วิธีการปรุงอาหาร tkemali ซอสหนาม

ไม่ทั้งหมดของเราจอร์เจีย แต่ ซอส tkemali เป็นที่รักของหลาย ๆ กลิ่นหอมของเครื่องเทศเพียงอย่างเดียวสามารถที่จะนำมาให้ใจ อย่างเนื้อสัตว์ใด ๆ หากมีการยื่นกับซอสที่ได้รับที่น่าจดจำรสชาติกลั่นมาก ...

ปรุงรสจริงจอร์เจียทำจาก พันธุ์พลัม "tkemali" แต่ก็ไม่ได้เติบโตในรัสเซียและเราจะต้องได้รับการออก เราจะเตรียมความพร้อม tkemali หนามซึ่งเติบโตในสวนจำนวนมากและกระท่อม ในหลักการที่คุณสามารถใช้ใด ๆ ของพลัม, สิ่งที่สำคัญ - ที่พวกเขาไม่ได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหวานและสุก

ส่วนผสมที่เราจำเป็นต้องใช้: พลัม, พริกขี้หนู (โดยเฉพาะตรงจากสวน), กระเทียม, พริกแดง, สมุนไพร - ผักชีฝรั่งผักชีสะระแหน่ (อาจจะรวมกันทั้งหมดหรือใด ๆ ของพวกเขา) ผักชีเกลือและน้ำตาล

นิด ๆ หน่อย ๆ และมีเพียงคนที่คุณต้องการสำหรับการเตรียมการของ tkemali หนามทุกชนิดของสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเพิ่มทั้งหมด ในการเริ่มต้นพลัมต้ม กระดูกของพวกเขาไม่เอา ดีกว่าเพียงเพื่อให้แผลและเอากิ่งไม้ใด ๆ สีเขียวทำให้คู่ของช่อและใส่ที่ด้านล่างของกระทะ - เพื่อเพิ่มรสชาติ ซอสที่คุณต้องการที่จะเพิ่มไม่น้อยของพื้นที่สีเขียว, ไม่เสียสี เทน้ำเล็กน้อย (ไม่เกินกก. แก้วของผลไม้แต่ละ แต่มันก็เป็นไปได้และน้อย - ขึ้นอยู่กับความนุ่มนวลของอ่างล้างจาน) เพื่อ tkemali หนามของเราว่ามันไม่ได้ติดอยู่และตั้งบนไฟ ต้มในความร้อนต่ำจนนุ่มระยะกวน เมื่อผลเบอร์รี่เริ่มต้นที่จะแฉมันเป็น - สามารถปิดได้ พวกเขาไม่ควรมากเกินไปนุ่มยาก!

แล้วดำเนินการต่อไปเช็ดอ่างล้างจาน ที่นี่เราจะช่วยให้กระชอน แต่ขี้เกียจสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ แต่รุ่นคลาสสิกที่เกี่ยวข้องกับการทำงานด้วยตนเอง เราให้เล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อระบายน้ำ สีเขียวโยนออกไปทันที

8 นาทีต่อมาเมื่อกลุ่มของของเหลวที่มีการระบายน้ำสลับกระชอนซึ่งเป็นซอส tkemali ของเราในอนาคตของหนามหม้ออื่นและให้เย็น น้ำผลไม้แยกออกจากกันไม่ออกมาก็ยังสามารถเป็นประโยชน์

หากปริมาณของมวลของขนาดใหญ่ของเราที่ดีที่สุดคือการแบ่งมันออกเป็นชิ้นส่วนที่จะเช็ดได้ง่ายขึ้น ดอน ถุงมือยาง ก่อนการล้าง ด้วยน้ำยาล้างจาน, ว่ามีกลิ่นไม่ เช็ดด้วยมือกดในลักษณะเป็นวงกลม ในท้ายที่สุดมันยังคงอยู่ในกำมือของเมล็ดเปลือกและบด

ถัดไปเพื่อ tkemali หนามของเราเพิ่มเครื่องเทศ เกลือแรกเทน้ำตาลและให้ไปยืนจนตัวสมบูรณ์ ใช้เครื่องปั่นบดพริกไทยและกระเทียม จากนั้นเราก็เพิ่มพวกเขาเขียว

เทน้ำซุปข้นในกระทะของเราโดยเฉพาะอย่างยิ่งอลูมิเนียม, t. เพื่อ. ซอสถูกเผา เพิ่มมีน้ำเพียงเล็กน้อยที่จะกลายเป็นซอสบิตของเหลวมากกว่าพร้อม เราใส่บนกองไฟเพิ่มผักชีและพริกแดงและสีเขียวข้าวต้ม

ใส่เครื่องเทศทั้งหมดค่อยๆกวนอย่างต่อเนื่องและชิม ถ้าจำเป็นคุณยังสามารถเพิ่มน้ำตาลและเกลือ เรานำน้ำหนักของเราไปต้มและให้ความร้อนเป็นเวลา 8 นาทีระทึกขวัญที่ใช้งานมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากด้านล่าง และยัง!

เก็บ tkemali ซอสหนามสูตรของที่อธิบายไว้ข้างต้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่เย็น