คุณสมบัติที่มีประโยชน์และปลาแซลมอนแคลอรี่

ปลานี้ - เพียงแค่วันหยุด! ความสุขสำหรับตารสชาติและร่างกาย! มันไม่จำเป็นที่จะต้องกลัวค่าขนาดใหญ่หรือขนาดเล็กไม่ผอมหรืออ้วน ปลาแซลมอนเป็นสิ่งที่ดีสำหรับทุกคนที่คุณจะต้องรู้วิธีการปรุงอาหารนั้น

ในบทความนี้เราจะมาดูในรายละเอียดกับตัวแทนของอาหารจานปลาแซลมอนและเรียนรู้สูตรไม่กี่ ...

ปลาแซลมอน แจ้งให้เราทราบ

ในสาระสำคัญและที่มาของปลาแซลมอน - มันปลาแซลมอน แต่จะบอกว่า - ปลาแซลมอนแอตแลนติก ปลาแซลมอน "เดิน" ในเกล็ดเงางามมากหมุนมันเรืองแสงสีเงินสีฟ้าซึ่งเบาและราบรื่นเป็นสีขาวบนท้องโดยไม่มีเส้นริ้วรอยเปื้อนและไม่ชอบ. เอ็น

ปลาแซลมอน - นี้เป็นปลาใหญ่สวยในนั้นขึ้นอยู่กับความยาวของหนึ่งและครึ่งเมตรและมีน้ำหนักอาจจะสามสิบห้าสิบกิโลกรัม หัวปลาแซลมอนมีขนาดใหญ่ยาว (เหมือนร่างกาย) เช่นตอร์ปิโด ดีสะอาดปลาแซลมอนสดมีกลิ่นคาวเด่นชัด อาหารหลักสำหรับปลาแซลมอน - ปลาเล็กปลาน้อยและกุ้ง วางไข่เธอจัดขึ้นในต้นฤดูใบไม้ร่วงในแม่น้ำ มีแทบไม่กินและวาง 6-26000 ไข่ อายุขัยปลาแซลมอนเป็นเรื่องเกี่ยวกับเก้าปี

ที่ไม่ปลาแซลมอน

มีปลาแซลมอนซึ่งชอบที่จะอาศัยอยู่ในทะเลและมหาสมุทรเป็นและยังมีทะเลสาบ "รูปแบบ" ของมัน

ปลานี้ชอบแอตแลนติกและมหาสมุทรอาร์กติก สำหรับทะเลมักจะเป็นมากขึ้นก็คือเรนท์ทะเลบอลติกและ ทะเลสีขาว ที่อยู่อาศัยที่เหมาะสมสำหรับปลาแซลมอนให้ Onega, ทะเลสาบลาโดกาและ ทะเลสาบ Imandra เมื่อเร็ว ๆ นี้ปลาแซลมอนรู้สึกค่อนข้างสะดวกสบายในแม่น้ำยุโรปจำนวนมาก แต่มีการเสื่อมสภาพของระบบนิเวศที่เหลือเกือบสมบูรณ์สถานที่เหล่านี้

เป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีให้กับผู้บริโภคปลาแซลมอนนอร์เวย์ที่มันพันธุ์เทียม แต่สง่าราศีนี้ไม่ดีเพราะคุณภาพของเนื้อองค์ประกอบและลักษณะทางโภชนาการจะด้อยกว่าคู่ประมงตาม

วิธีปลาแซลมอนที่มีประโยชน์

สิ่งสำคัญที่สุดที่รู้จักกันดีมีคุณภาพเป็นประโยชน์ของปลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดง - โปรตีนในองค์ประกอบของเนื้อของตน หนึ่งร้อยกรัมของปลาแซลมอนสามารถที่จะให้คุณครึ่งมาตรฐานโปรตีนในชีวิตประจำวัน

ในองค์ประกอบของมันของเนื้อสัตว์ในจำนวนมากมีฟอสฟอรัสไอโอดีนแคลเซียมโพแทสเซียมโซเดียมแมกนีเซียมสังกะสีฟลูออรีน แน่นอนไม่ต้องพูดถึงความนิยมในปัจจุบันกรดโอเมก้า 3 ซึ่งได้กลายเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับอาหารสำหรับการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ A, B, D, C, PP, H - รายการของวิตามินที่มีอยู่ในเนื้อปลาแซลมอนที่ช่วยเพิ่มผลประโยชน์ของตนให้กับร่างกายมนุษย์

นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานปลาในความสัมพันธ์กับเนื้อ - 2: 1, มันเป็นอย่างน้อย และถ้าเราในส่วนของเทคนิคที่โต๊ะของคุณจะเป็นปลาแซลมอนแล้วคุณ "คุกคาม" เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในการปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดเช่นเดียวกับการทำงานของกระเพาะอาหารลำไส้และระบบประสาท แม้การกำจัดอันตรายได้รับ thrombophlebitis สัญญาว่าคุณบริโภคปกติของปลาแซลมอนอาหาร

หนึ่งร้อยกรัมของเนื้อของปลานี้มียี่สิบกรัมของโปรตีนแปดกรัมของไขมัน แคลอรี่ปลาแซลมอนขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคลเองและวิธีการเตรียมเป็น 40-102 ร้อยสามสิบและแคลอรี่

ปลาแซลมอนนี้ไม่ได้

ปลาแซลมอนค่อนข้างหลากหลายและผลิตภัณฑ์อาหาร มีเพียงไม่กี่ข้อควรระวังที่ควรจะนำมาพิจารณาเป็น เช่นเดียวกับปลาแซลมอนสามารถก่อให้เกิดอาการแพ้จึงเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในการตรวจสอบตัวเองล่วงหน้า

สำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากความดันโลหิตสูงที่มีน้ำหนักเกินมักจะเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ปลาแซลมอนเค็มสูงและทอดในน้ำมัน แต่มันก็เป็นเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมความพร้อมกว่าปลามากที่สุด ที่มีประโยชน์และโนเบิลแซลมอนไม่ได้เป็นโทษสำหรับความจริงที่คุณส่งมาให้อีกครึ่งหนึ่งที่เต็มไปด้วยกระทะน้ำมันเดือดและแม้กระทั่งโค้งด้านบนด้วยมายองเนส ปลาแซลมอนแคลอรี่ในกรณีนี้เป็นเรื่องยากในการคำนวณ แต่ความเสียหายให้กับมันน้ำหนักและหลอดเลือดของคุณชัดเจน

วิธีการในการเตรียมความพร้อมของปลาแซลมอน

ที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหารปลาแซลมอนนึ่งหรืออบในเตาอบ (ในกระดาษฟอยล์) ดังนั้นเพื่อให้เสียงส่วนใหญ่ของสารอาหารที่เป็นไปได้เปิดเผยรสชาติของเนื้อสัตว์และปลาแซลมอนแคลอรี่ที่เตรียมโดยวิธีการเหล่านี้จะมีเพียงเล็กน้อย

แม้ปลาแซลมอนย่างถ่านซึ่งยังเป็นที่ที่ดีในหลักการ ต้มในน้ำหรือน้ำซุป - ตัวเลือกที่ดีงาม อร่อยและมีสุขภาพเค็มหรือรมควันเล็กน้อยเนื้อปลาแซลมอน

แต่ปลาแซลมอนย่างธรรมดาในกระทะแรก impoverishes รสชาติของมัน - เนื้อจะแห้งและรสจืดเกือบและประการที่สองฆ่าสารอาหารมากที่สุดและประการที่สามอย่างมีนัยสำคัญเพิ่ม เนื้อหาแคลอรี่ของสินค้า ทำให้มันอันตรายมาก ปลาแซลมอนทอดแคลอรี่มีมากกว่าสองร้อยแคลอรี่ต่อร้อยกรัม

พิจารณาสูตรที่เหมาะสมไม่กี่สำหรับปลาแซลมอน

หูของปลาแซลมอน, แคลอรี่

Wuhu ปลาแซลมอนสามารถปรุงสุกมากขึ้น "แพง" และแคลอรีสูง แต่คุณสามารถเลือกสูตรเศรษฐกิจ ตัวเลือกทั้งสองมีความอร่อยและมีสุขภาพดี

สำหรับอาหารที่อุดมไปด้วยความชื่นมื่นมากขึ้นและใช้เวลา ท้องปลาแซลมอน, หัวหอม, แครอท, ข้าวบาร์เลย์มุก, มันฝรั่งและผักใบเขียว

ปลาจะล้างด้วยน้ำเย็นให้เดือดที่แข็งแกร่งส่งหัวหอมหัวของเธอและเบตส์ไฟ ดังนั้นมันจะละเหี่ยยี่สิบนาทีแล้วเพิ่มข้าวบาร์เลย์, แครอท (สลายก็สามารถเป็นสิ่งที่คุณต้องการ) แต่ยังนาทีและสิบ - มันฝรั่ง เมื่อมันฝรั่งสุกเอาน้ำซุปจากความร้อนเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศการโบว์ก่อนที่มันจะ แต่กลับกลายเป็นน้ำซุปแสนอร่อยมากและรสชาติของปลาแซลมอน, แคลอรี่ซึ่งจะเป็น 70-200 กิโลแคลอรีต่อกรัม

เพื่อที่จะใช้หัวปลาแซลมอนตัวแปรที่ประหยัดมากขึ้นจากก่อนหน้านี้ "ลบออก" ปลายข้าวและได้รับหูง่ายมากที่มีแคลอรี่ประมาณ 50 กิโลแคลอรี มันเป็นสิ่งสำคัญก่อนการปรุงอาหารหัวล้างดีเอาตาและเหงือก

ปรุงอาหารปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนสามารถต้มในน้ำหรือส่วนซากทั้งหมด หลังจากที่ซักผ้าก็จะเต็มไปด้วยน้ำเย็นนำไปต้มและลดความร้อนปรุงอาหาร 20-30 นาทีเอาโฟม แคลอรี่นึ่งปลาแซลมอนมี 170-190 แคลอรี่ต่อร้อยกรัม

ปลาแซลมอนนึ่งแคลอรี่เป็นประมาณเดียวกัน แต่ชอบมากที่สุดของอาหารที่จัดทำขึ้นในลักษณะนี้จะเป็นประโยชน์มากขึ้นตามที่มันจะช่วยประหยัดคุณสมบัติที่ดีที่สุดของพวกเขาและองค์ประกอบเกือบไม่เปลี่ยนแปลงในความสัมพันธ์กับรัฐดิบธรรมชาติ

ปลาแซลมอนอบ

มันเป็นที่ดีที่สุดในการอบ ปลาแซลมอนในเตาอบในฟอยล์ เพื่อให้ปลาไม่แห้งออก

หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุด - ปลาแซลมอนภายใต้มะเขือเทศและชีส

ลองสเต็กปลาแซลมอน, เค็มเบา ๆ โรยด้วยน้ำมะนาว จากนั้นสแต็คพวกเขาใน greased "เรือ" ของสองชั้นของฟอยล์ ด้านบนวางยี่หร่า, มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นและชีสขูด ขอบของฟอยล์ปิดให้สนิทและใส่ในเตาอบที่ความร้อน 200 องศาสำหรับครึ่งชั่วโมง ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีก่อนที่จะเปิดฟอยล์เพื่อให้ชีสทอดเล็ก ๆ น้อย ๆ ปลาแซลมอนแคลอรี่ในเตาอบเป็นเรื่องเกี่ยวกับหนึ่งร้อยแปดสิบแคลอรี่ต่อร้อยกรัม

ถ่านย่างปลาแซลมอนมีการเตรียมมันง่ายยิ่งขึ้นและเร็วขึ้น มันจะสะดวกมากที่จะใช้ย่าง สเต็กปลาแซลมอนค่อนข้างเบาเกลือและพริกไทยไม่ได้ต้องเอาเครื่องชั่งน้ำหนัก มันเป็นสิ่งสำคัญที่ถ่านหินจะถูกเผาไหม้ดีและความร้อนยังไม่แข็งแรงมากมิฉะนั้นปลาจะแห้งได้อย่างรวดเร็ว มีการวางสเต็กบนเตาย่างที่พวกเขาจะถูกส่งไปย่างเปิดมากกว่าสองหรือสามครั้งมากขึ้นเพื่อที่จะติดตามระดับของการคั่ว พร้อมเพื่อให้ปลาแซลมอนจะมีสิบห้านาที การปรุงอาหารบนก้อนหินร้อนบนเงื่อนไขที่ว่าคุณจะไม่ใช้ซอสปรุงรสเพิ่มเติมและขอทอดปลาแซลมอนทำให้มากอาหารแคลอรีต่ำเพราะหยดไขมันและท่อระบายน้ำเข้าไปในเตาอั้งโล่