ทรายแดงแห้ง: การเตรียมการและการจัดเก็บ

Karas - อร่อยและปลาที่มีสุขภาพดี มันต้ม, ทอด, รมควันตุ๋น อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาคาร์พตากแห้ง เพื่อเตรียมความพร้อมมันต้องให้คุณดอง การเตรียมสูตรมีความแตกต่างของตัวเองที่ควรจะนำมาพิจารณาในระหว่างการทำงาน นอกจากนี้คุณยังจำเป็นต้องรู้กฎของการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นี้

ประโยชน์

แห้ง crucian ที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุวิตามิน A, B, C, E, PP นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กโมลิบดีนัมนิกเกิลฟลูออรีนโครเมียม องค์ประกอบนี้มีผลในเชิงบวกต่อชีวิตของมนุษย์ เนื่องจากไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3 คนได้รับการป้องกันจากโรคมะเร็ง สินค้าที่จำเป็นสำหรับการรักษาความผิดปกติของประสาทและภาวะซึมเศร้าระหว่างตั้งครรภ์และหลังคลอด

ปลาที่มีประโยชน์ในการใช้เป็นมาตรการป้องกันในการต่อสู้กับโรคหัวใจและหลอดเลือด, โรคหลอดเลือดสมอง, หัวใจวาย ปลาคาร์พขนาดเล็กสามารถกินกับกระดูกที่จะทำขึ้นสำหรับการขาดแคลเซียม อร่อยเป็นปรกติปลาคาร์พ? ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติที่ถูกใจเพราะการที่เขาเป็นที่รักของเกือบทุกอย่าง มันเป็นเพียงความจำเป็นต้องใช้มันในการดูแลเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ข้อเสียที่จะถือเป็นจำนวนมากของกระดูกปลาคาร์พรวมถึงคนเล็ก เพราะเหตุนี้มีปัญหากับการใช้งาน ต้องระมัดระวังเป็นพิเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่งการให้สินค้าให้กับเด็ก มีปลายังห้ามถ้าคุณมีผิวแพ้ง่าย

กฎการปรุงอาหาร

เพื่อเร่งกระบวนการที่คุณต้องการที่จะใช้ปลาคาร์พขนาดเล็ก ปลาไม่ได้คว้านครีบและหัวตัด แล้วผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติและอร่อย แต่ในเวลาเดียวกันจะมีรสขมที่ทุกคนไม่ชอบ ถ้าปลาที่มีขนาดใหญ่ก่อนที่จะเติมเกลือลำไส้ของเขาและกลับทำให้แผลยาว เครื่องชั่งน้ำหนักไม่ควรจะถูกลบออกเพราะมันทำหน้าที่เป็นป้องกันจาก peresolki และการอบแห้ง

ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ปลาคาร์พสด - 3 กิโลกรัม
• เกลือหยาบ - 300 กรัม;
• น้ำตาลผักชีกระเทียม - เพื่อลิ้มรส

เพื่อให้ได้ปลาคาร์พตากแห้งก็เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเตรียมความพร้อมกลุ่มภาชนะที่จะไม่ออกซิไดซ์ ช้อนส้อมเหมาะทำจากไม้, พลาสติก, แก้ว, เคลือบฟัน เรายังต้องลวด, สายการประมงสตริง

ดอง

ปลาทำความสะอาดจากภายใน จากนั้นก็จะต้องล้างอย่างระมัดระวังรักษาทุกขั้นตอน 2 วิธีการใช้สำหรับการดอง:

• แห้ง
• เปียก

ทั้งสองได้รับปลาคาร์พตากแห้งอร่อย ตัวเลือกแต่ละคนมีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเองในการปรุงอาหาร

วิธีแห้ง

หากคุณเลือกวิธีการแห้งก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทเกลือที่ด้านล่างของจาน ทุกปลาใหญ่ถูด้วยเกลือซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นในการกรอกข้อมูลในท้องเหงือกปากแผลในด้านหลัง ปลาคาร์พควรจะใส่ลงในภาชนะที่เป็นครั้งแรกที่มีขนาดใหญ่ขนาดเล็กแล้ว ทุกชั้นของเกลือทดแทน ปลาคาร์พขนาดเล็กปกคลุมด้วยฝาและสถานที่ในตู้เย็น 1-3 วัน ปลาใหญ่ควรจะวางอยู่ใต้แอกในที่เย็น ว่ามีแบคทีเรียไม่ซึ่งปรากฏภายใต้น้ำหนักของของเหลวระบายในชีวิตประจำวัน

หลังจาก 1-3 วันปลาจะถูกล้าง หลังจากที่ล้างมันถูกแช่ในน้ำด้วยน้ำส้มสายชู 30 นาที แล้วมันควรจะใส่ในกระชอนเพื่อระบายน้ำและแห้ง ถ้าคุณใช้ควันสูบบุหรี่ (100-150 กรัม) รสชาติแล้วปลาจะถูกรมควัน ใช้ผ้ากอซไม่จำเป็น การแสดงภาพผลิตภัณฑ์ที่น่ารับประทานปลาคาร์พแห้ง

เอกอัครราชทูตเปียก

คุณต้องเลือกปลาที่มีขนาดเดียวกัน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทน้ำเกลือ 3 กิโลกรัมของปลาคาร์พต้องการน้ำ 2 ลิตร 300 กรัมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล เลือกเพิ่มเติม 3 ชั่วโมง. ลิตร ผักชีฝรั่งและ 2 ชั่วโมง. ลิตร กระเทียมสับ

จากนั้นดำเนินการกิจกรรมดังกล่าวข้างต้น - ตู้เย็นซักผ้าอบแห้ง ในปลาที่มีคุณภาพสูงกลับแน่นและเนื้อสีเทาเข้ม หลังจากการอบแห้งบนพื้นผิวจะเป็นรอยสีขาว

การอบแห้งที่ Taranco

สำหรับการอบแห้งปลาใน Taranco ต้องใช้ด้ายหรือตกปลาเส้นที่ใช้สำหรับการคบ คุณสามารถแขวนบนตะขอ ท้องของปลาเป็นสิ่งจำเป็นที่จะผลักดันไม้จิ้มฟันไปทุกอย่างภายในแห้งอย่างถูกต้อง ป้องกันแมลงวันโซลูชั่นพิเศษ: 9% น้ำส้มสายชู (1 ช้อนโต๊ะ .. ) ผสมกับน้ำมันดอกทานตะวัน (2 ช้อนโต๊ะ .. ) ของเหลวที่ใช้สำหรับถูปลาหลังจากที่มันจะแห้ง

ภายในไม่กี่วันปลาคาร์พกระตุกที่ดีที่สุดบนถนนในเวลากลางคืน ในช่วงบ่ายก็จะได้ดีกว่าในบ้าน หลังจาก 3 วันก็สามารถแขวนบนถนนที่ปกคลุมด้วยผ้ากอซ

การใช้งานของเครื่องเป่า

ปลาที่ได้รับการคุ้มครองจากแมลงวันแมลงและอื่น ๆ คุณสามารถซื้อเครื่องเป่า ระยะเวลาในการอบแห้งจะถูกกำหนดโดยอุณหภูมิและความชื้น มันสามารถใช้ที่ใดก็ได้จาก 3 วันต่อสัปดาห์

ทรายแดงแห้งมักจะพร้อมใน 5-7 วันและแห้ง - หนึ่งสัปดาห์ต่อมา ด้วยการใช้เครื่องเป่า vyalyat ปลาเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ที่จะได้รับรสชาติที่ดี

ค่าความร้อน

ดูน้ำหนักของพวกเขาไม่สามารถกังวล แคลอรี่ปลาคาร์พแห้งเป็น 87 กิโลแคลอรี โปรตีน 100 กรัม - 17.7 ในเนื้อมันเกือบจะเหมือนกัน แต่การย่อยได้ของที่เลวร้ายที่สุด ไขมันเป็น Karasu ประมาณ 1.8 กรัมต่อร้อยกรัมของเดียวกัน

การเก็บรักษา

วิธีการจัดเก็บปลาคาร์พแห้ง? พวกเขาควรจะอยู่ในกล่องไม้, ตะกร้าหวายหรือถุงผ้า แล้วปลาจะดำเนินต่อไปจนถึง 2 สัปดาห์ที่ผ่านมา หากคุณต้องการจัดเก็บระยะยาวก็ควรจะอยู่ในห่อกระดาษและใส่ในห้องเย็น ในเงื่อนไขเหล่านี้สินค้าจะอยู่ถึง 2 เดือน เก็บไว้ในตู้เย็น

ที่เก็บไว้เป็นของแข็งแห้งอย่างทั่วถึงและเสียใจมากปลาเป็นเวลา 1 ปี จะต้องมีการหล่อลื่นอย่างสม่ำเสมอด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อหลีกเลี่ยงการอบแห้ง แต่มันก็เป็นไปได้ที่จะจัดเก็บในขวดแก้ว

โดยปกติปลาที่บริโภคเป็นอาหารว่างด้วยเบียร์ มันทำหน้าที่เป็นยังยอดเยี่ยมในเครื่องดื่ม และถ้าทั้งหมดในทันทีที่มันเกิดขึ้นบ่อยครั้งมากที่ถูกปลาแห้งมากกว่าที่พวกเขาจะเพิ่มให้กับอาหารต่างๆ ตัวอย่างเช่นพวกเขาสามารถบดและแป้งที่เหมาะสำหรับการทอดน้ำปลา, น้ำซุป

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะสังเกตเห็นทุกกฎของการทำอาหารปลาอร่อยเพราะเพียงแล้วมันจะเป็นของที่มีคุณภาพสูงและมีกลิ่นหอม ที่ใช้ในการทำเช่นนี้ปลาคาร์พสดโดยไม่มีความเสียหาย หากผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกอย่างถูกต้องที่บ้านของคุณมักจะเป็นแบบนี้รักษาอร่อย