ทิงเจอร์สูตรในแสงจันทร์ คอนญักสูตรที่บ้านของวอดก้า

แสงจันทร์โฮมเมด - ทางเลือกที่ดีนิสัยการซื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่มันค่อนข้างผลิตป้องกันการเกิดวิกฤต แต่วันนี้เราจะมุ่งเน้นไปที่ช่วงเวลาการผลิตจริงของแสงจันทร์ได้รับการทำงานออกและในบางกรณี) เครื่องดื่มที่จะได้รับการตัดสินโดยความคิดเห็นของประเทศเพื่อนบ้านและเพื่อน, การรักษาสำหรับวันหยุดที่มีคุณภาพสูงและอร่อย ยังคงฉันต้องการชนิดของความหลากหลายและก้าวไปข้างหน้าในขั้นตอนนี้ นี่มาถึง infusions สูตรกู้ภัยกับแสงจันทร์เป็นตัวเลือกในการปรับปรุงเครื่องดื่มตัดขาด ๆ

เหล้าหวาน, cordials สุรา

ความคิดที่ดีที่จะทำกรอบ ennobling โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ส่วนผสมจำนวนมากและเทคโนโลยีที่มีความพร้อมที่จะให้มนุษย์โดยเฉลี่ยในถนน มีทั้งความทันสมัยและโบราณสูตรเครื่องดื่มดังกล่าว ตามเนื้อผ้าทิงเจอร์ในน้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้ดิบเรียกว่าเหล้า และถ้ายังคงมีจำนวนมากของน้ำตาล, เหล้า และเงินทุนสูตรใด ๆ กับแสงจันทร์ตระหนักถึงค่อนข้างง่าย: วางส่วนผสมที่ระบุไว้ในการวางรากฐานที่เตรียมไว้ใส่ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลานาน, วิ่งหนีและกรองนอกจากนี้ในกรณีที่จำเป็น ขอเริ่มต้น

บรั่นดีบ้าน

ใครก็ตามที่ผลิตในบ้านเครื่องดื่มนี้ที่คล้ายกันในรสชาติคอนยัคดีอายุของมันไม่เคยจะเป็นที่จะได้รับร้านค้า อันที่จริงส่วนใหญ่ของคอนยัคขายวันนี้มีน้อยในการร่วมกันกับคู่ของฝรั่งเศส ครั้งแรกที่เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่ามันจะเกิดจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ก.ล.ต. สั่งแก้ไข องค์ประกอบนอกเหนือไปจากส่วนผสมที่จำเป็นรวมถึงน้ำตาลที่ถูกเผาไหม้ (ส่วนใหญ่สำหรับการให้สีที่เหมาะสม) จริง - ในความเป็นจริงที่ทำจากองุ่นวอดก้า

เทคโนโลยีการผลิต

คอนยัคบ้านของเราเรายังจะผลิตขึ้นอยู่กับองุ่น คุณสามารถของหลักสูตรที่ใช้ชงสามัญออกจากแยมหรือน้ำตาล แต่รสชาติของเครื่องดื่มองุ่นที่ใช้ผลิตเกือบจะเข้ามาใกล้กับต้นฉบับ

1. ขั้นตอนแรกคือการทำให้การผลิตของวอดก้าจากเค้กองุ่น หลังจากการกลั่น Chachi หรือบรั่นดีบริสุทธิ์และการกรองการผลิตขั้นตอนต่อไป
2. คอนญักอายุในโอ๊ค, เกรียมถังดับเพลิง บนพื้นฐานของหลักการนี้เก็บเกี่ยวไม้โอ๊คที่หนา (เริ่มวัสดุ - ในป่าบริเวณใกล้เคียงหรือ Landing Page), ตัดเป็นก้อนแห้งพวกเขาในคู่ป่าของสัปดาห์ที่ผ่านมา แล้วคุณจะต้องชิป nastrogat ซึ่งจะเล็ดรอดกับขนาดลำคอเตรียมไว้สำหรับแช่ของอาหาร (โดยเฉพาะที่มีขนาดเล็ก)
3. ถัดไปคือการยิงของเศษไม้ เป็นสิ่งที่ในระหว่างการรักษาความร้อนไฟไม้การเปลี่ยนแปลงโครงสร้าง: กลูโคสจะถูกแปลงเป็นคาราเมลซึ่งจะช่วยให้บรั่นดีรสและสีเดิม เพียง แต่การเผาไหม้ไม้ไม่จำเป็นทุกทาง! พอจะไหม้เพียงเล็กน้อยบนเตาก๊าซหรือเตา
4. อย่างรอบคอบวางชิปเผาในภาชนะและเทแสงจันทร์องุ่น บิดหรือหยุดแน่นขึ้น ใส่โฮลดิ้งในที่มืดและอบอุ่น ในระหว่างกระบวนการนี้จะดึงจากน้ำมันเผาไม้โอ๊ค, เอนไซม์และเรซินแทนนิน

การเตรียมความพร้อม

เกี่ยวกับความพร้อมของบรั่นดีในประเทศ โดยทั่วไปคุณสมบัติหลักของพวกเขามันได้มาในอีกสองสัปดาห์ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีสถานที่ที่เหมาะสม) แต่หกเดือนเป็นไปไม่ได้มากทีเดียวที่จะแยกแยะความแตกต่างจากเครื่องดื่มบรั่นดีวินเทจ! ดังนั้นแบกเท่าที่คุณสามารถ แต่ลองสิ่งที่ชอบสิ่งที่เกิดขึ้น? เคล็ดลับ: คุณสามารถทำให้รถถังหลักและ "วาง" ในหกเดือนหรือปีสำหรับแช่ และต่อไป - เพื่อให้ pollitrushek บางคนที่มีส่วนผสมเดียวกันและพยายามหลังจากที่สองของสัปดาห์สำหรับวันหยุดต่อไป

เพิ่มเติมเกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยของการผลิต

ต้องใช้การจำลอง - การระเหยของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เมื่อสัมผัสวัตถุดิบและเปียกโชกด้วยอากาศ กระบวนการโอ๊คมีการใช้งานด้วยตัวเอง ปรากฏการณ์นี้สามารถเลียนแบบในทางที่ต่อไปนี้ในบ้าน อบ (ไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง) เตรียมบรั่นดีจากที่หนึ่งไปยังอีกภาชนะในที่โล่ง (สามารถอยู่ในห้องครัวที่มีหน้าต่างที่เปิด) ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายครั้ง จากนั้นอีกครั้ง corked ขวดและวางแช่ ผู้เชี่ยวชาญบางคนต้องการเพียงเล็กน้อยในขณะที่เปิดขวดปกติด้วยคอกว้างเพื่อจำลองการระเหยและความอิ่มตัว แต่แล้วมันควรจะถูกปกคลุมด้วยตาข่ายด้านบนของภาชนะในการสั่งซื้อเพื่อหลีกเลี่ยงการล้มลงในเครื่องดื่มของแมลงต่างๆและฝุ่นละออง

หน้าแรกคอนยัค - ที่นิยมมากที่สุด infusions ด้วยสูตรแสงจันทร์ หรืออย่างน้อยก็หนึ่ง หลังจากช่วงเวลาหกเดือนกรองบรั่นดีด้วยผ้าเช็ดล้างและบรรจุขวดสำหรับการจัดเก็บและการใช้งาน

วอลนัท

อีกเครื่องดื่มที่นิยมในหมู่คนที่มันถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐานของวอดก้า - ทิงเจอร์ในวอลนัท และใช้เป็นที่กินได้มากเยื่อกระดาษและวอลนัทผนัง ในเมมเบรนมีสารอาหารหลาย: เกลือแร่วิตามินกรดอะมิโน สำหรับการเตรียมการเช่นทิงเจอร์เป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะใช้เมมเบรนแห้งจำนวนหนึ่งแก้วต่อฐานลิตร วางพวกเขาในขวดและเทจำนวนวัดของแสงจันทร์ (ป้อมปราการ - 40-55 องศาที่เขารัก) การเก็บเกี่ยวในสถานที่อบอุ่นมืด

วันของการเตรียมการ

วันถัดไปมาก, ทิงเจอร์สีน้ำตาลที่โดดเด่นชวนให้นึกถึงคอนยัค (โดยวิธีการและพวกเขาเรียกมันว่าในคนที่บรั่นดีบางครั้งโฮมเมด) แต่คุณจำเป็นต้องผลักดันอย่างน้อยหนึ่งเดือน จากนั้นจะได้รับทิงเจอร์สีแดงที่ดีและดีรสขมเล็กน้อย หลังจากที่มันเป็นสิ่งจำเป็นในการกรอง (ทำตามขั้นตอนที่มีสำลีผ้าฝ้ายผ้ากอซ) บางคนเพิ่มขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมความพร้อมของเครื่องดื่มหยิกของอบเชย จากนั้นก็จะเปิดออกชนิดของรสชาติเผ็ดรสที่ดี แต่ไม่ได้สำหรับทุกคน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะไม่ทดลองยังและปฏิบัติตามตรง infusions ด้วยสูตรแสงจันทร์

มะนาว

เป็นพื้นฐานที่เราใช้ Homebrew ใด ๆ ( แต่ทำความสะอาดในสถานที่แรกของหลักสูตร) โดยทั่วไปสารเติมแต่งอาจจะคิดค้นขึ้นมาเพื่อซ่อนรสนิยมที่ไม่พึงประสงค์จะไม่มากเครื่องดื่มที่มีคุณภาพ เพราะส้มกีดกันพวกเขาทำความสะอาดเป็นอย่างดีในการรับมือกับงานนี้ มะนาวเหล้าเป็นเรื่องง่ายมาก ต่อลิตรของวอดก้า (40-55%) โดยใช้สามมะนาวขนาดกลาง ทำความสะอาดพวกเขาออกจากผิวและตัดเพื่อให้น้ำหยด เราอยู่ในขวดที่เตรียมไว้เติมด้วยแสงจันทร์ปิดผนึกและลบแช่ในที่มืดและอบอุ่น หลังจากสามวันทิงเจอร์พร้อม มันยังคงอยู่ในการกรองและเทลงในการจัดเก็บในขวดครึ่งลิตร คุณสามารถจัดเก็บในตู้เย็นแล้วมันอาจยืนไม่กี่ปีที่ผ่านมา (ถ้าคุณไม่ได้ใช้ก่อนหน้านี้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น ๆ ) ตามคำขอของผลิตภัณฑ์ที่สามารถใส่น้ำเชื่อมแล้วได้รับเหล้ามะนาวที่ยอดเยี่ยม - ยังดีที่ขนมและถ้วยกาแฟหรือชา

สำหรับบันทึก

ขั้นตอนทั้งหมดเหล่านี้สามารถทำได้ด้วยผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวอื่น ๆ : ส้ม, ส้ม, มะนาวเกรป และมักจะได้รับความอร่อยและมีกลิ่นหอม infusions มีช่อเด่นชัด

เกี่ยวกับเปลือก

ผิวหนัง, โดยวิธีการที่ยังสามารถไปที่การเรียนการสอน ผู้ใช้บางคนชอบยกตัวอย่างเช่นการสร้างสีของ เปลือกมะนาว ซึ่งมีบางรสขมที่น่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีการเพิ่มน้ำมะนาวและน้ำเชื่อมน้ำตาลน้อย มันจะเปิดเหล้าอร่อยสวยงาม: หวานและขมหวานไม่แข็งแกร่งมาก (เนื่องจากน้ำเชื่อมศึกษาระดับปริญญาเพิ่มลดลงไป 30)

เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้เราใช้เวลาครึ่งถ้วยขูดผิวเลมอนบนลิตรของวอดก้า คุณสามารถใช้พื้นฐานใด ๆ แม้จะมีรสชาติที่ไม่ดี - ยังคงเขาจะไปเป็นเงาเมื่อใช้สกินและน้ำผลไม้ นอกจากนี้คุณยังสามารถป้อนและเปลือกส้มเขียวหวานที่เป็นกลุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวันหยุดคริสมาสต์และปีใหม่ (มันจะต้องเป็นแก้วต่อลิตร) เราไม่ได้โยนออกไปใช้

ต้นซีดาร์

เหล้าหวานโฮมเมดแสงจันทร์สามารถของผลิตภัณฑ์จำนวนมาก เป็นที่บรรจุในหลักสูตรของการเข้าร่วมทั้งหมด: เบอร์รี่, ผลไม้, สมุนไพร, ถั่ว กับหลังเป็นตัวอย่างเช่น ทิงเจอร์ซีดาร์ ในแสงจันทร์มีที่ไม่ซ้ำกัน "ไซบีเรีย" เข็มรสชาติและถั่ว ก็สามารถที่จะจัดทำขึ้นในหลายวิธี มันเหมาะสำหรับดื่มและสำหรับการรักษาของดีที่มีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย! ตัวเลือกการปรุงอาหารดังนั้น

1. การรักษา (จากชุด "สูตรเก่า": ไม่ดื่มและแพทย์ตัวเอง) คุณจำเป็นต้องใช้: กิโลของถั่วสนลิตรของวอดก้า (ป้อมปราการของ 40-55%), น้ำผึ้ง - 1 กิโลกรัมของน้ำ - 1 ลิตร ถั่วกระแทกด้วยเปลือกหอย เติมด้วยน้ำเดือด ปิดชามและการตั้งสำรองที่จะใส่ในที่มืดเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นเปิดเพิ่มชงและยืนยันอีกเดือนกวนบางครั้งมวล ในขั้นตอนสุดท้ายของการวางน้ำผึ้งและละลายในเครื่องดื่ม decanted ผ่านตัวกรอง เทลงในขวด มันจะใช้สำหรับ การป้องกันโรคหวัด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ดีในฤดูหนาว) ปริมาณการบริโภคปกติ (แนะนำ) ไม่เกิน 50 กรัมก่อนมื้ออาหาร แต่จะเตือนเหล้าอร่อยมากที่ได้รับ ดังนั้นละเว้นจากชุดต่อไปค่อนข้างยาก!
2. สำหรับตัวเลือกที่สอง "กระเทาะ" จำเป็นต้องใช้: แก้วถั่วสนด้วยเปลือกหอยลิตรของวอดก้า, หยิกของวานิลลา, ครึ่งถ้วยน้ำตาลช้อนของเปลือกส้มใบไม่กี่ของลูกเกด ถั่วเติมด้วยน้ำเดือดสามครั้ง (และรวม) จึงได้รับการกำจัดของถั่วฐานเหงือก แต่ที่ชอบเรียบร้อยเครื่องดื่มรสชาติอาจจะไม่ได้ผลิตตามขั้นตอนเดียวกัน แล้วถั่วบดพร้อมกับผิวเราเปลี่ยนไปเรือเพิ่มน้ำตาลวานิลลา, ความสนุก, แผ่นลูกเกด กรอกแสงจันทร์และยืนยันในที่มืดเป็นเวลาสิบวัน แล้ว - กรองบรรจุขวดและลิ้มรส!