จะพับไว้ในกระชอนด้านล่างของที่ใส่ลงไปในหม้อต้มน้ำ - ดังนั้นแล้วมันจะเป็นเรื่องง่ายที่จะลบ ถ้าคุณโชคดีพอและจับปลาขนาดใหญ่ของคุณต้องใช้น้ำซุปหัว (โดยไม่ต้องตาและเหงือก) ครีบและหาง ขณะที่เราได้กล่าวไว้แล้วในการจัดทำอาหารที่จำเป็นไม่ได้ส่วนผสมที่มากเกินไป ต่อกิโลกรัมของปลา - ลิตรของน้ำ 1-2 หลอดไฟในแกลบ 3 มันฝรั่งเกลือและสมุนไพร เพื่อเตรียมความพร้อมน้ำซุป สำหรับสูตรนี้เติมส่วนผสมทั้งหมดในน้ำเดือดใส่เกลือและต้มในหม้อปรุงอาหารที่เปิดอยู่บนความร้อนต่ำประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แล้วลบออกหัวนำออกมาจากเนื้อของพวกเขาซึ่งถูกส่งกลับไปในหม้อ 5 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดเมื่อมันฝรั่งจะนุ่มมากเติมสีเขียวให้ปิดฝาหม้อน้ำลบจากความร้อนและอนุญาตให้ใส่

น้ำซุปสูตรรัสเซียของปลาแม่น้ำ

ปลาเล็กปลาน้อยเสียใจมากและทำความสะอาดขนาดใหญ่ที่สะอาดและตัดขึ้น ค่าปรับจะวางในกระทะ จากนั้นก็จะต้องเทน้ำ (ยิ่งเย็น) และปรุงอาหาร หลังจากที่น้ำซุปจะถูกกรอง หากมีปลาขนาดใหญ่ (เช่นปลาคาร์พหรือปลา) แล้วคุณจะต้องใส่ชิ้นสับมี หอมหัวใหญ่และจำนวนมากของมันฝรั่ง (ประมาณ 8 หัวต่อ 3 ลิตรหม้อ) สะอาด แต่ไม่ได้ตัดและใส่ลงในน้ำซุปสมบูรณ์ ปรุงอาหารบนไฟร้อนปานกลางในหม้อน้ำเปิด เมื่อมันฝรั่งสุกใส่สองช้อนน้ำมัน (ครีม), เกลือและเครื่องเทศต่างๆ (ส่วนใหญ่อ่าวใบพริกไทยดำ) เทลงใน แก้ววอดก้า และดับในหม้อเผาไหม้ของถ่านไฟ

น้ำซุปสูตรยูเครนของปลาแม่น้ำ

ในยูเครนตัดสินใจที่จะเพิ่มในข้าวฟ่างหูของคุณหรือธัญพืชอื่น ๆ - บัควีทข้าวและข้าวบาร์เลย์ ดังนั้นมันฝรั่งสำหรับสูตรนี้จะใช้เวลาน้อยกว่า (4 หัวขนาดกลาง) หัวหอมปรุงสุกในแกลบและต่อมาทิ้ง ในตอนท้ายของน้ำมันจะเพิ่มและ (แทนของวอดก้า), ถ้วยไตรมาสไวน์ โดยจะใช้เป็นจำนวนมากของสมุนไพร - กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, tarragon และผักชีฝรั่ง ซุปปลาเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

น้ำซุปสูตรฟินแลนด์ของปลาแม่น้ำ

ในประเทศฟินแลนด์ที่คุณรู้ว่าจำนวนมากของปลา น้ำซุปมีต้มจาก ปลาเทราท์แม่น้ำ มันตัดเป็นชิ้นขนาดใหญ่โดยไม่ต้องถอดเปลือก บนชั้นวางของปลาใช้เวลาห้ามันฝรั่งและ 3 หลอดที่สะอาดและตัด ทั้งสามองค์ประกอบที่จะถูกวางไว้ในหม้อเทน้ำต้มเย็นเพื่อให้เป็นไปอย่างสมบูรณ์ครอบคลุมปลาเพิ่มพริกไทยและเกลือ ปรุงอาหารบนไฟร้อนปานกลางจนเนื้อเริ่มที่จะแยกออกจากกระดูก แล้วเทลงในครีมที่นำไปต้มน้ำซุปและทันทีที่ลบจากความร้อนและได้รับอนุญาตแล้วจะก่อภายใต้ฝาสิบนาที