นมแพะ: เนื้อหาแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคุณสมบัติที่มีประโยชน์

แม้จะมีความจริงที่ว่านมแพะไม่เป็นที่นิยมมากในประเทศตะวันตกในความเป็นจริงมันเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มนมมากที่สุดบริโภคกันอย่างแพร่หลายในส่วนที่เหลือของโลก เหตุผลในการนี้จะเห็นได้ชัดมาก - มันมีรสชาติที่ดีและมีสารอาหารหลาย

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

ที่เห็นนี้เพียงแค่มองที่มี 1 แก้วผลิตภัณฑ์ (นมแพะ):

• แคลอรี่: 168 แคลอรี่
• ไขมันอิ่มตัว: 6.5 กรัม / ร้อยละ 33 ของมูลค่ารายวัน (ต่อไปนี้ - NAM)
• คาร์โบไฮเดรต: 11 กรัม / 4 ร้อยละ DV
• โปรตีน: 10.9 กรัม / 4 ร้อยละ DV
• คอเลสเตอรอล: 27 mg / น้ำร้อยละ 9
• น้ำตาล: 11 กรัม
• โซเดียม: 12 mg / ร้อยละ 5 NAM

ธาตุและวิตามิน

นอกจากนี้ แพะนม ที่มีเนื้อหาแคลอรี่สูงมากและมีหลายธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย:

• แคลเซียม: 327 mg / ร้อยละ 33 DV
• ฟอสฟอรัส: 271 mg / ร้อยละ 27 DV
• แมกนีเซียม: 34.2 mg / น้ำร้อยละ 9
• โพแทสเซียม: 498 มก. / น้ำ 14 เปอร์เซ็นต์
• ทองแดง: 0.1 mg / น้ำร้อยละ 6
• สังกะสี: ร้อยละ 0.7 มิลลิกรัม / 5 NAM

ด้วยองค์ประกอบดังกล่าวก็ไม่น่าแปลกใจว่าผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับอาหารทารก นมแพะซึ่งจะต้องมีร้อยละแคลอรี่สูงของไขมันและมีจำนวนมากของวิตามินที่ละลายในไขมัน:

• วิตามินเอ: 483 มิลลิกรัมน้ำ / ร้อยละ 10
• วิตามินบี 2 (riboflavin) 0.3 มิลลิกรัมน้ำ / ร้อยละ 20
• วิตามินซี: 3.2 มิลลิกรัมเปอร์เซ็นต์ / 5 NAM
• วิตามิน D: 29,3 mg / NAM ร้อยละ 7

ดังนั้นนมเป็นอย่างมากมีสุขภาพดีกว่าวัว - ตัวเลขกับจำนวนของสารอาหารทั้งหมดที่อยู่ในนั้นเหนือกว่า

บ้านนมแพะ: แคลอรี่

นมแพะ - สินค้า vysokozhirny ตามที่ระบุไว้ข้างต้นคุณค่าทางโภชนาการของแก้วผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมผลิตประมาณ 168 แคลอรี่ ถ้าเราใช้นมแพะโฮมเมด, แคลอรี่ต่อ 100 กรัมก็จะเป็นค่าเฉลี่ยของ 68 แคลอรี่ ในขณะที่คุณสามารถมองเห็นความแตกต่างไม่ได้มีความสำคัญมาก อะไรคือสิ่งที่มีประโยชน์มากขึ้นสินค้านี้อย่างไร?

ง่ายต่อการย่อย

ในขณะที่ปริมาณไขมันของวัวและแพะนมไม่แตกต่างกันเกินไปโมเลกุลของไขมันในแพะน้อย นี้ช่วยให้สามารถย่อยสลายได้ง่ายมากขึ้นและหลอมรวมในร่างกาย

เมื่อมันมาถึงกระเพาะอาหารของคุณ, โปรตีนในนมแพะทันทีรูปแบบเต้าหู้อ่อน นอกจากนี้ยังมีแลคโตสน้อยลงหรือแลคโตกว่านมวัว มันเป็นเหตุผลที่หลายคนที่มีเล็ก ๆ น้อย ๆ แพ้แลคโต (หรือปัญหาในการย่อยนมวัว) ได้อย่างปลอดภัยสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้

hypoallergenic

นมแพะมีจำนวนน้อยที่สุดของโปรตีนที่เป็นภูมิแพ้และก่อให้เกิดกระบวนการอักเสบน้อย

คนส่วนใหญ่ที่ไม่สามารถทนต่อนมวัวในความเป็นจริงมีความไวต่อหนึ่งของโปรตีนที่พบในมัน - เคซีน พวกเขาขาดความสามารถในการย่อยสารชนิดนี้ นอกจากนี้นมวัวเป็นผลิตภัณฑ์ของจำนวนหนึ่งสาเหตุของโรคภูมิแพ้ในเด็กซึ่งสามารถยังคงมีอยู่ตลอดวัย เพราะมันมีมากกว่า 20 สารก่อภูมิแพ้ที่แตกต่างกัน (รวมทั้งเคซีน A1) ซึ่งอาจก่อให้เกิดอาการแพ้

เคซีนคืออะไร? โปรตีนนี้เป็นที่ระคายเคืองอย่างมากสำหรับคนบางคนและการอักเสบของการใช้เป็นพื้นฐานของโรคมากที่สุด เคซีน A1 สามารถกระตุ้นโรคดังกล่าวของระบบทางเดินอาหารเช่นอาการลำไส้แปรปรวน, โรค Crohn ลำไส้ใหญ่หลายเช่นเดียวกับบางปัญหาที่เห็นได้ชัดน้อย - สิว, โรคภูมิและโรคผิวหนังเช่นกลาก

ในทางตรงกันข้ามนมซึ่งมีส่วนใหญ่หรือเฉพาะ A2 เคซีนไม่ก่อให้เกิดผลกระทบใด ๆ ของการอักเสบเหล่านี้ นมแพะมีเพียงประเภท A2 ของโปรตีนทำให้มันคล้ายกันในองค์ประกอบน้ำนมของมนุษย์ ไม่ได้การศึกษาได้แสดงให้เห็นนมแพะ (ซึ่งแคลอรี่ยังเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้) เมื่อใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารครั้งแรกหลังจากการเลี้ยงลูกด้วยนมน้อยภูมิแพ้สำหรับทารกกว่านมวัว

คอเลสเตอรอลต่ำและคุณสมบัติเป็นประโยชน์อื่น ๆ

นมแพะ, แคลอรี่ต่อลิตรซึ่งไม่สามารถเรียกว่าเล็ก ๆ ไม่ได้เป็นเพียงที่สูงในกรดแคลเซียมและไขมัน แต่ร้อยละคอเลสเตอรอลต่ำ

นอกจากนี้ยังมักจะถูกขนานนามว่าเป็นหนึ่งในหลัก อาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม และในความเป็นจริงมีไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการไม่ได้รับเพียงพอของธาตุนี้ในการเปลี่ยนไปใช้นมแพะ นมแพะมีร้อยละ 33 ของปริมาณแคลเซียมที่แนะนำประจำวันเมื่อเทียบกับร้อยละ 28 ของแร่ธาตุนี้ในนมวัว

นมแพะยังมีระดับสูงของกรดไขมันห่วงโซ่กลาง - ร้อยละ 30-35 เมื่อเทียบกับร้อยละ 15-20 ในวัว กรดไขมันเหล่านี้ให้เพิ่มพลังงานที่ไม่ได้นำไปสู่การสะสมของไขมันที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลและอาจช่วยในการรักษาโรคต่างๆ, โรคลำไส้โดยเฉพาะอย่างยิ่ง

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์มากยิ่งขึ้น นมแพะจะช่วยเพิ่มระดับของคอเลสเตอรอล "ดี" ในขณะที่ลด "เลวร้าย" ในความเป็นจริงมันมีคุณสมบัติคล้ายกับน้ำมันมะกอกในการรักษา ดังนั้นปัญหาหลักในการเปลี่ยนแปลงให้กับผลิตภัณฑ์ที่ควรจะเป็นที่น่าสนใจที่เกี่ยวกับสัดส่วนของสารอาหารมากกว่าสิ่งที่เนื้อหาแคลอรี่ในนมแพะ

มันช่วยให้ผิว

กรดไขมันและไตรกลีเซอไรด์ที่มีอยู่ในนมแพะ, ไม่เพียง แต่สนับสนุนอวัยวะภายในของคุณ แต่ยังช่วยให้คุณดูดีขึ้น คุณภาพความชุ่มชื้นช่วยให้ผิวนุ่ม

นมแพะยังสูงในวิตามิน A, ซึ่งสามารถปรับปรุงผิวของคุณจะช่วยต่อสู้กับสิวและปัญหาผิวอื่น ๆ ในความเป็นจริงผลิตภัณฑ์เหล่านี้ควรได้รับการพิจารณาว่าเป็นหนึ่งในการเยียวยาบ้านที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับโรคผิวหนัง กรดแลคติกซึ่งพบได้ในนมแพะจะช่วยให้ร่างกายของคุณกำจัดเซลล์ผิวที่ตายแล้วและปรับความสว่างของสีผิว

เหตุผลก็คือว่านมแพะมีค่า pH อยู่ใกล้กับที่ของร่างกายมนุษย์จึงถูกดูดซึมผ่านทางผิวหนังที่มีการระคายเคืองน้อยลงและช่วยในการทำลายเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

สารอาหารทั้งหมดที่ดูดซึมได้ดี

การศึกษาล่าสุดได้แสดงให้เห็นว่า สารอาหาร (เช่นเหล็ก, แคลเซียม, แมกนีเซียมและฟอสฟอรัส) จะถูกดูดซึมได้ง่ายขึ้นและใช้งานโดยร่างกายจากนมแพะกว่าจากวัว ด้วยเหตุนี้นมแพะยังมีลักษณะการรักษาที่มีแนวโน้มสำหรับโรคที่เกิดจากการขาดสารอาหาร (เช่นโรคโลหิตจางและ demineralization กระดูก) นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้สามารถช่วยในการกำจัดเหล็กและแมกนีเซียมขาดทั้งหมด