เนื้อกระต่าย: อันตรายและประโยชน์คุณค่าทางโภชนาการและลักษณะการประกอบอาหาร

อาหารจานของเนื้อกระต่ายในรสชาติของคุณภาพจะดีกว่าหลายชนิดของเนื้อ ขอแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของเด็กผู้สูงอายุและการทำตัวให้ผอม เนื้อกระต่ายอุดมไปด้วยโปรตีนที่มีคุณค่าซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างนักกีฬาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ และนี่ไม่ใช่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของมัน

เนื้อกระต่าย: ประโยชน์และอันตรายแคลอรีและคุณค่าทางโภชนาการ

เนื้อกระต่ายเป็นพันธุ์ขาว มันนุ่มนุ่มและฉ่ำ ในมุมมองของเนื้อหาแคลอรี่ต่ำผลิตภัณฑ์ถือว่าเป็นอาหาร ตามคุณสมบัติทางโภชนาการของเนื้อกระต่ายมากเกินไก่เนื้อและหมู

โครงสร้างของเนื้อกระต่ายเป็น 85% ประกอบด้วยเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อซึ่งใหญ่กว่าพันธุ์อื่น ๆ ปริมาณไขมันในเนื้อกระต่ายไม่เกิน 9-10% ปริมาณไขมันโดยนักโภชนาการถือว่าเป็นประโยชน์

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อกระต่ายมีเพียง 183 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมปริมาณโปรตีน 21.2 กรัมและเกือบเท่าที่มีอยู่ในอกไก่ น้ำหนักของไขมันใน 100 กรัมของเนื้อกระต่ายเป็น 11 กรัมน้ำ - เกือบ 67 กรัมกระต่ายในทางตรงกันข้ามกับไก่และพันธุ์อื่น ๆ จะถูกดูดซึมเกือบทั้งหมดโดยร่างกาย (โดย 90%)

เนื้อสัตว์ที่ มีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ ขอบคุณเนื้อสัตว์เนื้อกระต่ายที่ได้รับคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด ประกอบด้วยธาตุอาหารหลักเช่นโพแทสเซียมกำมะถันฟอสฟอรัสคลอรีนโซเดียมแคลเซียมและแมกนีเซียม เนื้อกระต่ายอันตรายและผลประโยชน์ที่ถูกกำหนดโดยปัจจัยหลายประการคือแหล่งที่มาของธาตุที่สำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีธาตุเหล็กเหล็กสังกะสีแมงกานีสไอโอดีน ฯลฯ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื้อกระต่ายอยู่ข้างหน้าของพันธุ์ที่รู้จักกันอื่น ๆ นี้จะถูกกำหนดโดยส่วนใหญ่เป็นจำนวนเงินที่ไม่ซ้ำกันของวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในเนื้อกระต่าย

กระต่ายเนื้อสัตว์อันตรายและประโยชน์ที่อยู่ภายใต้การควบคุมของนักโภชนาการที่มีจำนวนเงินขั้นต่ำของสารประกอบไนโตรเจนเมื่อเทียบกับพันธุ์อื่น ๆ นั่นคือเหตุผลที่ในปริมาณที่น้อยกระต่ายสามารถกินได้แม้จะมีโรคเกาต์ที่ป่วย

ผลิตภัณฑ์นี้มีไขมันและคอเลสเตอรอลเพียงเล็กน้อยดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้โภชนาการอาหารและการเผาผลาญของภาวะปกติโดยมีแผลอักเสบกระเพาะและโรคอื่น ๆ ในกระเพาะอาหารและลำไส้

เนื้อกระต่าย - ลดอาการแพ้ง่ายซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่าย เป็นแหล่งโปรตีนที่เหมาะสำหรับมารดาและเด็กที่เลี้ยงลูกด้วยนมหลังจากหนึ่งปี เนื้อกระต่ายมีสารต้านอนุมูลอิสระดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้เพื่อป้องกันโรคมะเร็ง พิสูจน์ได้ว่ากระต่ายมีสารที่สามารถลดปริมาณรังสีที่ถ่ายได้ ขอแนะนำให้ใส่ในอาหารคนที่ได้รับเคมีบำบัด

โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประโยชน์เป็นเนื้อกระต่ายซึ่งยังไม่ถึงอายุเจ็ดเดือนเพราะไม่ได้ "ยัดไส้" ด้วยยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนการเจริญเติบโต นั่นคือจริงๆกระต่ายอาหารธรรมชาติที่มีจำนวนเงินสูงสุดของวิตามินองค์ประกอบไมโครและแมโคร

อันตรายและข้อห้าม

เนื้อกระต่ายมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ไม่มีข้อห้ามในการกิน และก็ไม่ควรที่จะรวมอยู่ในอาหารของคุณกับคนที่มีโรคบางอย่างเช่นโรคข้ออักเสบ, โรคเกาต์ เหตุผลนี้เป็นฐาน purine ซึ่งมีอยู่ในเนื้อสัตว์ใด ๆ รวมทั้งเนื้อกระต่าย เมื่อติดเครื่องพวกเขากลายเป็นกรดยูริคซึ่งมีผลเสียต่อข้อต่อและเส้นเอ็น

กระต่ายเนื้ออันตรายและประโยชน์ของการที่อนุญาตให้มีการบริโภคในการดูแลให้ทุกคนเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า ไม่มีข้อห้ามอย่างมีนัยสำคัญ แต่อนุญาตให้รวมทั้งผู้ใหญ่และเด็กในอาหาร

เนื้อกระต่าย: ดีและไม่ดี วิธีการเลือกกระต่ายสด?

เนื้อกระต่ายเป็นเรื่องยากที่จะทำให้เสีย มันอร่อยในรูปแบบตุ๋นและผัดซุปสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่เตรียมจากนั้นกระต่ายจะใช้สำหรับการให้อาหารครั้งแรกของเด็ก รสเผ็ดให้มันผลไม้แห้ง (ลูกเกด, ลูกพรุน), น้ำผึ้ง, เขียว, แครอท แน่นอนว่าอาหารจานอร่อยจะได้รับถ้าเลือกเนื้อกระต่ายสด ประโยชน์และอันตรายของมันถูกนำมาพิจารณาโดยนักโภชนาการซึ่งช่วยให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้แม้ในขณะที่ลดน้ำหนัก

คุณสามารถซื้อเนื้อสัตว์ได้ทั้งในตลาดและในร้าน ในกรณีใดเกณฑ์ในการเลือกกระต่ายที่มีคุณภาพเหมือนกัน:

• สีของเนื้อควรเป็นสีขาวมีสีชมพูเล็กน้อย กระต่ายสดมีลักษณะโครงสร้างความหนาแน่นและความยืดหยุ่น
• กลิ่นในผลิตภัณฑ์สดแทบไม่มีหรือแทบจะไม่สังเกตเห็นได้ชัดลักษณะของเนื้อสดใด ๆ ถ้ากระต่ายมีกลิ่นแรงจากหญ้าแห้งแสดงให้เห็นว่ามันเก่าแล้ว เป็นการดีที่จะละเว้นจากการซื้อดังกล่าว
• คุณควรให้ความสำคัญกับอุ้งเท้า: อย่างน้อยหนึ่งของพวกเขาควรจะยังคงอยู่กับขนสัตว์ ผู้ขายที่ไม่เป็นธรรมมักปลอมตัวเป็นแครอทขายซากของแมว
• เมื่อซื้อเนื้อสัตว์แช่แข็งคุณควรใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์ ที่ดีที่สุดคือถ้าเป็นสูญญากาศ เนื้อควรรักษาสีธรรมชาติให้เป็นสีชมพูอ่อนโดยไม่มีรอยช้ำ

เนื้อกระต่ายประโยชน์และอันตรายที่ยังคงมีอยู่ในระหว่างการเตรียมอาหารมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงซึ่งจะช่วยในการแช่แช่ การทำเช่นนี้กระต่ายจะลดลงไปในน้ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมงและจากนั้นเริ่มที่จะปรุงอาหารตามสูตร

สูตรสำหรับกระต่ายทำอาหารในโยเกิร์ต

มี สูตร มากมาย สำหรับกระต่ายทำอาหาร แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งอ่อนโยนเนื้อจะเปิดออกถ้าจะดับในโยเกิร์ต

ครึ่งซากของกระต่ายที่มีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัมแบ่งเป็นชิ้นส่วนล้างและอบแห้ง จากนั้นใส่เกลือพริกไทยและโรยด้วยน้ำมะนาว หลังจากนั้นให้ทอดกระต่ายในน้ำมันพืชเป็นกรอบ ๆ อย่านำเนื้อออกจากกระทะเทลงในน้ำหรือน้ำซุปและเดือดกรุ่น ๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้เพิ่มโยเกิร์ต 200 มิลลิลิตรและช้อนชาใบโหระพา สตูว์อีก 15 นาที ในตอนท้ายของการเตรียมอาหารให้ใส่กระเทียมที่สับละเอียด (1-2 ฟัน) ปิดความร้อนและทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนี้จานสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

เนื้อกระต่ายเตรียมตามสูตรนี้ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อซึ่งในความเห็นของนักโภชนาการไม่ได้เปรียบจะกลายเป็นอ่อนโยนและฉ่ำ นี่เป็นจานที่ยอดเยี่ยมและง่ายต่อการเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะอาหาร

กระต่ายกับพรุนใน multivark

เมื่อเตรียมกระต่ายผลไม้แห้งมักจะถูกเพิ่มลงในจานเพื่อให้มีรสชาติที่ไพเราะ แต่ก่อนหน้านั้นเนื้อสัตว์ควรแช่ในน้ำอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ตามที่นำเสนอสูตรเนื้อกระต่ายอันตรายและผลประโยชน์ของที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงโดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียมจะได้รับฉ่ำมากและนุ่มกว่าเมื่อดับในกระทะ

ประการแรกกระต่ายจะต้องมีการคั่วในรูปแบบหลายสีโดยใช้โหมด "อบ" ประมาณ 30 นาที จากนั้นให้เพิ่มหัวหอมและแครอทลงไปในเนื้อตัดเป็นวงกลมครึ่งวงกลม หลังจากนั้นเทลงบนด้านบนของน้ำใส่ 2 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวช้อนชาวางมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากปรุงเสร็จให้ใส่กานพลูกระเทียมและลูกพรุน จานพร้อมความกระหายที่ดี!